Diajar pangan ulah ku alergi kécap
Sigana basajan dina mimiti disebutkeun yen lamun boga alergi dahareun anjeun kudu ngan ulah kadaharan anu anjeun bakal rupa. Tapi teu basajan lamun datang ka alergi kécap . Aya loba bentuk kécap kapanggih dina dahareun kami jeung geus bisa hésé pikeun nganapigasi lamun datang ka maca labél dahareun jeung dining kaluar.
Salaku alergi kécap téh salah sahiji alergi dahareun paling umum, hal anu penting anu ngartos ayana taun hirup sapopoé Anjeun.
Kecap ieu kapanggih dina loba produk béda , kaasup pangan olahan. Ieu dina dahareun anjeun, naha anjeun terang eta atanapi henteu. Utamana lamun milih pikeun gaya hirup vegetarian , Chances anjeun meakkeun loba kécap. Cucina Asian make loba bahan kécap, tapi bisa kapanggih dina sagala réstoran. Ieu gampang keur mopohokeun lamun henteu wawuh jeung naon nanya lamun dining kaluar. Ku kituna, anjeun bakal kedah nyandak katingal nutup di pilihan aman.
Ihtisar
The Food Allergen panyiri & Consumer Protection Act (FALCPA) merlukeun pabrik daptar bahan kécap on labél produk di polos, basa gampang-to-ngarti. Sanajan kitu, éta FALCPA teu merlukeun hiji produsén anu produk ngandung minyak kedelé refined jeung / atawa lésitin kécap salaku agén ngaleupaskeun nyebut "ngandung kécap" dina labél maranéhanana. Ieu kontradiktif kana hasil panalungtikan anu nunjukeun yen protéin kedelé anu hadir dina minyak kedelai sarta lésitin kécap.
caveat ieu bisa jadi alatan kanyataan yén studi teu nu ngayakinkeun yen aya cukup protéin kedelé dina bahan ieu ngabalukarkeun réaksi dina paling jalma kalawan alergi kécap.
Salaku sababaraha urang anu leuwih sénsitip ka kécap ti batur, ieu tiasa masalah na hasil dina réaksi alérgi.
Ogé, éta pedoman FALCPA ulah dilarapkeun ka "komoditas pertanian atah" kayaning bungbuahan sarta sayuran di kaayaan alam maranéhanana. Ogé teu nutupan endog, susu, atawa daging, atawa pangan lianna diatur ku USDA.
Ieu acan tempat sejen dimana bahan kécap sabenerna jadi hadir. Ieu bisa dipaké dina lilin atanapi minyak horticultural on bungbuahan atawa kapanggih dina hayam atah atawa beku nu bakal diolah jadi kaldu hayam. Ieu bisa nempatkeun jalma ku alergi kécap dina resiko pikeun hiji réaksi alérgi sanajan percanten aranjeunna baca labél kukituna informed.
Sababaraha pabrik kaasup pernyataan dina labél kadaharan anu bisa nunjukkeun cross-kontaminasi jeung kécap. pernyataan ieu bisa maca "bisa ngandung kécap," "dihasilkeun dina alat-alat nu dibagikeun kalawan kécap," atawa "diproduksi dina fasilitas anu ogé prosés kécap." Sacara umum, warnings ieu sukarela. Di sisi séjén, sababaraha pabrik bisa jadi teu kaasup informasi ieu, malah lamun aya kécap hadir dina fasilitas maranéhanana.
Sumber dahareun
Asian asakan
Kécap téh bahan umum di loba Cucina Asian tapi meureun hésé pikeun mikawanoh kana menu. Kadé uninga yén barang handap ngandung filem jeung kedah dihindari lamun boga alergi kécap.
- sprouts Bean
- Edamame (Kacang Kedelai tawar)
- Kinako
- Miso (ferméntasi némpelkeun kedelai). Kapanggih dina miso sup, némpelkeun ieu ilaharna dijieun tina Kacang Kedelai ferméntasi sarta bahan lianna kayaning sa'ir, sereal, Millet, sarta Rye.
- Natto: A dahareun kaséhatan Jepang dijieun kalayan Kacang Kedelai ferméntasi jeung baktéri mangpaatna.
- Nimame
- Okara
- Shoyu: Ieu sambel alam kécap dijieun tina Kacang Kedelai, rasana gandum beureum teuas, uyah laut, sarta cai. Éta kirang asin tur kandel ti kecap komersil-disusun.
- kecap
- KECAP
- Kedele (curds, granules)
- Tamari: Like kecap, tamari dijieun tina Kacang Kedelai ferméntasi ditambah gandum. Langkung Kacang Kedelai nu dipaké na kirang gandum, sahingga tamari kandel tur kirang asin ti kecap.
- Tempe: Ieu dijieun tina asak tur ferméntasi Kacang Kedelai nu ngawangun kana Patty a, kawas veggie Gatotkaca teguh. Tempe boga rasa nutty.
- sambel Teriyaki: saos ieu biasana ngandung kecap salaku salah sahiji bahan sarta ogé boga bawang bodas, jahé, sarta gula.
- Tahu (dofu, kori-dofu)
- Yuba
Bahan kécap-Dumasar
Teu salawasna gampang pikeun mikawanoh ayana kécap on labél a, sakumaha kecap séjén anu dipaké di tempat na. Ieu bahan olahan anu kécap basis:
- protéin kedelé dihidrolisis (HSP)
- Mono- na diglycerides
- MSG (Monosodium glutamat)
- protéin nabati textured (TVP)
Bahan jigana ngandung Kecap
Aya sababaraha bahan anu bisa atawa teu ngandung kécap. Kadé ngahubungan produsén produk pikeun manggihan sumber bahan nu.
- Bulking agén
- Dihidrolisis tutuwuhan protéin (HPP) atanapi dihidrolisis protein nabati (HVP)
- gum arab
- gum diguar
- Lésitin
- tocopherols dicampur
- rasa Pengetahuan Alam: rasa tambahan ieu pikeun produk bisa ngandung bahan kécap. Pariksa ku produsén ngeunaan naon constitutes "rasa alam" lamun anjeun aya unsure.
- Pangajeg
- Thickener
- Sayur karét, pati, pondok, atanapi minyak
- vitamin E
Pangan Éta dipikaresep ngandung Kecap
Anjeun bisa jadi reuwas pikeun neuleuman éta sababaraha pangan umum mindeng ngandung sababaraha bentuk kécap. Kadé janten tambahan cautious ngeunaan dahar ieu lamun anu bisa meunang daptar bahan lengkep.
- asakan Asia: Korea, Jepang, Thailand, Cina, jeung sajabana
- barang dipanggang jeung baking mixes
- batu Bouillon
- peremen
- bangsana paparean
- Hayam (atah atawa dimasak) nu diolah kalayan kaldu hayam
- Kaldu hayam
- coklat
- Deli meats: protéin kedelé dihidrolisis bisa hadir ka ningkatkeun rasa tina meats Deli.
- Énergi bar, bar gizi: Kecap ngasingkeun protéin bisa jadi kaasup salaku jalan ka naekeun eusi protéin sakabéh di bar énergi. Kécap lésitin bisa ditambahkeun salaku hiji emulsifier.
- Daging Hamburger na buns: Sababaraha réstoran dahareun gancang kaasup tipung kécap di buns maranéhanana sarta protéin kedelé salaku hiji extender dina sapi Hamburger. Pastikeun anjeun ngartos kana allergen panyiri syarat for dahareun jeung ranté gancang réstoran.
- pangan susu katara, kayaning susu kécap, kéju vegan, atawa vegan és krim
- rumus orok
- margarin
- Mayonnaise
- produk daging jeung fillers kawas burger atanapi sausages
- suplemén gizi (vitamin)
- Suuk mentega jeung mentega suuk substitutes: protéin Kecap ieu ditambahkeun kana naekeun eusi protéin jeung salaku hiji emulsifier tetep bahan ti misahkeun.
- Protéin powders: Ieu mangrupa istilah payung keur loba sumber béda protéin, kaasup kecap, susu, whey, casein, béas, jeung sajabana. Salawasna pariksa for bubuk protéin kedelé.
- Saos, gravies, sarta soups
- Smoothies
- sayur kaldu
- Vegetarian substitutes daging: veggie burger, patties hayam katara, meats dahar beurang geus jadian, katara Bacon bit, jsb
Sumber lingkungan
Janten sadar sumber disumputkeun tina kécap anu bisa jadi di kabinet ubar anjeun, pancuran caddy, atawa di sabudeureun imah. Kecap bisa kapanggih dina hal kawas lip balm jeung kosmetik. A review ati produk ieu bisa mantuan Anjeun ulah hiji réaksi kaduga.
Alergi Palang-réaktivitas
Sababaraha urang ku alergi suuk bisa ogé jadi alérgi ka protéin kedelé. Jalma kalawan alergi kécap bisa meuntas-meta jeung kacang atawa legumes lianna, kayaning kacang atawa kacang. Sanajan kitu, paling jalma kalawan alergi kécap bisa aman sabar legumes séjén alatan kulawarga legume boga leuwih 30 spésiés. Lamun nyangka hiji alergi mun legume sejen, Anjeun kedah nalungtik legume ieu misah pikeun nangtukeun lamun gaduh sensitipitas. Ulah nganggap anjeun alérgi kana kategori lega kacang na legumes ngan sabab boga kécap atawa suuk alergi-anjeun bakal unnecessarily ngawatesan diet anjeun, nu bisa ngakibatkeun deficiencies gizi ka handap jalan.
Sumber protéin non-Kecap pikeun vegetarian
Upami Anjeun gaduh alergi kécap, Anjeun kedah ulah aya tahu sarta tempe, nu kapanggih dina paling textured sayur substitutes daging protéin jeung loba pangan genah vegetarian. Gantina, Anjeun bisa milih ti dalapan pangan-protéin luhur ieu dina diet vegetarian:
- Susu na Endog: Lacto-ovo-vegetarian sarta ngagunakeun ieu salaku sumber euyeub protéin sarta vitamin B-12, nu teu kapanggih dina sumber protein tutuwuhan. caveat teh nya eta susu na endog anu mindeng ogé allergens jeung sababaraha urang bakal sénsitip kana éta hal ogé kécap.
- Kacang: Hiji cangkir kacang hideung asak nyadiakeun 15 gram protéin. Anjeun tiasa ngarasakeun loba variétas tina sumber murah ieu protéin, beusi, folat, sarta magnésium.
- Kacangan: kacangan anu allergens umum na ngarah teu bisa dinikmati ku sarerea. Sanajan kitu, aranjeunna euyeub protéin jeung zat gizi kayaning vitamin E jeung fosfor. Anjeun hiji ogé manggihan butters nut jeung tipung nut.
- Seitan: Ieu dijieun tina tipung gandum gluten sarta mindeng dipaké salaku diganti daging vegetarian. Anjeun kudu mariksa pikeun mastikeun eta teu meruhkeun kalawan ditambahkeun kécap. Anjeun tiasa nyieun seitan sorangan ti vital gluten gandum di imah.
- Sakabeh Tepung: Tingali pikeun produk sisikian sakabeh tinimbang refined. Anjeun tiasa ngarasakeun 7,5 gram protéin dina hiji cangkir sakabeh pasta gandum jeung 3 gram dina hiji ounce di sakabeh roti gandum jeung berries gandum. Sakabeh gandum mangrupakeun sumber hébat serat, selenium, sarta mangan.
- Quinoa: gandum Incan kuna Ieu nutritionally lengkep. Hiji cangkir quinoa boga 23 gram protéin jeung éta luhur di serat, magnésium, jeung fosfor.
- Flaxseed: Ground flaxseed mangrupakeun cara nu panggampangna pikeun nambahkeun protéin jeung serat ka smoothie a, sarta anjeun bisa Panggang kana barang dipanggang.
- Oatbran: bran ieu dikaluarkeun tina oats instan olahan, tapi Anjeun bisa nambah deui balik dina keur dorongan protéin atawa make eta dina barang dipanggang.
Kécap alergi di Budak jeung barudak
Protéin kedelé bisa ngakibatkeun gangguan pencernaan di budak leutik disebut kadaharan-protéin-ngainduksi sindrom enterocolitis (FPIES) . Budak bisa meunangkeun set sarupa gejala tina protein susu sapi, katelah enterocolitis susu protéin-ngainduksi sapi. Ngeunaan 10 persen keur 14 persén babies anu alérgi kana susu sapi ngamekarkeun hiji alergi kana kécap lamun dibikeun dumasar-kécap Rumusna orok. The Amérika Akademi Pediatrics taun 2008 dikintunkeun tungtunan anyar: Kanggo Orok kalawan alergi susu hiji sapi, hiji éksténsif dihidrolisis (protéinna ieu kimia direcah) Rumus protein susu sapi kudu dianggap gaganti Rumus kécap.
A Kecap Ti
Ieu bisa nangtang pikeun sakabéhna dipiceun kécap tina diet Anjeun sakumaha anu kasebut hadir dina loba pangan olahan. Anjeun kudu jadi sleuth dina maca labél dahareun, sarta anjeun bakal kedah nyandak precautions nalika dining jauh ti imah.
> Sumber:
> The Food alergi na Anaphylaxis Network. Kécap alergi. https://www.foodallergy.org/allergens/soy-allergy.
> Joneja JV. The Kaséhatan Profesional urang Guide to alergi Pangan sarta Intolerances. Akademi Gizi na Dietetics; 2013.
> Sicherer SH, Acebal ML, Sampson HA. Dahareun alergi: a Guide lengkep keur Dahar Nalika Kahirupan anjeun gumantung kana Éta. Baltimore: Johns Hopkins University Pencét; 2013.
> UCSF Médis Center. A Guide to pangan Beunghar dina Kecap. https://www.ucsfhealth.org/education/a_guide_to_foods_rich_in_soy/.
> USDA. USDA Nasional gizi databés. https://ndb.nal.usda.gov/ndb/.