Hiji Ihtisar tina Gluten-Free Diet
Lamun geus ngan geus dibikeun hiji diagnosis kasakit celiac atawa non-celiac sensitipitas gluten , Anjeun meureun anu ngawartoskeun ka "balik gluten bébas" (dina sababaraha kasus, kalayan henteu informasi leuwih ti ngan éta). Lamun geus nalungtik diet gluten bébas on sorangan-sugan sabab yakin eta bisa mantuan ku tantangan kaséhatan nu nuju nyanghareupan-anjeun bisa nyaho ngeunaan eta.
Dina duanana instansi, sanajan, Anjeun bisa jadi teu nyadar yén dimimitian diet gluten bébas mangrupakeun hambalan utama dietary nyandak, sarta hiji nu hadir kalawan kurva learning lungkawing.
Jadi naon kahayang anu aub dina dimimitian tur handap diet gluten bébas? Ngan ngaleungitkeun gluten, katuhu? Muhun, enya. Tapi keur loba jalma, titik awal teu jumping katuhu kana dahareun. Gantina, ayeuna teh figuring kaluar kahayang gluten nyaeta ku kituna anjeun bisa ngawitan ngartos naon ngaleungitkeun.
Gluten aya dina loba pangan (kaasup loba nu henteu bakal nyangka pikeun manggihan eta) jeung éta pisan hésé ulah.
-
Gluten-Free AND diabetik? Diajar Kumaha Anjeun Dupi Juggle Boh Diets
-
Tiasa pencernaan Énzim Simpen Anjeun Ti Gluten eksposur?
Kanyataanna, kurva learning dina diet gluten bébas sarua atawa leuwih gede dibandingkeun ngagambarkeun kurva learning dina ampir sagala jenis séjén tina diet. Anjeun bakal nampi hang sahiji nya antukna, tapi anjeun gé leuwih jéntré ngeunaan ngaran panyiri dahareun jeung bahan ti anjeun kantos panginten anjeun bakal peryogi kauninga dina prosés.
Anjeun oge bakal nyieun kasalahan anjeun diajar kumaha dahar gluten-gratis. Aranjeunna geus dilawan, jadi ulah ngéléhkeun diri nepi ngaliwatan éta-malah lamun awak anjeun ketukan anjeun nepi kusabab aranjeunna . Sanajan anjeun geus dahar gluten bébas pikeun dékade atawa leuwih, anjeun gé meureun masih nyieun kasalahan, sanajan maranehna dipikaresep moal jadi teuing parna.
Naon Dupi Gluten?
The gluten anjeun kedah ulah aya mangrupakeun protéin kapanggih dina séréal kawas gandum, sa'ir, sarta Rye. Ku kituna, sagala kadaharan anu ngandung gandum, sa'ir, sarta Rye sahingga ngandung gluten, kayaning roti, pasta, muih, cookies, sarta paling buckwheat. séréal Gluten-ngandung nu ilahar dipaké dina pangan lantaran mibanda ciri nu prized ku pabrik dahareun. Contona, roti gandum meunang has, élastisitas pleasing sarta tekstur ti gluten, bari muih na pasta lengket ngahiji tinimbang crumbling kusabab protéin gluten.
Sanajan kitu, roti, buckwheat, sarta pasta ngagambarkeun ukur ujung nu gluten gunung es-gluten mangrupa bahan dina loba, sanajan kamungkinan mayoritas, produk pangan olahan. Dina soups tangtu, séréal gluten meta salaku paneuas, sahingga pabrik jeung cooks betah nganggo kirang bahan mahal kayaning krim. Sa'ir malt, Samentara éta, ieu remen dipake salaku sweetener di permen na cookies. Sarta dina bir jeung sababaraha bentuk Likur, séréal gluten anu ferméntasi sangkan brews alkohol.
Aya sababaraha pangan nu salawasna ngandung gluten, kayaning produk roti konvensional sarta pasta. Tapi Ngahindarkeun ieu ngan teu cukup lamun nuju di handap diet gluten-gratis. Anjeun kudu ngaleungitkeun unggal besi tua of gluten-malah bahan nu disumputkeun.
Naha Dahar Gluten-Free?
Kalolobaan jalma anu nuturkeun diet gluten bébas bet kitu kusabab aranjeunna nuju ngagunakeun eta pikeun ngubaran hiji kaayaan kaséhatan husus. Kaayaan kaséhatan pangalusna-dipikawanoh yen responds ka diet gluten bébas panyakit celiac. Kanyataanna, dahareun ieu munggaran dimekarkeun pikeun ngubaran celiac, anu disababkeun ku hiji réaksi otoimun jeung protéin gluten.
Husus, nalika jalma kalawan kasakit celiac meakeun gandum, sa'ir, atawa Rye, anu gluten dina gandum micu sistim imun narajang ka pinding tina peujit leutik. Ieu micu gejala panyakit celiac tur bisa ngakibatkeun kurang gizi , anémia , osteoporosis , sarta loba berpotensi séjén konsékuansi kaséhatan serius .
Jalma jeung kasakit celiac kudu gluten bébas pikeun hirup guna alleviate gejala jeung nyata ngurangan résiko keur kaayaan nu patali.
Malah sajumlah ménél gluten bisa tetep sistim imun di overdrive jeung nyegah peujit ti penyembuhan. Jalma jeung naon disebutna gluten sensitipitas non-celiac (ogé katelah sensitipitas gandum non-celiac) ogé nuturkeun diet gluten-gratis. kaayaan ieu mung nembe dipikawanoh sarta henteu ogé dipikaharti saperti kasakit celiac.
Hayu urang ngira yén maranéhanana jeung gluten / sensitipitas gandum nu ngaréaksikeun ka sanyawa dina séréal (sanajan teu merta gluten) kalayan gejala anu ngawengku kesel pencernaan, headaches, sarta kacapean. Peneliti teu acan dicirikeun naha sababaraha urang ngalaman gejala ieu. Sanajan kitu, aranjeunna nuju tempo rupa culprits, kaasup gluten / gandum-ngainduksi Gut leaky , nu hiji pinding peujit permeabel ngamungkinkeun protéin jeung mikroba kabur kana saluran getih.
Dina pamadegan kalawan sensitipitas gluten / gandum, diet gluten bébas nyegah gejala sagampil hancana di kasakit celiac. Sajaba, aya kaayaan sejen nu sababaraha urang mungkin kauntungan tina bade gluten bébas, kaasup kasakit tiroid , rematik rheumatoid, komo ngetik diabetes 1 .
-
Lamun Anjeun keur Gluten-Free, Anjeun bisa Meunangkeun teuing arsén ti Rice
-
Bébas zat gluten? Lalajo tingkat anjeun tina ieu 9 gizi kritis
Panalungtikan kana sakabéh ieu kaayaan-na naha diet gluten bébas mucunghul pikeun mantuan alleviate gejala dina sababaraha kasus-nyaéta abad nu lumangsung.
Dokter nyarankeun yén urang moal ngamimitian dahar gluten bébas saméméh keur dites pikeun kasakit celiac. Éta sabab perlu consuming gluten pikeun celiac nguji kasakit janten akurat. Bisa jadi penting pikeun nyaho pasti naha anjeun boga celiac ku kituna anjeun bisa lalajo kanggo kondisi kaséhatan patali nu bisa lumangsung.
Pangan Naon ngandung Gluten?
Dahar gluten bébas, anjeun bakal kedah ulah aya sagalana nu ngandung gandum, sa'ir, sarta Rye. Nyandak leupas tina item-roti atra, pasta, Crackers, sarta cookies-kedah geulis gampang (sanajan bisa jadi kasar emotionally mun ngantep buka pangan favorit anjeun , sanajan upami Anjeun nuju ngaganti poto eta sareng substitutes gluten bébas).
Masalahna nyaeta gluten bisa nyumputkeun kaayaan rupa bahan dina labél dahareun . Dupi anjeun gaduh can of sup di lomari anjeun nu ngandung "aci"? aci nu bisa ngandung gluten. Kumaha upami anu permen ku "rasa alam"? Poténsi gluten aya, teuing. Ieu hirup kalawan unggal madhab sarta anjeun bakal kedah angka dimana eta hides dina urutan ulah eta.
AS Pangan sarta Narkoba Administrasi (FDA) teu merlukeun panyingkepan of gluten on labél dahareun, sanajan pabrik bisa nyingkab deui sukarela dina aturan panyiri gluten bébas nu FDA urang. Smsan, pabrik kudu nyingkab gandum (salah sahiji luhur dalapan allergens), tapi maranéhna teu kedah nyingkab sa'ir na Rye.
Loba pausahaan ulah milih nyieun gampang pikeun urang pikeun ngaidentipikasi produk gluten bébas maranéhanana tanpa nempo bahan. Éta gé nganggo panyiri kandel nu nyatakeun "gluten bébas" atawa simbol anu ngandung harti "gluten-gratis." Sanajan produk rangkep gluten bébas sakali anu relegated ka toko dahareun kaséhatan, popularitas tumuwuh sarta rupa diet geus ensured yén sagala jinis produk gluten bébas bisa kapanggih dina loba toko grocery mainstream. Anjeun oge bisa mésér pangan husus Certified gluten bébas ku hiji organisasi bebas.
pabrik sejen, kawas Kraft pangan sarta con Agra pangan, kudu kawijakan ngeunaan salawasna disclosing bahan nu ngandung gluten dina labél dahareun maranéhanana. Dina eta kasus, hiji kanji gluten-ngandung bakal dilabélan dina daptar bahan salaku "aci (gandum)," bari rasa alam gluten-ngandung bisa maca "rasa (sa'ir)." Sanajan kitu, pangan kalayan euweuh bahan gluten teu merta gluten bébas saprak maranéhna bisa jadi poko keur gluten cross-kontaminasi dina ngolah.
Kumaha Mimitian mangrupa Diet Gluten-Free
Dibikeun sakabéh ieu, anjeun bisa pikir dahar gluten bébas sigana bit intimidating. Tapi anjeun sabenerna bisa dahar gluten bébas tanpa maca labél dahareun tunggal, ngan lengket sagemblengna ka alami gluten bébas sakabeh pangan kayaning bungbuahan seger, sayuran, meats, jangjangan, jeung lauk.
Ieu, dina kanyataanana, aya cara pangalusna pikeun ngamimitian diet gluten bébas sabab nyegah anjeun ti nyieun kasalahan rookie bari awak anjeun nyaluyukeun. pendekatan ieu ogé bakal mantuan Anjeun ngasingkeun gejala naon engké dina sawaktos Anjeun tos ditambahkeun dina pangan leuwih. Saterusna, eta bisa ngabantu anjeun meakkeun gizi beuki diperlukeun saprak barang rangkep gaduh kirang jalma vitamin sarta mineral sadaya-penting batan seger, sakabeh pangan.
Aya sabenerna rada daptar panjang pangan reliably tur aman gluten-gratis. Lamun nuju balanja di bagian ngahasilkeun, misalna sakabeh bubuahan seger jeung sayuran anu aman meakeun dina diet gluten bébas (sanajan naon bae anu asalna pre-rangkep bisa jadi). Dina bagian daging, lengket sapi, jangjangan, babi, jeung kadaharan ti laut nu teu ngandung marinades atawa bahan ditambahkeun lianna. Dasarna, salami éta polos, éta aman.
Béas sarta quinoa téh duanana pilihan alus sakumaha aci pikeun nambahkeun kana diet-ngan anjeun jadi tangtu mésér variétas polos jeung euweuh bahan ditambahkeun. Kentang ogé bisa janten pilihan alus, sanajan anjeun gé kudu lalajo kumaha aranjeunna nuju disiapkeun. Dessert tiasa bit tricky saprak loba Palasik buka-mun urang ngandung gluten (pikir pai, cookies, sarta muih). És krim bisa janten pilihan-iwal alus anjeun laktosa teu boga sikap sabar , masalah umum dina eta panyakit celiac. Janten utamina ati lengket ka brand és krim jeung rasa nu bakal dianggap gluten bébas (enya, és krim bisa ngandung gluten).
Ulah aya jumlahna Trace
Anjeun bisa jadi reuwas pikeun manggihan yén sakali anjeun geus dimimitian dahar gluten bébas, awak anjeun bakal meta pikeun malah sajumlah ménél gluten ku replay gejala heubeul atawa malah leuwih anyar anjeun henteu expecting. Gejala sapertos bisa ngawengku kesel pencernaan sarta kacapean . Hanjakal, ieu téh geulis umum sanggeus paparan gluten tur tiasa nyandak sababaraha poé, atawa leuwih, mun ngarasa kawas diri deui .
Ogé, sababaraha urang anu ngan leuwih sénsitip ka gluten cross-kontaminasi ti batur. Hanjakal, ieu hartina memang maranehna kudu jadi ekstra ati. Paduli dimana anjeun angin nepi ragrag dina skala sensitipitas, anjeun bakal kedah ngalakukeun sababaraha pagawean di imah sawaktos Anjeun pertama buka gluten-bébas ngaleutikan kasempetan hiji glutening kahaja. Husus, anjeun bakal kedah:
- Mutuskeun babagi dapur kalayan anggota rumah tangga anu ngahakan gluten na (upami kaputusan téh enya) nyetél éta dibagikeun dapur dina cara nu nyegah anjeun ti lalaki gering.
- Miceun pangan gluten sarta bahan ti dapur anjeun (atawa ti bagian tina dapur Anjeun bakal jadi maké lamun keur perencanaan dapur dibagikeun).
- Ngaganti parabot dapur saprak maranéhna geus dipikaresep Harbour résidu gluten sisikian (sanajan anjeun geus scrubbed aranjeunna tuntas).
- Jieun sesa lembur gluten bébas , kaasup mandi anjeun ( sampo, conditioner , odol , jeung makeup ), workshop anjeun (drywall sarta karajinan suplai bisa ngandung gluten), sarta kabinét ubar Anjeun.
- Laksana sababaraha caution serius nalika dining kaluar jeung dahar kadaharan disiapkeun ku sobat atawa kulawarga anggota .
Aya cara sangkan prosés bade gluten bébas gampang. Anjeun tiasa, contona, ngundeur aplikasi smartphone pikeun mantuan Anjeun ngaidentipikasi produk na réstoran nu cater ka maranéhanana anu gluten-gratis. Anjeun oge bisa mariksa di kalayan toko grocery favorit anjeun ningali lamun eta mertahankeun béréndélan produk gluten bébas atawa labél anu produk on rak maranéhanana. Na, anjeun bisa mawa dahareun sorangan mun gatherings dimana anjeun teu pikir kadaharan disadiakeun bakal gluten bébas cukup pikeun anjeun.
Gemblengna, dimimitian diet gluten bébas tur konsistén dahar gluten bébas bakal maksakeun maneh jadi jauh leuwih sadar naon mana kana dahareun anjeun sarta kumaha ayeuna teh dijieun. Tapi kapentingan kaséhatan hadé kedah ngadamel sagala rupa nu ulikan tambahan worthwhile.
sumber:
National Institute of cerna jeung Diabetes sarta Panyakit ginjal. Kasakit Celiac.
Dahareun AS jeung Narkoba Administrasi. Gluten-Free panyiri of Food.