Naha kefir bisa jadi naon euy kabutuhan beuteung anjeun
Yogurt pasti meunang eta babagi adil perhatian, tapi aya hiji nak anyar di kota-hiji nu sabenerna heubeul abad. Di dieu urang baris butuh katingal di naon kefir téh, kumaha kauntungan kaséhatan na téh, sarta naon deui jigana tiasa ngalakukeun pikeun kaséhatan pencernaan Anjeun.
Naon Dupi kefir?
Kawas yogurt, kefir mangrupakeun kadaharan ferméntasi , hartina préparasi na ngalibatkeun budidaya sarta pelestarian of probiotic (alus pikeun anjeun!) Mikroorganisme.
Kefir beda yogurt di nu ngandung rupa-rupa baktéri probiotic na yeasts, sabalikna yogurt nu boga jumlah leuwih kawates galur baktéri jeung henteu ragi. Kalawan konsistensi na thinner, kefir ieu ilaharna dilayanan salaku inuman a, sabalikna yogurt nu ilaharna didahar kalawan séndok a. Kefir ngabogaan pikaresepeun, yogurt kawas, rasa rada tart.
Kefir ieu tradisional disiapkeun ngagunakeun susu tina sapi, embé atawa domba. Kefir ogé bisa dibudidaya ti substitutes susu kayaning santan , susu béas, atawa susu kécap. Fermentasi lumangsung nalika susu anu dicampurkeun jeung séréal kefir, lain sisikian leres, tapi rada hiji budaya wiwitan nu ngandung bakteri sarta ragi. séréal ieu ningkat dina angka salila prosés fermentasi tur anu mindeng tapis ti kefir ka dipake deui.
Mangpaat kaséhatan ti kefir
Éta henteu fluke yén kefir geus ngarasakeun popularitas enduring misalna. hikmah kuna ayeuna keur dijieun ku ieu panalungtikan modérn.
Kefir urang euyeub jeung variatif mikroba ngadamel-up hasil dina rupa-rupa kaunggulan kaséhatan ka jalma anu inuman eta rutin. Dina studi ilmiah, bukti geus ningkatna keur épék enhancing kaséhatan-handap tina kefir. Husus, éta dipercaya kefir yén:
- Mangrupa sumber unggulan loba vitamin penting, asam amino, jeung mineral.
- Mantuan pikeun Ward kaluar baktéri ngabahayakeun.
- Muterkeun hiji peran anti radang dina awak.
- Mantuan pikeun ngarojong sistim imun.
- Promotes penyembuhan.
- Ngaronjatkeun kaséhatan peujit
- Bisa mantuan tarung atawa ngurangan resiko kanker.
- Bisa ngabantu pikeun nurunkeun kadar kolesterol.
- Bisa ngamajukeun penyembuhan of borok peptic .
Kefir na Intoleransi Laktosa
Kefir bisa jadi iwal kana aturan-produk susu nu bisa dinikmati ku jalma anu mibanda Intoleransi laktosa . Kefir ngabogaan tingkat leuwih handap tina laktosa ti susu. Sajaba ti éta, kefir nembongan merangsang lampah énzim diperlukeun pikeun nyerna laktosa. Dipikaresep tinangtu nyaéta ulikan leutik nu kapanggih yén kefir ningkat kamampuh peserta ulikan anu kagungan Intoleransi laktosa dicerna sarta sabar laktosa.
Kefir na kabebeng
Ulikan leutik sejen nalungtik pangaruh consuming kefir dina gejala kabebeng kronis hanca . (Hanjakal, jelema kalayan KIBS teu kaasup dina pangajaran, atawa éta aya grup kontrol perbandingan.) Pamilon Study nginum kefir dua kali sapoé salila sabulan. Hasil dituduhkeun yén minum kefir teh ningkat frékuénsi stool pamilon 'jeung konsistensi, turun jumlah laxatives aranjeunna dipaké sarta hastened nu transit di stool ngaliwatan titik éta.
Hasilna ngan bisa ditempo salaku awal, tapi pasti aya ngajangjikeun.
Kefir keur KIBS
panalungtikan panganyarna dina Monash University geus kapanggih kefir janten tinggi di FODMAPs, anu bisa ngahasilkeun triggering gejala KIBS sababaraha individu.
Sanajan kitu, lamun bisa sabar kefir, éta kamungkinan nu bakal enhancing duanana pencernaan anjeun sarta kaséhatan sakabéh. Kefir boga potensi pikeun ngamajukeun kasaimbangan baktéri nguntungkeun dina peujit badag, ngaronjatkeun laktosa nyerna, jeung sugan ningkatkeun konsistensi stool.
Upami Anjeun gaduh KIBS jeung geus kapanggih yén sistem Anjeun pisan réaktif ka produk susu, anjeun boga pilihan tina nyobian hiji kefir santan.
Sanajan santan kefir teu acan diuji eusi FODMAP anak, santan sorangan geus diuji, ku 1/2 cangkir porsi kapanggih janten low di FODMAPs.
> Sumber:
Hertzler, S. & Clancy, S. "kefir ngaronjatkeun nyerna laktosa tur kasabaran dina sawawa mibanda maldigestion laktosa" Journal of Akademi Gizi na Dietetics 2003 103: 582-587.
Turan, I., et.al. " Balukar tina suplement kefir on gejala, transit colonic, sarta bowel skor kapuasan dina pasien kalayan kabebeng kronis: Hiji studi pilot " Turki Journal of Gastroenterology 2014 25: 650-656.
Leite, A., et.al. "Microbiological, sipat téhnologis tur terapi of kefir: a inuman probiotic alam" Brasil Journal of Mikrobiologi 2013 44: 341-349.