The Mangpaat kefir

by Cathy Wong, nd; Reviewed ku Richard N. Fogoros, MD

Naon ngabutuhkeun Anjeun pikeun Nyaho

Kefir mangrupakeun susu produk ferméntasi dijieun maké séréal kefir (kombinasi husus baktéri asam laktat hirup jeung kapang). Euyeub dina rupa probiotic baktéri jeung kapang, loba jalma inuman kefir keur kaperluan kaséhatan saperti alternatif pikeun yogurt (anu biasana diwangun ku ngagunakeun sababaraha jenis budaya probiotic).

Kefir ngabogaan konsistensi thinner ti yogurt sarta ilaharna dijual jadi inuman anu.

Paling produk kefir anu tangy na fizzy, alatan kagiatan probiotic gede.

kagunaan

Probiotics kasebar normal kapanggih dina peujit Anjeun salaku bagian ti flora peujit anjeun, campuran kompléks leuwih 400 spésiés "alus" jeung "buruk" baktéri sarta mikroorganisme. Proponents ngaku yen aranjeunna tiasa ngabantu dorongan kekebalan sarta ngaronjatkeun kaséhatan pencernaan.

Sajaba ti éta, kefir ieu touted salaku ubar pikeun sababaraha kaayaan kaséhatan umum, kaasup:

The mangpaat

Sanajan sababaraha studi nunjukkeun yén probiotics bisa nawiskeun kauntungan kaséhatan tangtu, ieu panalungtikan dina épék kaséhatan husus tina kefir téh cukup kawates. Sanajan kitu, aya sababaraha bukti awal anu kefir bisa ngabantu ningkatkeun kekebalan, ngurangan peradangan jeung ngalawan inféksi baktéri.

Intoleransi laktosa

Kefir bisa mantuan sababaraha individu nungkulan Intoleransi laktosa, nunjukkeun hiji ulikan leutik diterbitkeun dina Journal of the Amérika Dietetic Association dina 2003.

Pikeun pangajaran, 15 sawawa cageur kalayan Intoleransi laktosa anu fed runtuyan hidangan anu ngandung susu na boh kefir atawa yogurt. Hasil kaungkap kefir mantuan ngaronjatkeun laktosa dicerna sarta kasabaran. Sajaba ti éta, duanana kefir sarta yogurt mucunghul pikeun ngurangan nyeri beuteung sarta diare diantara pamilon.

tulang Density

Kefir nembongkeun jangji minangka sarana alami ngaronjatkeun dénsitas mineral tulang anjeun, ulikan 2015 pilot diterbitkeun di PLoS Hiji nunjukkeun. Dina ulikan genep bulan ngabandingkeun efek tina kefir supplemented kalayan kalsium bikarbonat jeung kalsium bikarbonat nyalira di urang mibanda osteoporosis, peneliti manggihan yén perlakuan kefir ieu pakait sareng ngaronjat hip dénsitas mineral tulang.

Antibiotik-Iie diare

Sanajan kefir mindeng dianjurkeun pikeun efek samping tangtu pakait jeung pamakéan antibiotik , ulikan 2009 ti Archives of Pediatrics na rumaja Kedokteran nunjukkeun yén kefir bisa kalah ka ngalawan diare-antibiotik patali. Dina tés dina 125 barudak nyokot antibiotik, peneliti manggihan yén kefir no leuwih éféktif ti placebo dina ngahulag diare antibiotik-pakait.

Kolesterol tinggi

Loba proponents nyarankeun yén kefir tiasa tameng kaséhatan jantung ku cara tetep koléstérol anjeun di pariksa. Hiji studi leutik diterbitkeun di BMC kompleméntér jeung Kedokteran Alternatif, kumaha oge, kapanggih yén konsumsi kefir tuh tingkat lipid plasma moal handap. Pikeun pangajaran, pamilon lalaki dihakan kefir atawa produk susu non-ferméntasi (kalawan gajih sarupa, koléstérol, jeung kandungan kalori).

inuman ngayakeun turun koléstérol total koléstérol HDL koléstérol LDL, atanapi kadar trigliserida.

Balukar Sisi mungkin

Sanajan inuman kefir umumna dianggap aman lamun dikonsumsi di moderation, éta bisa ngabalukarkeun efek samping nu tangtu (kayaning kabebeng , gas, sarta cramping peujit).

Numutkeun studi diterbitkeun dina Journal of the Amérika College of Gizi, kefir mangrupakeun low- mun sedeng-GI (indéks glycemic) pangan, kumaha oge, ieu tinggi dina indéks insulinemic (ngabalukarkeun siaran gede insulin) sarta ngabogaan indéks satiety teu béda signifikan tina roti bodas.

Salaku kalayan produk ferméntasi sejen, aya jumlah leutik alami-kajadian alkohol di kefir.

Éta penting pikeun dicatet yén kefir kudu dipaké pikeun timer ngubaran hiji kaayaan kaséhatan jeung / atawa ulah miara baku.

Dimana Teangan Éta

Lega sadia di toko alam-pangan, kefir ayeuna dijual di loba toko grocery.

The Takeaway

Bari nginum kefir bisa naekeun asupan probiotic anjeun sarta nyadiakeun kalsium, protéin, jeung mineral lianna jeung vitamin, urang moal bisa jadi salaku solid ngeunaan naha éta bisa ngubaran kaayaan kaséhatan sagala kusabab kurangna badag, studi well-dikawasa dina jalma (nu jenis panalungtikan rék ningali nempatkeun stock pinuh dina perlakuan a).

Kitu cenah, lamun sebaran normal tuang yogurt, anjeun bisa ngarasakeun tangy, rasa creamy kefir urang. Ngan pastikeun pariksa labél jeung milih hiji produk nu boga minimal gula ditambahkeun.

_sumber:

> Hertzler SR, Clancy SM. Kefir ngaronjatkeun nyerna laktosa tur kasabaran dina sawawa mibanda maldigestion laktosa. J Am Diet Assoc. 2003 Méi; 103 (5): 582-7.

> Merenstein DJ, Foster J, D'Amico F. A randomized sidang klinis ngukur pangaruh kefir on diare antibiotik-pakait: nu ngukur pangaruh kefir (susu) Study. Arch Pediatr Adolesc Med. 2009 Aug; 163 (8): 750-4.

> St-Onge MP, Farnworth er, Savard T, Chabot D, Mafu A, Jones PJ. Konsumsi kefir henteu ngarobah tingkat lipid plasma atawa koléstérol ongkos sintésis fractional relatif ka susu di lalaki hyperlipidemic: a sidang dikawasa randomized. BMC pelengkap Altern Med. 2002; 2: 1.

> Tu MY, Chen hl, Tung YT, Kao CC, Hu FC, Chen CM. Pondok-Istilah Balukar tina Konsumsi Susu kefir-ferméntasi on Density Bone Mineral sarta tulang Métabolisme dina sidang klinis Randomized of Osteoporotic Pasén. PLoS Hiji. 2015 Dec 10; 10 (12): e0144231.

Bantahan: Informasi ngandung dina situs ieu dimaksudkeun pikeun kaperluan pendidikan wungkul tur teu diganti pikeun nasihat, diagnosis atawa perlakuan ku dokter dilisensikeun. Ieu teu dimaksudkan pikeun nutupan sagala mungkin precautions, interaksi ubar, kaayaan atawa épék ngarugikeun. Anjeun kudu neangan perawatan médis ajakan pikeun sagala isu kaséhatan sarta konsultasi dokter saméméh migunakeun ubar alternatif atawa nyieun robah nepi regimen Anjeun.