Teu pahili jeung Gluten Intoleransi
A alergi gandum anu salah sahiji paling umum alergi dahareun di Amérika Serikat, mangaruhan sabudeureun salah sahiji unggal 250 dewasa sarta salah sahiji unggal 200 barudak.
Bari alergi gandum paling mindeng tumuwuh di PAUD, urang tiasa manifest kalayan gejala iraha wae panggung kahirupan maranéhanana, kaasup dewasa engké. Sanajan kitu, dina engké di hirup maneh ngamekarkeun alergi gandum, nu leuwih gampang Anjeun bakal Nyanghareupan hiji kaayaan permanén.
Sacara jelas, paling barudak ku alergi gandum baris outgrow eta ku umur 12.
Jenis na Gejala Tepung alergi
Gejala alergi gandum bisa rupa-rupa severity ti kaayaan hampang, kawas flu pikeun réaksi-ngancam kahirupan, sadaya-awak (katelah anaphylaxis ).
Laju ku nu gejala ngamekarkeun ogé bisa rupa-rupa. Kalawan hiji réaksi IgE-dimédiasi, nu awakna responds ka antibodi katelah immunoglobulin E (IgE) , gejala bisa lumangsung dina menit atawa jam dahar gandum. Kalawan réaksi non-IgE-dimédiasi, gejala teu muncul dugi sapoé atawa dua engké salaku hasil tina komponén séjén tina sistim imun kumisan ti IgE
A alergi gandum bisa mangaruhan hiji atawa sababaraha sistim organ sakaligus jeung bisa kaasup:
- gejala pencernaan, kaasup nyeri beuteung, bloating, seueul, diare, sarta utah
- Gejala engapan, kaasup rhinitis , asma, wheezing, sarta marabahaya engapan
- Gejala Dermatologic kaasup éksim , hives, bisul, jeung bareuh tina leungeun jeung raray
- gejala Oropharyngeal kaasup sungut jeung itchiness tikoro, batuk, jeung bareuh tina basa jeung tikoro
- gejala Neurological kayaning headaches, pusing, visi kabur, kabingungan, sarta seizures
Muriang mangrupakeun komponén umum loba gejala ieu. Dina leuwih wangun parna ti anaphylaxis , jalma biasa bakal ngajelaskeun hiji "rasa doom impending" dina hubungan kaayaan deteriorating maranéhanana.
Ngatur Tepung alergi anjeun
Salaku kalayan sagala alergi dahareun, ngokolakeun hiji alergi gandum ngalibatkeun dijauhkeun lengkep gandum di formulir nanaon. Ieu bisa hésé saprak gandum anu kapanggih dina plethora produk sapopoé ti cereals jeung roti nepi ka cookies jeung pasta. Kanyataanna, sabudeureun 75 persén sadaya produk gandum di AS ieu comprised gandum, sahingga ieu alergi utamana tangguh pikeun ngatur.
Pikeun nepikeun perhatian tumuwuh, anu Administrasi Pangan sarta Narkoba AS merlukeun sakabeh produk pangan gandum-ngandung bisa dilabélan leres kitu eta pamakéna bisa nyingkahan éta lamun diperlukeun.
Éta ogé penting pikeun dicatet yén, bari seuseueurna pangan gluten bébas oge gandum bébas, henteu kabeh anu. Ku kituna, sakumaha kalayan sagala produk kadaharan séjénna, éta penting pisan maneh pariksa labél dahareun jeung ulah aya kasalahan mikir nu "gluten bébas" jeung "gandum bébas" aya hal anu sarua. Éta henteu.
Pikeun kalan, gluten mangrupa protéin kapanggih dina sababaraha tipe béda gandum. Jalma anu gluten-teu boga sikap sabar nyaeta jalma anu ngalaman réaksi a nalika kakeunaan sagala séréal tina subfamili Pooideae, kaasup gandum, sa'ir, Rye, sarta oats.
Sacara jelas, jalma didiagnosis ku gandum alergi-hartina gandum husus-bakal ukur meta pikeun gandum sarta biasana jadi rupa kalawan sa'ir, Rye, atawa oats.
Kumaha titik Hidden Tepung
Sanajan gandum kudu jelas dilabélan on labél dahareun di AS, aya kali nalika eta bisa disumputkeun dina daptar bahan. Di dieu sababaraha istilah dipake ku pabrik nu pamustunganana hartosna gandum malah upami ieu teu jelas dieja kaluar:
- tipung
- Enriched Tepung
- Gluten
- tipung tinggi-gluten
- tipung-protéin luhur
- gandum germ
- Farina
- Semolina
- kendang
- aci dirobah
- bran
- Graham tipung
- Couscous
- crumbs Cracker
- Einkorn
- Emmer
- Farro
- Kamut
- Seitan
- fu
- dieja
- Triticale
Pabrik ogé bakal make frase éta "bisa ngandung gandum," atawa "dijieun dina fasilitas nu prosés gandum." Mun réaksi anjeun ka gandum geus cukup parna mun merlukeun perawatan darurat atawa rumah sakit, anjeun dipikaresep moal rék sapi jalu nu jelas produk ieu ngan janten aman.
Sami manglaku ka kosmetik tangtu, produk perawatan bulu, vitamin, sarta pangan piaraan nu bisa ngandung sajumlah renik gandum jeung ngahaja ngotorkeun leungeun Anjeun atawa surfaces masak.
> Sumber:
> Gupta, R. na Springston, E. "The Prévalénsi, severity, sarta distribusi alergi dahareun budak leutik di Amérika Serikat." Pediatrics. 2011; 128 (1): e9-e17. Doi: 10,1542 / peds.2011-0204.
> Joneja, J. (2013) The Kaséhatan Profesional urang Guide to alergi Pangan sarta Intolerances (Mimiti Ed). Chicago, Illionis: Akademi Gizi na Dietetics.