Nyaho kumaha carana maca hiji labél bahan tiasa nyimpen hirup anjeun. Sacara harfiah. Salaku salah sahiji téhnik manajemén paling dasar pikeun alergi dahareun, sagala individu ku alergi dahareun kudu nyaho kumaha carana maca hiji labél bahan.
Naon hiji Bahan Label?
Hiji labél bahan téh Listing tina sagalana yén dikandung dina hiji produk pangan. Labél lengkep bakal biasana, tapi teu salawasna, ditempatkeun di deukeut panel Gizi Fakta.
Dina hiji item nu geus ditandaan "Teu dilabélan pikeun dijual individu," kayaning di produk kotak toko badag, nafsirkeun bahan bisa jadi dina wadahna badag ti nu item individu dicandak.
The Food alergi panyiri na Protection Consumer Act (FALCPA)
The Food alergi panyiri na Protection Consumer Act (FALCPA) janten éféktif dina 2006 sarta merlukeun luhureun 8 pangan allergens ( susu , kécap , endog , gandum , suuk , nut tangkal , lauk, sarta kerang) jadi disorot misah dina labél bahan dina polos , gampang-to-ngarti basa. akun ieu luhur 8 allergens keur mayoritas (90%) tina alergi dahareun di Amérika Serikat. FALCPA manglaku ka sadaya pangan rangkep tunduk kana pangaturan ku FDA, kaasup pangan dilakukeun dina AS jeung maranéhanana nu diimpor.
FALCPA ogé merlukeun labél ka nangtukeun jenis nut tangkal (jambu, almond, kemiri), jenis lauk (bass, cod), sarta jenis lauk crustacean (yuyu, lobster) kaasup produk.
Allergens kaasup dina produk pangan kudu dinyatakeun dina basa Inggris polos di salah sahiji dua cara:
- Kalayan pernyataan nu "Ngandung" dituturkeun ku nami sumber kadaharan ti mana éta allergen dahareun utama diturunkeun langsung saatos atanapi nu tepung wates jeung daptar bahan, dina ukuran tipe henteu leuwih leutik batan anu digunakeun pikeun daptar bahan (misalna, " ngandung susu jeung gandum "); atawa
- Ku cara nempatkeun nami umum atawa dawam tina allergen dina daptar bahan dituturkeun dina kurung ku nami sumber kadaharan ti mana allergen téh asalna (misalna, "rasa alam [endog, kécap]").
Mun anjeun alérgi ka allergen lian ti salah sahiji allergens utama (kayaning apal, siki wijen atawa siki poppy), allergen anjeun henteu diperlukeun bisa dicirikeun dina "Ngandung" pernyataan anu bakal muncul di sabagian bungkusan - anjeun kudu maca labél bahan lengkep.
Saterusna, nami allergen nu perlu némbongan ukur sakali dina pernyataan bahan.
Luar yurisdiksi of FALCPA
Sababaraha pangan teu digolongkeun dina yurisdiksi of FALCPA, kayaning:
- Pangan ditempatkeun dina wrapper, hiji kotak carryout atawa wadah sejenna sanggeus maréntahkeun ku nasabah hiji. A sandwich dibeuli di Deli mangrupa conto alus ieu.
- komoditi pertanian atah, kayaning buah jeung sayuran.
- Daging, jangjangan, jeung endog produk diatur ku USDA.
- Kacida disampurnakeun minyak dijieun tina salah sahiji luhur 8 allergens atawa grup dahareun dicirikeun dina hukum.
kapaur noteworthy
Minyak refined: Sababaraha minyak henteu kacida refined jeung bisa ngandung rereged protéin allergenic, anu tiasa bahaya pikeun individu jeung alergi pangan, utamana maranéhanana susceptible mun anaphylaxis.
Rekomendasi ayeuna nyaeta ulah minyak diturunkeun tina pangan allergenic maranéhanana.
Precautionary panyiri: pernyataan kawas "bisa ngandung sajumlah renik [allergen]" atawa "produk ieu dijieun dina fasilitas anu ogé manufactures [allergen]" teu diatur kaayaan FALCPA. Di handap ieu mangrupakeun pernyataan sukarela dijieun ku produsén. Bari pernyataan ieu téh dimaksudkeun pikeun jadi mantuan, aranjeunna mindeng ninggalkeun individu kalawan informasi inadequate kalayan anu nyieun kaputusan obyektif ngeunaan consuming produk. rekomendasi nyaeta produk kalawan panyiri precautionary dihindari.
Réstoran: Loba ranté réstoran jeung réstoran dahareun gancang kaasup informasi alergi kana situs web maranéhanana.
Salawasna mastikeun informasi di réstoran éta.
Kecap kode pikeun Food Allergens
Pariksa béréndélan kecap kode umum pikeun susu, endog , gandum , kécap , suuk , nut tangkal, lauk jeung kerang sarta boga daftar pondok gampang sadia sawaktos anjeun grocery balanja atawa susunan produk pangan.
Ngajaga daptar ngaran alternatif pikeun allergen anjeun (s) mangrupakeun alat mangpaat geus memorized atanapi dina leungeun. Ieu kacida pentingna lamun nuju Ngahindarkeun bahan anu henteu katutup ku FALCPA.
Allergens disumputkeun
Bari allergens teu sabenerna "disumputkeun" aranjeunna tiasa rada ngabingungkeun atawa héran, utamana lamun bahan anu dina aksara Latin. Loba rempah, flavorings, sarta aditif nyaéta allergenic sarta teu boga sumber maranéhanana diungkabkeun. Istilah "sayur," "flavorings alam," "dirobah aci kadaharan," sarta "dextrin" aya di antara maranéhanana anu bisa datang ti sababaraha sumber jeung bisa ngajamin keur nelepon ka produsén.
Ngahubungan produsén lamun aya unsure tina bahan:
- Pikeun neuleuman sumber bahan berpotensi allergenic;
- Ngalaporkeun hiji réaksi ngarugikeun ka kadaharan anu kudu geus aman;
- Pikeun leuwih jéntré ngeunaan garis jeung kaayaan manufaktur.
Anjeun nimu kontak didaptarkeun dina pakét atawa ramatloka produsén. Lamun perlu émbaran leuwih lengkep ngeunaan bahan atawa cross-kontaminasi, ménta pikeun ngawas manufaktur anu boga dinten-ka poé tanggung jawab wewengkon ieu. Mun anjeun meunang respon lackluster ka réaksi ngarugikeun, tuturkeun nepi sareng VP di muatan hubungan customer.
Ngadaptarkeun FDA atanapi CFIA ngabejaan alergi ngelingan sangkan nu bakal nyaho geuwat lamun dahareun anu geus recalled keur teu gaduh informasi lengkep dina labél na.
Cross-kontaminasi
Dina sababaraha produk, anjeun bisa nempo basa nu nunjukkeun yén pangan mangrupa ieu olahan dina garis manufaktur sami salaku dahareun nu anjeun alérgi. Candak warnings ieu serius: Dina sababaraha kasus, peneliti geus kapanggih yén jumlah tina allergens cukup pikeun ngakibatkeun réaksi a tiasa hadir dina pangan dilabélan ku cara kieu.
Inget: pabrik teu diperlukeun keur ngawengku warnings ieu; Anjeun bisa jadi kudu nelepon pikeun manggihan naha kadaharan anu penah hiji résiko cross-kontaminasi .
Lamun Anjeun Boga Réaksi a
A réaksi ngarugikeun definite kana kadaharan anu labél teu nunjukkeun poténsi allergens Ogé kudu dilaporkeun ka Koordinator keluhan FDA Consumer lokal Anjeun.
A parusahaan bakal tunduk kana dibekelan pinalti perdata sarta pidana tina Federal Food, Narkoba, jeung kosmetik Act lamun salah sahiji produk pangan rangkep parusahaan henteu sasuai jeung sarat FALCPA panyiri. Sajaba ti éta, produk kadaharan anu ngandung allergens undeclared dipikaresep bakal tunduk kana ngelingan.
> Sumberdaya:
> FDA FALCPA Jadi Kaca: http://www.fda.gov/Food/GuidanceRegulation/GuidanceDocumentsRegulatoryInformation/Allergens/ucm106890.htm
> Sicherer SH. Dahareun alergi: A Guide lengkep keur Dahar Nalika Kahirupan anjeun gumantung kana Éta
> Joneja JV. The Kaséhatan Profesional urang Guide to alergi Pangan sarta Intolerances