Kale ieu touted salaku dahareun heran, sarta anjeun bisa manggihan eta dina ménu madhab. Tapi meureun aya sababaraha kasalempang consuming kale lamun gaduh kasakit tiroid .
Hayu urang nyandak katingal di katingal ngadeukeutan di powerhouse gizi ieu tutuwuhan.
Naon Dupi kale?
Ngaran Latin pikeun kale nyaeta Brassica oleracea acephala. Kale mangrupakeun anggota kulawarga cruciferous sayur.
Éta tangguh tur pait lamun didahar atah. Kale nyaéta relatif nutup sayur cruciferous lianna, kaasup kol, brokoli, kembang engkol, Brussel sprouts na greens collard. Kale boga daun panjang, boh Curly atanapi lemes, sarta daun ulah ngabentuk bobot hasil ngahijikeun Tatar atanapi sirah.
Daun kale tiasa héjo atawa wungu. Kale pinuh vitamin jeung mineral, sarta hususna, di antioksidan katelah asam alfa-lipoic, nu geus ditémbongkeun ka gaduh sababaraha kauntungan kaséhatan.
Mangpaat kaséhatan ti kale
Hiji cangkir kale atah (2,4 ons) nyadiakeun gizi handap:
- Vitamin A: 206 persen tina dianjurkeun Daily sangu (RDA) (tina béta-karoten)
- Vitamin K: 684 persen tina RDA
- Vitamin C: 134 persen tina RDA
- Vitamin B6: 9 persén tina RDA
- Mangan: 26 persen tina RDA
- Kalsium: 9 persén tina RDA
- Tambaga: 10 persen tina RDA
- Kalium: 9 persén tina RDA
- Magnésium: 6 persen tina RDA
Salian keur hiji bergizi, low-kalori dahareun, sababaraha kauntungan kaséhatan anu attributed ka konsumsi vitamin sarta kale-euyeub mineral, nu luhur dina béréndélan pangan healthiest di dunya.
kauntungan ieu, kaasup di handap:
- Kulit sehat sarta bulu alatan jumlahna tinggi vitamin A sarta C
- Mantuan jeung nyerna
- Lowers resiko pikeun panyakit jantung
- Ngaronjatkeun kaséhatan tulang
- Lowers résiko tina ngamekarkeun asma
- tingkat glukosa handap sarta ngaronjatkeun kasaimbangan gula getih sarta sensitipitas insulin
- Nyegah parobahan stress-ngainduksi oksidatif di penderita diabetes
- Mantuan panurunan neuropathy periferal di pasén
- dénsitas énérgina low alatan kalori handap / eusi cai tinggi
- Mantuan nyegah kabebeng, AIDS di dicerna sarta promotes aturanana
- Tinggi di vitamin K (jumlahna inadequate vitamin D bisa ngahasilkeun ngaronjat résiko tina narekahan tulang)
- Tinggi di lutein, anu mantuan ngajaga kaséhatan panon
- Bisa meungpeuk efek karsinogenik grilling pangan di temps tinggi
Kale na Tiroid Patalina
Kale, salaku sayur cruciferous, milik kulawarga pangan katelah goitrogens , hartina maranéhna boga potensi, nalika atah jeung dina jumlah badag, nepi ka ngalambatkeun turun tiroid, jeung ngamajukeun formasi mangrupa tiroid enlarged (disebut goiter a) .
Kitu cenah, jumlah pasti tina kale nu bisa dihakan teu acan neuleuman ogé. Kituna, jumlah pasti nu bisa ngabalukarkeun hiji réaksi ngarugikeun ka tiroid penderita téh kanyahoan.
Leuwih ti éta, keur populasi umum, pedah kasehatan kale tebih outweigh sagala resiko jeung tiroid, jeung consuming sababaraha kale salaku bagian tina dahareun dianggap aman tur nutritionally mangpaatna.
Sajaba ti éta, di urang mibanda kasakit tiroid, resiko nyieun hiji kaayaan tiroid parah oge minim, salami éta kale (atawa naon baé sayur cruciferous) teu leuwih-dihakan.
Éta penting pikeun catetan kitu, eta consuming kale atah jeung juicing kale bisa jadi perhatian a. Juicing kale atah ngajadikeun konsentrasi sakabéh bahan kimia goitrogenic di kale nu luhur. Ku kituna, upami dihakan rutin, jus kale atah boga potensi pikeun mangaruhan adversely fungsi tiroid, ku inhibiting nyerep iodin dietary .
A Kecap Ti
Tungtungna, lamun boga kaayaan tiroid, Anjeun meureun hoyong ulah atanapi nyata ngawatesan asupan kale atah atawa juicing baku kale na goitrogens lianna. Gantina, milih ka uap atawa masak sayur cruciferous, sakumaha lolobana goitrogens sagemblengna ancur ku panas (sahingga bisa aman dikonsumsi di moderation).
Ieu ogé wijaksana pikeun nyimpen hiji diary dahareun, sangkan anjeun bisa ngarekam konsumsi anjeun kale (jeung kumaha ayeuna teh disiapkeun). Lajeng, pastikeun pikeun mawa diary dahareun anjeun ka janjian dokter anjeun pikeun mastikeun anjeun duanana dina kaca sarua.
> Sumber:
> Bajaj JK, Salwan P, Salwan S. Rupa-rupa kamungkinan toxicants aub dina disfungsi tiroid: review A. J Clin Diagn res. 2016 Jan; 10 (1): FE01-FE03.