Alergi kana sumber protein vegetarian tiasa ngadamel dahar tangtangan.
Lamun saena a alergi dahareun atawa Intoleransi , diet anjeun - tangtosna - diwatesan ngaliwatan euweuh pilihan anjeun sorangan. Kontras, urang milih jadi vegetarian pikeun sagala Jumlah alesan. alesan ieu bisa dibasajankeun kahayang lamun ningali Ngahindarkeun daging bakal ngakibatkeun kaséhatan hadé atawa leuwih tanaga, mun komitmen pikeun nyekel kana aqidah agama atanapi etika kuat, pikeun kasalempang kasalametan tina suplai kadaharan.
Naon motivasi, ngagabungkeun sababaraha diets diwatesan tiasa nangtang, sarta loba jalma kalawan alergi dahareun anu paduli naha éta mungkin pikeun aranjeunna pikeun meunangkeun gizi nyukupan dina diet vegetarian. Naha jalma menggah nu diyakinkeun gumantung dina bagian badag dina nu pangan nu maranéhna geus alérgi. Susu na endog, misalna, anu kaasup di ongkos vegan konvensional, jeung loba vegans tuang cageur, diets variatif.
alergi kadaharan séjénna, kumaha oge, pasang aksi tantangan gede pikeun vegetarian. pangan vegetarian nu ngakibatkeun alergi bisa kasarna dibagi kana sumber protéin non-daging, pangan dipaké salaku séréal, sarta bungbuahan sarta sayuran, sanajan sababaraha pangan (misalna, gandum) cocog kana leuwih ti hiji kategori.
Di dieu téh naon kudu ngaganti dina diet Anjeun, sababaraha pangan alternatif mertimbangkeun, sarta halangan anjeun dipikaresep ngajalankeun kana upami anjeun alérgi kana sababaraha pangan utamana umum.
Kumaha Cope kalawan alergi mun Protéin
Anjeun peryogi protéin pikeun perbaikan sél, kamekaran, tur pangwangunan.
Hanjakal, loba sumber umum protéin dina diet vegetarian kaasup allergens - paling umum nyaéta kécap , gandum (kawas seitan), kacang na kacangan tangkal .
awak anjeun perlu ngeunaan opat nepi ka genep ons protéin poéan pikeun awéwé jeung genep ka dalapan ons poéan pikeun lalaki (sanajan sababaraha urang mungkin gaduh pangabutuh protéinna luhur atawa leuwih handap).
Ieu equates ka 45 gram sapoé salila awéwé jeung 55 gram pikeun lalaki.
Paling pangan, sanajan sayuran héjo kayaning brokoli jeung kol, ngandung sahanteuna jumlah leutik protéin. Tapi sababaraha pangan - daging, produk susu, kadaharan ti laut, legumes, sarta sababaraha séréal - mangrupakeun sumber teuing denser ti batur. Protéin nyaéta salah sahiji masalah awal paling umum jalma loba kana dimimitian diet vegetarian, tapi dina kanyataanana, pangabutuh protéinna awak anjeun umumna gampang papanggih jeung sumber tutuwuhan.
Dina édisi ulang 20 buku nya Diet pikeun Planét Leutik, Francis Moore Lappé ngaku yen, sacara umum, urang dahar sababaraha cukup kalori ukur bakal jadi kakurangan dina protéin lamun diets maranéhanana éta kacida gumantung pangan sababaraha pisan low-protéin . Anu teu robah. Kalolobaan jalma, sanajan vegetarian, papanggih jeung malah ngaleuwihan kaperluan protéin maranéhanana tanpa malah pamikiran ngeunaan eta.
Sababaraha allergens umum, kumaha oge, anu kitu remen dipake salaku protéin vegetarian nu aranjeunna pantes tinimbangan husus.
Kecap, dina bentuk tahu sarta tempe, mangrupakeun pokok vegetarian. Anjeun nimu eta di broths sayur rangkep, hidangan diganti bar, Hidangan beku, sarta sakumaha-euyeub protéin "kacangan kécap" atawa "nut kécap mentega." Mun anjeun alérgi kana kécap , kasebut nyaéta dimungkinkeun pikeun meunang protéin nyukupan tapi anjeun gé kudu pastikeun rencana hidangan Anjeun pikeun meunangkeun opat ka dalapan ons protéin per poé.
Anjeun oge bakal manggihan yén loba pangan vegetarian disusun, substitutes utamana susu, nu aya diluar-wates. Anjeun bakal kedah ulah aya substitutes daging, nu umumna dijieun tina kécap (sabagian dijieun tina gandum; pariksa labél).
Kadaharan séjénna loba dipaké salaku diganti langsung pikeun daging nyaeta gandum, dina bentuk seitan (gluten gandum). Hayu urang kadang dijual saperti patties sarta dipaké dina chilis vegetarian. Gandum oge hiji map umum di basis legume burger vegetarian. Sajaba ti éta, kacang na kacangan tangkal nu sok dipake nyieun burger vegetarian, sanajan maranéhna henteu keur substitutes daging umum.
Mun anjeun alérgi ka salah sahiji atawa leuwih luhur-protéin sumber protein vegetarian, anjeun bakal kedah papanggih kaperluan protéin anjeun dina cara séjén.
Amaranth, quinoa, sarta teff mangrupakeun pilihan luhur sakumaha sumber protein allergen bébas vegetarian. Ieu tilu séréal henteu kacida alusna-dipikawanoh di Amérika tapi anu cocog pikeun diets vegan, luhur dina protein, jeung gluten-gratis.
Sakabeh-sisikian amaranth na quinoa anu cukup gampang pikeun manggihan, sarta quinoa-jagong pasta blends anu jadi leuwih lega sadia di supermarket utama. Teff, hiji sisikian Ethiopian, bisa jadi leuwih hésé pikeun manggihan, tapi sababaraha toko dahareun kaséhatan atawa grocery ko-ops bisa stock eta.
Alternatif pikeun Jalma alérgi kana séréal
Séréal, utamana séréal sakabeh, anu hiji sumber penting karbohidrat, nu migunakeun awak anjeun keur énergi. Loba oge nu beunghar vitamin B. Departemen AS Pertanian ngajak nu sawawa meakeun tilu ons produk sisikian sakabeh sapopoé.
Sanajan kitu, loba jalma nu alérgi kana séréal sababaraha hal, kaasup (ilahar) gandum, jagong, jeung sa'ir. Jeung nalika anjeun vegetarian, Anjeun bakal manggihan loba pilihan entree vegetarian di resep na di réstoran nu dumasar-sisikian: pasta, polenta, couscous, risotto, soups kalawan pasta atawa sa'ir, atawa jagong basis ongkos Latin.
Gandum anu hijina gandum di kalangan "badag dalapan" paling allergens dahareun umum, sarta biasa digunakeun dina diets vegetarian sakumaha duanana mangrupa sumber ira jeung protéin. Pasta, couscous, roti, jeung loba cereals aya diantara pangan kaluar-wates pikeun vegetarian kalawan alergi gandum atawa kasakit celiac .
Sanajan kitu, kalolobaan alatan kanaékan jalma keur didiagnosis kalawan kaayaan ieu, aya substitutes unggulan dina pasaran salila ampir sagala basis gandum dahareun imaginable. Paling supermarket mawa gluten bébas pasta, buckwheat, sarta roti. Jeung sagala pangan nu dilabélan gluten bébas anu aman keur alergi sa'ir ogé.
Banjarnegara, di sisi séjén, ieu meureun nu single alergi dahareun paling hésé hirup kalawan. Henteu ngan mangrupa jagung sorangan a sisikian pisan umum (pikir: chip jagong, polenta, tortillas, sarta grits), éta ogé kacida umum salaku bahan dina pangan olahan.
sirop jagong, dékstrosa, sarta karét xanthan aya tapi sababaraha tina bahan ubiquitous diturunkeun tina jagong. Kanyataanna, sabab éta daptar pangan dijieun tina jagong tumuwuh jadi remen, éta hésé nawiskeun daptar lengkep. Sarta teu saperti gandum, jagong teu katutupan ku panyiri hukum anu merlukeun éta ayana na geus jelas nyatet dina béréndélan bahan.
disebut "alternatif" séréal, nu geus jadi leuwih lega sadia leuwih dékade ka tukang, bisa nambahan rupa loba-diperlukeun keur diet Anjeun. Salian amaranth, quinoa, sarta teff, Anjeun bisa coba Millet, sorgum, sarta sampeu. Béas téh sisikian umum sejen anu dianggap kirang allergenic.
Alergi kana bungbuahan sarta sayuran gampang Atur
Bungbuahan sarta sayuran anu sumber berharga tina micronutrients (vitamin jeung mineral) jeung antioksidan. awak anjeun perlu varying jumlahna vitamin béda, sarta Dinas AS Pertanian ngajak dahar dua cangkir buah jeung dua-na-a-satengah gelas sayuran unggal dintenna pikeun mantuan anjeun meunang jalma gizi penting.
Daging buah allergenic paling umum sarta sayuran kaasup bawang, seledri, tomat, bawang bodas, apel, melons, sarta jeruk.
Untungna, kawas loba pangan geus disebutkeun, bungbuahan sarta sayuran teu condong jadi umum "bahan disumputkeun" dina pangan olahan. Sacara umum, anjeun nimu éta disebutkeun ku ngaran sorangan dina labél jeung dipaké di pangan kurang ti sababaraha allergens lianna.
Jelema kasusah pangbadagna di kategori raray ieu mangrupa alergi kana sayuran aromatik - bawang, bawang bodas, seledri, atawa sayuran sarupa nu dipaké pikeun nambahkeun rasa kana soups atawa pangan asak lianna. sayuran ieu muncul dina resep countless sarta kapanggih dina loba pangan olahan.
Dina sababaraha hal, nu dipikaresep nimu hésé mésér rangkep kaldu sayur, kadaharan pokok nu dipaké salaku dasar henteu ngan keur soups tapi pikeun cookery gandum, upami anjeun alérgi kana sayuran tangtu. Coba nyieun sorangan jadi Anjeun bisa make sayur naon aromatik sarta flavorful anjeun bisa dahar.
Upami teu kitu, saluareun Ngahindarkeun allergens, anjeun bakal kedah janten sadar tina vitamin sarta mineral anu utamana loba pisan dina pangan henteu bisa dahar sarta manggihan sumber séjén jalma gizi. Contona, upami anjeun teu bisa dahar sayuran héjo berdaun jeung anjeun nuju di handap diet vegan, Anjeun bisa jadi kudu jadi sabagian ati ngeunaan asupan beusi Anjeun.
Planning hidangan na More
Lamun nuju Ngahindarkeun allergens umum dina diet vegetarian, mertimbangkeun perencanaan hidangan Anjeun payun sahenteuna sababaraha waktu ka mastikeun nu nuju dahar rupa-rupa pangan sarta yén anjeun nuju teu meunang cukup tina gizi anjeun gé jadi leungit dina pangan anjeun moal bisa dahar.
Anjeun bisa nyobaan nyieun daptar pangan nu dipilampah pikeun nambahkeun kana diet anjeun sarta masak hiji atawa dua saminggu. Ieu cara alus betah kana dahar séréal anyar atawa sayuran tanpa overwhelming diri kalawan rasa anyar.
Pikeun pangan sapertos kécap atawa jagong nu condong jadi staples tina diet vegetarian, atawa pikeun sababaraha alergi kana pangan rélatif umum, niatna mertimbangkeun gawé bareng a dietitian atanapi nutritionist pikeun mastikeun yén nu nuju dahar a diet sehat. professional ieu mungkin bisa nyarankeun sumber overlooked gizi hadé, mantuan nangtukeun sumber aman tur allergen bébas tina suplemén awak anjeun mungkin kudu, sarta mantuan kalawan tata hidangan.
Sababaraha Gajih jeung gizi gaduh kaahlian husus kalawan alergi dahareun jeung intolerances; ngahubungan a allergist atawa rojongan alergi group lokal ningali lamun éta hasil boga saran pikeun praktisi di wewengkon Anjeun.
> Sumber:
> Lappé, Francis Moore. Diet pikeun Planét Leutik. 20 ulang Edition. New York: acak House. 1985.
> Amerika Dinas Pertanian. MyPyramid.gov: Di jero Piramida. Sumberdaya Internet. 1 Jan 2008.