Sa'ir téh sakabéhna sisikian anu bisa didahar nyalira atanapi dilebetkeun kana loba pangan. Dipaké utamina di industri malting jeung ternak, sa'ir teu saacanna digunakeun saloba hiji sumber pangan manusa. Sanajan kitu, alatan kauntungan cageur na, sa'ir keur dilebetkeun beuki loba kana diets saimbang. Studi geus ditémbongkeun loba épék kaséhatan mangpaat tina kaasup sa'ir di anjeun diet , kayaning perbaikan kaséhatan pencernaan, sarta aiding dina perbaikan tingkat glukosa getih di pasén diabétes sarta kaséhatan jantung.
studi panganyarna ogé geus dituduhkeun yén sa'ir bisa jadi mantuan ngajaga kadar kolesterol anjeun di pariksa.
Teu sa'ir Gawé?
Sanajan sa'ir ngandung vitamin sarta antioksidan, éta ogé ngandung hiji penting serat leyur disebut béta-glucan. Ieu AIDS serat haté-cageur dina nurunkeun kadar kolesterol sarta ogé kapanggih dina séréal séjén, kayaning oats. Hal ieu ngira yén béta-glucan ngurangan nyerep kolesterol jeung lemak kana saluran getih.
Studi examining sa'ir jeung serat haté-cageur na, béta-glucan, nembongkeun yén ingesting kasarna 3 nepi ka 10 gram béta-glucan poean bisa mantuan koléstérol total handap ti mana antara 14 nepi ka 20%. Sajaba ti, LDL koléstérol ieu lowered ku antara 3 jeung 24% dina studi ieu jeung trigliserida anu lowered ku mana antara 6 jeung 16%. HDL , di sisi séjén, teu nyata kapangaruhan ku asupan sa'ir di paling studi.
Kamampuh lipid-nurunkeun sa'ir ngaronjat kalayan konsumsi luhur sa'ir.
Sanajan kitu, ngaronjatna konsumsi serat leyur ogé disababkeun sababaraha urang dina studi ieu ngalaman efek samping pikaresepeun, kayaning bloating, flatulence, teu ngarareunah beuteung, sarta perasaan fullness nalika jeung sanggeus hidangan.
Éta penting pikeun dicatet yén aya sababaraha studi séjén di mana pamaénna teu ningali hiji bédana appreciable dina kadar kolesterol mun sa'ir ieu dikonsumsi minangka bagian ti diet maranéhanana.
studi ieu nalungtik individu consuming mana 2 nepi ka 10 gram béta-glucan tina sa'ir sapopoé.
Sabaraha Kudu I meakeun?
Dumasar kana hasil panalungtikan sadia jeung FDA, anjeun bakal kudu meakeun sahenteuna 3 gram béta-glucan ningali efek kolesterol-nurunkeun tina sa'ir. Hal ieu diperkirakeun yén kasarna salah cangkir asak sa'ir pearled sarua 2,5 gram serat béta-glucan, sedengkeun hiji-satengah cangkir flakes sa'ir sarua ngeunaan dua gram béta-glucan. Éta hartina ningali hasil kapanggih dina sababaraha studi ieu, anjeun bakal kudu meakeun sahenteuna leuwih cangkir sa'ir asak per dinten, atanapi nganggo gede ti satengah tina cangkir flakes sa'ir dina sababaraha pangan nu nyiapkeun. Salawasna pariksa labél dahareun anjeun lamun anjeun aya di mamang ngeunaan eusi béta-glucan.
Aya loba cara anjeun bisa ngawengku sa'ir dina diet kolesterol-nurunkeun Anjeun. Sa'ir bisa dipaké salaku buckwheat haneut, sarapan, kaasup di salads anjeun sarta masakan samping, atawa ditambahkeun kana entrees Anjeun.
Nu Bottom Line
Sa'ir nembongan jadi bahan haté-cageur nu bisa ditambahkeun kana diet Anjeun upami Anjeun keur pilari pikeun mantuan ngadalikeun kadar kolesterol Anjeun. The Pangan sarta Narkoba Administrasi ogé geus dipikawanoh manfaat haté-sehat sa'ir ku sahingga ngaku kaséhatan mun ditempatkeun kana bungkusan na, nyarios yén serat leyur dikandung dina dahareun jadi rojong dina ngurangan résiko anjeun panyakit jantung.
Kalolobaan studi examining efek sa'ir dina kadar kolesterol nalungtik individu anu geus ngalaman kadar kolesterol mildly mun moderately tinggi, jadi ayeuna teh henteu dipikawanoh naha atanapi henteu kadar kolesterol bisa nurunkeun deui di eta jelema anu kadar kolesterol anu aya dina rupa-rupa séhat. Mangkaning, vitamin jeung serat leyur dikandung dina serat haté-cageur ieu tiasa janten tambahan mangpaat pikeun sagala diet sehat. Sanajan kitu, lamun boga kaayaan médis nu tangtu, kayaning sindrom bowel gampang atawa kasakit celiac, consuming sa'ir bisa nganyenyerikeun hate kaayaan ieu, jadi Anjeun konsultasi jeung dokter anjeun ngeunaan alternatif lamun museurkeun kaasup serat haté-cageur dina diet Anjeun.
sumber:
Behall KM, Scholfield DJ, Hallfrisch J. Lipid nyata ngurangan ku diets ngandung sa'ir di lalaki moderately hypercholesterolemic. J Am Coll Nutr 2004; 23: 55-62.
AbuMweis SS, Yahudi S na Ames NP. Béta-glucan tina sa'ir jeung kapasitas lipid-nurunkeun na: a meta-analysis of randomized, percobaan dikawasa. Eur J Clin Nutr 2010; 64: 1472-1480.
Ames NP, Rhymer CR. Isu sabudeureun klaim sehat kanggo sa'ir. J Nutr 2008; 138: 1237S-1243S.
Talati R, Baker WL, Pabilonia MS et al. Balukar serat leyur sa'ir turunan on lipid sérum. Ann Fam Med 2009; 7: 157-163.
Jenkins DJA, Srichaikul K, Wong JMW, et al. Supplemental sa'ir protéin jeung casein kitu mangaruhan lipid sérum di awéwé hypercholesterolemic jeung lalaki. J Nutr 2010; 140: 1633-1637.
Biorklund M, Van Rees A, Mensink RP, et al. Parobahan lipid sérum na pos-prandial glukosa jeung insulin kadarna sanggeus konsumsi inuman jeung béta-glucans ti oats atawa sa'ir: a sidang dosis-dikawasa randomized. Eur J Clin Nutr 2005; 59: 1272-1281.
Lupton JR, Robinson MC, Morin Jl. Kolesterol-nurunkeun pangaruh tepung sa'ir bran jeung minyak. J Am Diet Assoc 1994; 94: 65-70.
Keogh GF, Cooper GJ, Mulvey TB, et al. Randomized dikawasa ulikan kawin silang ti efek nu sa'ir kacida béta-glucan-enriched on faktor résiko panyakit cardiovascular di lalaki mildly hypercholesterolemic. Am J Clin Nutr 2003; 78: 711-18.
Nasional Déwan sa'ir pangan: Fakta sa'ir. http://www.barleyfoods.org. Diakses panungtungan 6 April 2016.
Standar Pengetahuan Alam. (2015). Sa'ir [karangan ilmiah]. Disalin ti http://naturalstandard.com/databases/hw/all/patient-barley.asp