Populer di kalangan dieters paleo, kaldu tulang mangrupa salah sahiji cair panganyarna pikeun narik a craze kaséhatan nasional. stock-euyeub gelatin ieu dijieun ku masak nepi tulang jeung jaringan konéktif sato nu tangtu. Dina nyieun kaldu tulang, loba jalma milih pikeun bahan kolagén-dipak kawas sapi Puhu curuk na sungsum.
Sipping kaldu tulang disebut naekeun kaséhatan anjeun dina sababaraha cara, kayaning ku curbing peradangan kronis, stimulating nyerna, sarta revving up sistim imun Anjeun.
kaldu anu ogé touted salaku sumber luhureun mineral, asam amino, jeung kolagén, nu mangrupa protéin kapanggih dina jaringan konéktif sakuliah awak anjeun.
Bari loba nu resep nelepon pikeun tulang sapi (kitu oge sapi kartilage, tendons, sarta ligamén), Anjeun ogé bisa migunakeun domba, babi, hayam, jeung daging pedet nyieun kaldu tulang. Kalayan beuki loba cooks home experimenting kalayan resep kaldu tulang, kaldu geus dimimitian ngarobah up on ménu di kafe jeung réstoran peuntas AS
The Mangpaat Bone Duduh
Dina extolling nu keajaiban kaldu tulang, peminat mindeng nunjuk ka eusi kaldu ngeunaan kolagén. Hayu urang ngomong yén minum kaldu tulang dina dasar-na biasa, kahareupna beuki kolagén Anjeun konsumsi-bisa boga pangaruh anti sepuh dina kulit anjeun, balikkeun radiance mun bulu anjeun, sarta ngaronjatkeun kuku Anjeun. Sanajan klaim ieu, kumaha oge, aya euweuh bukti yen consuming kolagén ku cara kaldu tulang bisa boga dampak naon on kaséhatan Anjeun atawa penampilan.
Nya kitu, kaldu tulang diduga ngandung glucosamine na chondroitin sulfat (dua zat dipikawanoh pikeun ngamajukeun perbaikan kartilage jeung ningkatkeun kaséhatan joint). Tapi bari panalungtikan nembongkeun yen nyokot glucosamine jeung / atawa chondroitin sulfat dina formulir suplement dietary bisa betah gejala osteoarthritis , aya euweuh buktina yén minum kaldu tulang bisa ngabantuan penderita rematik.
Sajaba ti éta, kaldu tulang disebut rojong dina perlakuan jeung / atawa pencegahan masalah kaséhatan di handap:
- alergi
- Bronchitis
- colitis
- The umum tiis
- kabebeng
- diabetes
- mencret
- kacapean
- Hemorrhoids
- insomnia
- résistansi insulin
Saterusna, kaldu tulang kadangkala dipaké pikeun ngamajukeun leungitna beurat, ngasah memori, nguatkeun tulang, angkat tingkat énergi, ngawangun massa otot, sarta ngaronjatkeun haté. Sababaraha proponents ogé nyarankeun yén kaldu tulang bisa ngalawan kanker.
The Élmu Tukangeun Bone Duduh
Sajauh, aya rojongan ilmiah pisan saeutik pikeun klaim yén kaldu tulang bisa ngabantuan kaséhatan Anjeun. Masih, aya sababaraha bukti yén hayam sup (tipe kaldu tulang) bisa ngabantu inféksi saluran saréat luhur engapan (saperti tiis umum tur sinusitis).
Dina ulikan awal diterbitkeun dina jurnal dada dina 2000, misalna, ilmuwan katalungtik yén sababaraha sanyawa dina sop hayam bisa mibanda aktivitas anti radang. Numutkeun pangarang ulikan urang, pangaruh anti radang ieu meureun mantuan alleviating gejala inféksi saluran engapan luhur.
Sanajan kaldu tulang nempokeun janji minangka sarana alami ngurangan peradangan na staving kaluar panyakit panalungtikan leuwih diperlukeun saméméh kaldu tulang bisa dianjurkeun dina pengobatan atanapi pencegahan kaayaan kaséhatan nanaon.
Kawaspadaan
kaldu tulang anu umum dianggap aman, tapi aya sababaraha garapan anu bisa ngangkat résiko Anjeun kontaminasi kalungguhan. Ka tungtung éta, ulikan diterbitkeun di Médis hipotesis dina 2013 manggihan yén tilu tipena béda kaldu hayam organik ngandung sababaraha kali konsentrasi kalungguhan tina cai jeung nu kaldu dijieun. Dina kacindekan ulikan urang, anu pangarang nyarankeun yén dokter jeung gizi mertimbangkeun résiko kontaminasi kalungguhan nalika advising penderita ngeunaan diets kaldu tulang.
Tips kanggo Nyieun tulang Duduh
Loba fans kaldu tulang nganjurkeun sia tulang anjeun ti jagal atawa di toko grocery Asia, lajeng maké crockpot ka ngalambatkeun-masak tulang dina cai salila salami 72 jam.
Kaasup bawang jeung bumbu aromatik (kayaning bawang bodas) bisa mantuan nambahan leuwih rasa kana kaldu tulang Anjeun.
Pikeun kaldu tulang éta malah leuwih flavorful, coba roasting tulang anjeun saméméh prosés slow-masak. Sajaba ti éta, blanching tulang Anjeun ngan méméh roasting bisa nyieun pikeun kaldu tulang tambahan-ngeunah.
> Sumber:
> Leeb BF, Schweitzer H, Montag K, Smolen JS. A metaanalysis of chondroitin sulfat dina pengobatan osteoarthritis. J Rheumatol. 2000 Jan; 27 (1): 205-11.
> Monro JA, Leon R, Puri BK. Résiko kontaminasi diterangkeun dina diets kaldu tulang. Med hipotesis. 2013 Apr; 80 (4): 389-90.
> Rennard BO, Ertl RF, Gossman GL, Robbins RA, Rennard SI. Hayam sup nyegah chemotaxis neutrophil di vitro. Dada. 2000 Oct; 118 (4): 1150-7.
> Towheed te, Maxwell L, Anastassiades TP, Shea B, Houpt J, Robinson V, Hochberg MC, terapi Wells G. Glucosamine pikeun nyampurkeun osteoarthritis. Cochrane databés Syst Wahyu 2005 Apr 18; (2): CD002946.
Bantahan: Informasi ngandung dina situs ieu dimaksudkeun pikeun kaperluan pendidikan wungkul tur teu diganti pikeun nasihat, diagnosis atawa perlakuan ku dokter dilisensikeun. Ieu teu dimaksudkan pikeun nutupan sagala mungkin precautions, interaksi ubar, kaayaan atawa épék ngarugikeun. Anjeun kudu neangan perawatan médis ajakan pikeun sagala isu kaséhatan sarta konsultasi dokter saméméh migunakeun ubar alternatif atawa nyieun robah nepi regimen Anjeun.