Geus ilahar ngadangu kiwari ngeunaan kauntungan médis potensi coklat, hususna, nu dahar coklat bisa nulungan nyegah panyakit cardiovascular. Tapi teu kabeh coklat téh healthful.
Sababaraha studi geus niatna ngusulkeun yén flavanols hadir dina sababaraha produk coklat meta antioksidan sakumaha kuat, sarta ogé salaku stimulators of oksida nitrat.
Hasilna, teori mana, radang bisa jadi ngurangan, fungsi trombosit bisa ningkatkeun, sarta tekanan getih bisa jadi ngurangan. Kabéh épék ieu bisa ngurangan résiko panyakit koronér arteri , serangan jantung , stroke , komo kanker.
Naon Dupi Bukti nu?
Minat mangpaat kaséhatan ti coklat ieu spurred sababaraha dekade kaliwat ku pangakuan yen Kuna Amerinds tinggal dina San Blas Islands (deukeut Panama), boga incidence pisan low panyakit jantung sarta kanker dibandingkeun Kuna hirup di daratan Panama. Bédana? Jalma dina Kapuloan San Blas meakeun jumlahna ageung cacao-euyeub flavanol.
Sababaraha studi epidemiological lianna geus dirojong efek pelindung potensi flavenols hadir dina produk coklat. Hiji percobaan randomized dimimitian dina 2015 (nu suplement koko jeung multivitamin hasil Study - kosmos) antukna bakal nyadiakeun loba-diperlukeun bukti prospektif dina naha, jeung sabaraha, flavanols koko anu mangpaatna pikeun kaséhatan urang.
Naon Nare di Bentuk umum tina Coklat?
Aya loba variétas produk coklat, tur eusi flavanol variasina tremendously diantara aranjeunna. Lamun elmu pamustunganana nyaéta bisa ngabuktikeun yén flavanols coklat-pakait nu séhat, urang bakal perlu jadi sadar yen gelar loba tepi ka coklat kami meakeun ngandung ukur jumlah ménél barang séhat.
Cacao asalna tina siki atah tina tangkal cacao Theobroma. Cacao pisan euyeub di catechin flavanols na epicatechin - nu aya zat panginten maparin kauntungan cardiovascular. Cacao mangrupa barang dihakan ku Amerinds Kuna.
Koko diwangun ku siki cacao nu geus taneuh nepi na rasana. Paling produk koko sadia pikeun pamakéna geus salajengna diolah pikeun miceun kapaitan jeung nambahan rasa amis. Ti kapaitan of koko nyaeta sakitu legana alatan flavanols, produk koko komérsial ngandung jumlah relatif leutik tina flavanols.
Coklat dijieun ku ngolah salajengna ngeunaan kakao, utamana ku nambahkeun gula jeung gajih.
Susu coklat mangrupakeun produk kacida diolah jeung sweetened, sarta mindeng subjected ka prosés alkalinization (atawa Dutching), nu husus ngaluarkeun flavanols ngahasilkeun produk lemes jeung sweetened.
Bodas coklat téh koko mentega anu geus dikaluarkeun tina siki cacao. Ieu ngandung euweuh coklat produk padet pisan, husus eta ngandung euweuh flavanols, sarta teu matak dianggap formulir sabenerna coklat.
Coklat poék téh produk coklat anu kirang olahan ti coklat susu. Ieu nuju ka ngandung leuwih flavanols ti coklat susu, sarta sabagean pikeun alesan kieu eta nuju janten langkung pait jeung kirang amis ti coklat susu.
Sanajan kitu, urang kedah dicatet yén sabenerna "gelap" ti coklat boga nganggur teu jeung eusi flavanol - kavling coklat susu Walanda-olahan anu rada poék dina warna.
Utamana, barang anu keur dipaké dina pangajaran kosmos teu coklat pisan, tapi mangrupakeun suplement koko-flavanol.
Ku kituna, Mana Coklat Produk Dupi Good pikeun Kami?
Malah asumsina yén studi kawas kosmos antukna bakal demonstrate sakali jeung sagala rupa nu flavanols koko-pakait anu haté cageur, urang kudu sadar yén kalolobaan coklat tur kakao bisa mésér kiwari geus miboga loba kandungan flavanol maranéhanana dikaluarkeun dina mangsa ngolah.
Dina titik ieu eta umumna hésé pisan pikeun urang nangtoskeun eusi flavanol of sadia komersil coklat tur kakao produk. Perusahaan Mars sigana paling serius ngeunaan promosi mangpaat kaséhatan ti coklat, tur geus diwanohkeun garis produk CocoaVia-euyeub flavanol na salaku hambalan munggaran. produk CocoaVia nembongkeun eusi flavanol maranéhanana dina labél produk. Mars oge hiji sponsor tina ulikan kosmos, sarta presumably geus nyadiakeun suplement flavanol dipake dina ulikan éta. Perusahaan Hershey ogé ngaklaim Special produk coklat Dark na ngabogaan kandungan flavanol alus, tapi teu diterbitkeun naon eusi nu sabenerna mah.
Mun pabrik coklat anu serius ngeunaan promosi coklat salaku produk cageur, maranéhna bakal perlu dimimitian ngahasilkeun leuwih produk-euyeub flavanol, sarta panyiri eusi flavanol dina kemasan nu.
Samentara éta, urang kudu tetep dina pikiran nu sanajan kabeh hype ti, lolobana coklat bisa mésér dinten teu ubar. Ieu bonbon.
> Sumber:
Dillinger TL, Barriga P, Escarcega S, Jiminez M, Salazar Lowe D, Grivetti le. Dahareun dewa: tamba pikeun manusa? A sajarah budaya di pamakéan ubar na ritual tina coklat. J Nutr. 2000; 130: 2057S-2072S.
Latif R. Coklat / koko jeung kaséhatan manusa: review hiji. Neth J Med. 2013; 71: 63-68.
Grassi D, Necozione S, Lippi C, et al. Koko ngurangan tekanan getih sarta résistansi insulin sarta ngaronjatkeun vasodilation endothelium-gumantung dina hypertensives. Hipertensi. 2005; 46: 398-405.
Taubert D, Berkels R, Roesen R, Klaus W. Coklat jeung getih tekanan dina individu manula kalawan hipertensi systolic terasing. Jama. 2003; 290: 1029-1030.