Kumaha Jieun Éta na Tips Kasalametan
Mun anjeun geus kungsi sipped kombucha, anjeun meureun wawuh jeung blob supa-kawas dipikawanoh salaku SCOBY. Kalawan ngaranna hiji akronim pikeun "budaya simbiotik baktéri sarta ragi," nu SCOBY ngaktifkeun proses fermentasi nu mere kombucha tékstur fizzy sarta probiotic sipat. Hayu urang ngomong yén ieu baktéri probiotic maénkeun peran konci dina kauntungan kaséhatan sakuduna dituju tea urang, kayaning ningkat dicerna sarta kekebalan kuat.
Mindeng disebut salaku "indung" atawa "supa," a SCOBY ilaharna diperlukeun kira dua minggu pikeun ngabentuk. Anjeun tiasa nyieun SCOBY sorangan di imah, lajeng maké deui yén SCOBY unggal waktos Anjeun brew hiji angkatan anyar kombucha.
Kumaha Jieun sorangan SCOBY anjeun: A Prosés Lengkah-demi-Lengkah
Nalika imah-brewing kombucha, sababaraha urang milih meuli SCOBY online atawa ti alam-pangan toko-atawa, dina sababaraha kasus, sumber SCOBY maranéhanana ti babaturan. alternatif sejen nyaeta nyieun sorangan SCOBY anjeun, nu mangrupakeun prosés anu cukup basajan.
- Kanggo hasil nu pangsaena nalika nyieun SCOBY sorangan, ngagunakeun sagelas jar hiji-galon salaku wadah fermentasi Anjeun. Sateuacan anjeun ngamimitian, pastikeun pikeun ngajadikeun steril toples ku ngagolakkeun eta leuwih panas luhur pikeun ngeunaan 10 menit.
- Salajengna, anjeun bakal kedah nyiapkeun tumpak tea. Saatos bringing dalapan gelas cai nepi ka kulub dina panci, aduk dina hiji cangkir gula granulated.
- Sakali gula geus leyur, pareuman panas tur teundeun dalapan tas tea héjo atawa hideung teh kana panci nu. Hayu nu lungkawing teh keur ngeunaan hiji satengah jam.
- Lamun tea geus ngahontal suhu kamar, nyabut kantong tea sarta Piceun aranjeunna.
- Salajengna, tuang dua cangkir unflavored, kombucha toko-meuli kana toples kaca anjeun.
- Saatos nambahkeun tea homemade anjeun, eusian sesa jar jeung cai tiis.
- Panutup ku lapisan ganda tina cheesecloth atawa lawon anyaman pageuh lianna. Ngamankeun panutup kalawan pita karét tetep kaluar lebu jeung buah flies.
Dina ngeunaan dua minggu, SCOBY Anjeun kedah ngabentuk dina beungeut teh. Antosan dugi SCOBY anjeun tumuwuh ka saparapat inci di ketebalan saméméh nyoplokkeun tina toples. Dina sababaraha kasus, mémang butuh nepi ka opat minggu pikeun SCOBY ka pinuh ngabentuk.
Sakali SCOBY anjeun siap, anjeun tiasa nganggo ka brew tumpak sorangan tina kombucha. Kusabab éta teuing haseum nginum, teh dipaké pikeun nyiapkeun SCOBY Anjeun kudu dipiceun.
Tips kanggo parantos kalayan hasil Nyieun SCOBY
Pikeun suksés SCOBY-pembuatan, coba tips ahli ieu:
- Tameng SCOBY Anjeun. Kusabab cahya panonpoé bisa ngaruksak proses fermentasi, leuwih sae pikeun nempatkeun jar SCOBY anjeun dina spasi sun-gratis.
- Salawasna balik pikeun kendi kaca. Lamun ngagunakeun wadahna logam, asam dihasilkeun nalika fermentasi bisa corrode logam jeung taint tea Anjeun.
- Lengket jeung gula. Anjeun bisa milih rasa madu, tapi gula granulated téh hadé cocog kana prosés fermentasi. substitutes gula jeung pangamis jieunan oge a no-lebet.
- Tetep polos tur basajan. teas hideung Unflavored jeung teas héjo anu idéal lamun datang ka préparasi SCOBY. Loba teas flavored ngandung minyak aromatik, nu bisa ngaganggu fermentasi.
- Lalajo ukuranana SCOBY Anjeun. SCOBY anjeun bakal baranahan unggal waktos Anjeun brew hiji angkatan anyar kombucha. Tetep SCOBY anjeun ti lalaki teuing kandel, mesek eta lapisan sanggeus tiap angkatan geus réngsé. Anjeun tiasa lulus SCOBY on keur sejen imah-Brewer, atawa malah repurpose salaku bahan sadaya-alam di produk kageulisan homemade. (Sababaraha pencinta kombucha nganjurkeun ngagunakeun SCOBY di do-eta-diri masker raray nu bisa mantuan kalawan exfoliation.)
Tips Kasalametan SCOBY
Sanajan préparasi SCOBY sacara umum aman lamun dipigawé leres, aya nu sok résiko kontaminasi kapang. Microbiologists ngingetkeun yén molds ieu bisa jadi racun, atawa malah karsinogenik, kalawan poténsi janten utamina ngabahayakeun ka individu kalawan sistim imun diteken.
Pikeun nyegah kontaminasi kapang, Anjeun kudu terus ngawas SCOBY anjeun sarta lalajo kaluar pikeun gera tanda kawas ambeu ruksak atawa rancid atawa pertumbuhan spot hideung atanapi héjo. Lamun nyangka yén kapang geus ngawujud dina SCOBY anjeun, geuwat Tos kaluar tumpak éta.
Ieu ogé penting pikeun dicatet yén minum kombucha pikeun ngubaran atawa ngadalikeun hiji masalah kaséhatan aya mungkin gaduh konsékuansi serius.
Bari sababaraha panalungtikan awal nunjukeun yen brew nu bisa ngajaga ngalawan kaayaan kaséhatan tangtu (kayaning diabetes sarta kolesterol tinggi ), aya henteu cukup bukti ilmiah kana nyarankeun kombucha pikeun sagala kaperluan nu patali kaséhatan.
> Sumber:
> Aloulou A, Hamden K, Elloumi D, et al. Hypoglycemic jeung pasipatan antilipidemic tea kombucha di beurit diabetik alloxan-ngainduksi. BMC pelengkap Altern Med. 2012 Méi 16; 12: 63.
> Bellassoued K, Ghrab F, Makni-Ayadi F, Van kulit wulu J, Elfeki A, Ammar E. pangaruh palindung of kombucha on beurit fed diet hypercholesterolemic ieu dimédiasi ku aktivitas antioksidan na. Pharm Biol. 2015; 53 (11): 1699-709.
> Ernst E. Kombucha: a review sistimatis pikeun bukti klinis. Forsch Komplementarmed Klass Naturheilkd. 2003 Apr; 10 (2): 85-7.
> Vina I, Semjonovs P, Linde R, Deniņa I. bukti Ayeuna dina aktivitas fisiologis sarta diperkirakeun épék kasehatan kombucha ferméntasi inuman. J Med Dahareun. 2014 Feb; 17 (2): 179-88.
> Bantahan: Informasi ngandung dina situs ieu dimaksudkeun pikeun kaperluan pendidikan wungkul tur teu diganti pikeun nasihat, diagnosis atawa perlakuan ku dokter dilisensikeun. Ieu teu dimaksudkan pikeun nutupan sagala mungkin precautions, interaksi ubar, kaayaan atawa épék ngarugikeun. Anjeun kudu neangan perawatan médis ajakan pikeun sagala isu kaséhatan sarta konsultasi dokter saméméh migunakeun ubar alternatif atawa nyieun robah nepi regimen Anjeun.