Paling margarines henteu wae healthier ti mentega sanggeus kabeh
Lamun nuju nonton Anjeun koléstérol tingkat tur geus dutifully switched tina mantega jeung margarin, anjeun bisa geus uninga rumor ngeunaan eta mahluk berpotensi malah parah keur kaséhatan jantung. Naon mere? Sateuacan anjeun maledog leungeun Anjeun nepi di hanjelu, didieu aya naon ieu panalungtikan geus ngomong ngeunaan sumebarna healthiest for jeung guling dinner Anjeun. Tapi ke heula, a sajarah saeutik dina perdebatan mentega-vs-margarin.
Mentega vs margarin
Mentega, lila-dipuja di Amérika pikeun rasa gurih euyeub eta nambihan ka ampir sagala piring, ieu ditémbongkeun bisa pakait sareng hiji résiko ngaronjat tina panyakit jantung alatan eusi gajih na jenuh. Éta lamun margarin dikembangkeun jadi diganti a. Dijieun tina minyak basis tutuwuhan kayaning canola, buah korma, sarta kedelai, margarin ieu touted sakumaha sumebarna alternatif healthier ku gizi sarta peneliti-yén téh, dugi bahaya na mecenghul. Bari éta handap di gajih jenuh na ngandung euweuh koléstérol, paling margarin boga tingkat luhur lemak trans, nu ngangkat LDL atawa koléstérol "bad" na HDL handap atanapi koléstérol "alus".
Trans Fat dina margarin vs jenuh Fat di mantega
The lemak teu jenuh dina paling margarin ngalaman prosés nu disebut hidrogénasi, nu nyiptakeun ngabahayakeun lemak trans . gajih Trans raises LDL atawa koléstérol "bad" malah leuwih ti gajih jenuh manten. Asam trans-lemak anu kumaha mere margarin konsistensi padet na dina suhu kamar.
Iteuk margarines, jenis hardest, ngandung lemak-na paling trans sipatna masih lega dijual kiwari sanajan naon urang terang ngeunaan cilaka maranéhanana.
Hasil tina ngulik klinis Témbongkeun consuming lemak trans jieunan manusa ieu pakait sareng 28 persén ngaronjat resiko maot tina panyakit jantung sarta 34 persén ngaronjat resiko pati sakabéh.
Teu Kabéh margarin dijieun Sarua
produk margarin lemes sarta cairan umumna ngandung kirang gajih trans ti pilihan iteuk, anu low di gajih jenuh, sarta luhur di gajih teu jenuh. Anjeun umumna bisa nangtukeun sabaraha trans-lemak unggal wujud margarin boga ku softness na. Jalma anu leuwih padet na STP ngandung leuwih trans-lemak ti maranéhanana anu datangna di bak a, nu umumna leuwih lembut. Paduli, pilihan lemes kénéh ngandung sababaraha lemak trans. Pariksa labél-lamun minyak sawaréh hydrogenated kadaptar, leuwih sae ulah.
Sababaraha pilihan anyar kayaning Benecol jeung Smart Balance HeartRight, kumaha oge, aya enriched kalawan stérol tutuwuhan, nu meungpeuk nyerep kolesterol sarta bisa ngabantu tingkat LDL handap. Di handap ieu mangrupakeun pilihan alus lamun keur nyoba nurunkeun LDL Anjeun.
Pariksa labél dahareun anjeun nyieun kaputusan informed.
Kedah Anjeun pindah Back to mentega, Lajeng?
Mantega asalna dina dua bentuk utama: iteuk sarta sumebarna. Hal ieu utamana diwangun ku gajih jenuh na kolesterol. Lamun kasampak di labél bahan dina tonggong hiji produk mentega, hiji séndok, sarua jeung hiji pat tina mantega dina jagong Anjeun on cob kana, ngandung ampir satengah jumlah dianjurkeun lemak jenuh na koléstérol unggal poé.
Handap garis: Ieu pisan gampang nuliskeun Téritori bahaya kalayan mentega, sakumaha Anjeun meureun terang lamun geus kungsi drizzled sababaraha dina mangkok popcorn panas seger kaluar tina microwave nu.
Hiji séndok tina mantega ngandung kasarna 30 miligram kolésterol jeung 7 gram lemak jenuh; jumlah maksimum diwenangkeun poéan nyaéta 200 miligram jeung 10 miligram visinil. Sajaba ti, lantaran duanana jenis ieu tina lemak numbu ka raising kolesterol sarta résiko panyakit jantung, mantega Disarankeun make hijina sparingly.
Kusabab mantega asalna tina susu, upami éta teu organik atawa husus dilabélan sakumaha bébas tina hormon pertumbuhan bovine (rGBH), eta bisa ngandung rGBH.
Zat ieu bisa ngabalukarkeun ngarugikeun ka sapi jeung vonis masih kaluar salaku mun naha éta harms manusa atawa henteu. Sajaba ti éta, mentega ti sapi jukut-fed leuwih luhur dina omega-3 asam lemak, nu penting pikeun kaséhatan jantung, sahingga nutritionally punjul mun mentega beuki lega dijual ti sato conventionally-diangkat. Mun anjeun hayang meakeun mentega kalana, ngalakukeun pangalusna anjeun pikeun meunangkeun sumber healthiest.
The Best Options
Pilihan haté-cageur paling anu ngayakeun mentega atawa margarin, tapi minyak zaitun, minyak alpukat, sarta nyebar dumasar-sayur séjén. Dina barang dipanggang, mertimbangkeun ngaganti applesauce, butters nut, atawa purees squash pikeun mentega. Dip sapotong crusty anjeun tina roti kana sababaraha minyak zaitun. Paké minyak alpukat salaku minyak masak sawaktos Anjeun keur sautéing atanapi roasting sayuran. Lamun Anjeun bade ngagunakeun margarin salaku roti sumebar, néangan versi lemes nu ngandung stérol tutuwuhan jeung euweuh minyak hydrogenated. Tur jadi pikeun mentega, salami anjeun teu boga kolesterol tinggi, Anjeun bisa ngarasakeun salaku hiji indulgence ti jaman ka jaman.
sumber:
Cleveland klinik: Trans peureum, teu jenuh peureum numbu ka Kaséhatan resiko (2015)
Harvard Healthbeat. Mentega vs margarin.
> Hebeisen DF1, Hoeflin F, Reusch HP, Junker E, Lauterburg BH. Hebeisen DF1, Hoeflin F, Reusch HP, Junker E, Lauterburg BH. Ngaronjat kadarna ngeunaan asam lemak oméga-3 di susu na trombosit plasma euyeub sapi jukut-fed. Int J Vitam Nutr res. 1993; 63 (3): 229-33.