Tulang kaldu-naha éta jadi sato jangjangan, lauk atawa daging-geus lila pokok tina diet manusa. broths homemade geus fallen popularitasnya alatan betah purchasing saham toko-meuli. Sanajan kitu, pamakéan kaldu tulang salaku penyembuhan agén-utamana di wewengkon kaséhatan Gut (kalawan sambungan na masalah kaséhatan kronis lianna) -has geus gaining popularitasnya.
Naon Dupi Bone Duduh?
kaldu tulang ieu dijieun ku masak daging atawa lauk cai, ilaharna ku sayuran, pikeun hiji jaman nambahan waktu. kali masak bisa dibasajankeun jadi saeutik jadi 3 jam keur saloba 72 jam. ngabela tulang kaldu nyarankeun kaldu tulang homemade, moal nyimpen-meuli. Hal ieu panginten yén ngolah broths toko-meuli strips kaldu sipat penyembuhan na. Sajaba ti éta, aya kasalempang sababaraha bahan kapanggih dina broths toko-meuli.
Peneliti geus dimimitian pikeun ngaidentipikasi sambungan antara kaséhatan Gut jeung ongkos rising tina sababaraha kaayaan kaséhatan kronis poé urang. Alami, ieu panalungtikan nunjukkeun peryogi pikeun ngaronjatkeun kaséhatan Gut anu, misalna kasaimbangan tina baktéri Gut jeung integritas tina pinding peujit, dina raraga ngurangan gejala nu teu dihoyongkeun. Salaku bagian tina usaha ieu, perhatian geus dibawa ka Pamanggih anu kaldu tulang bisa jadi rada mangpaat pikeun kaséhatan peujit urang sahingga kaséhatan urang sakabéh.
Diets Éta nyarankeun Éta
Aya dua diets utama anu ngantebkeun kaldu tulang pikeun kaséhatan Gut:
1. sela Diet
Diet sela teh "Gut na Psikologi Sindrom" diet, nu ngarupakeun gagasan poko tina Dr. Natasha Campbell-McBride. protokol Dr. Campbell-McBride urang museurkeun kana ngaronjatkeun kaséhatan Gut kituna pikeun ngaronjatkeun gejala:
- karusuhan perhatian deficit hyperactivity (ADHD)
- autis
- rarasaan kateken
- Dyslexia
- Dyspraxia
- Schizophrenia
2. Paleo Diet
Diet Paleo ieu dumasar kana dahar dina cara anu dianggap yén karuhun hunter-gatherer kami tuh. dahareun nekenkeun pentingna dahar bungbuahan, sayuran, daging, jeung kacang, bari kaasup susu, séréal, sarta legumes. kaldu tulang katempona fit alam keur diet kitu.
Purported Mangpaat Kaséhatan
Sambungan paling atra antara kaldu tulang jeung kaséhatan éta tina pergaulan lila hayam sup urang salaku mahluk ubar mantuan pikeun inféksi engapan luhur.
Nurutkeun kana ramatloka sela, "Daging jeung lauk saham nyadiakeun blok wangunan pikeun sél ngembang pesat tina pinding Gut jeung maranéhna boga pangaruh soothing on wae area peradangan di Gut anu".
Nurutkeun kana ramatloka Weston A. Harga, "Bursa ngandung mineral dina formulir awak bisa nyerep gampang-henteu ngan kalsium tapi ogé magnésium, fosfor, silikon, walirang, sarta ngabasmi mineral. Ieu ngandung bahan direcah ti kartilage jeung tendons- barang kawas sulfat chondroitin na glucosamine, ayeuna dijual saperti suplemén mahal pikeun rematik sarta nyeri sendi ".
panalungtikan
Salaku anu has jeung deukeut dahareun basis kana penyembuhan, teu pira ieu panalungtikan klinis geus dilakukeun.
Ieu alatan dina bagian badag ka kurangna waragad, tapi ogé alatan kasusah dina ngadalikeun pikeun sababaraha faktor varying aub dina assessing efek nu kadaharan tangtu bisa mibanda on hiji individu.
Hiji studi diterbitkeun dina dada Journal dipigawé hiji evaluasi ningali naon komponen sup hayam, lamun sagala, bisa dijadikeun alesan balik reputasi hayam sup urang keur nulungan colds jeung inféksi engapan luhur lianna. Para panalungtik manggihan yén komponén nu tangtu sop némbongan nyadiakeun épék anti radang. Narikna, bari kaldu sahiji sayuran nalika diuji nyalira mucunghul mun gaduh sababaraha elemen toksik, elemen ieu éta teu hadir dina kaldu lamun hayam ieu ditambahkeun.
Para panalungtik dicindekkeun yén sinergi ti sakabéh bahan anu dipikabutuh pikeun kauntungan kaséhatan na.
Ulikan sejen brings up a titik bahan perhatian ngeunaan kaldu tulang. Ulikan ieu diterbitkeun dina Médis hipotesis, nyandak katingal di eusi kalungguhan dina kaldu tulang. Lamun sasatoan jeung manusa anu kakeunaan tingkat kaleuleuwihan kalungguhan, bisa disimpen dina tulang maranéhanana. peneliti ieu kapanggih yén kaldu tulang hayam nu aranjeunna dites miboga kadar konsentrasi kalungguhan luhur batan nu kapanggih dina cai ketok. kadarna kalungguhan éta handap nalika kaldu ieu dijieun kalayan ngan daging hayam, tanpa wae tulang, kartilage atawa kulit. patalina jeung masalah di dieu téh yén konsumsi kalungguhan kaleuleuwihan geus dikaitkeun jeung loba masalah kaséhatan signifikan.
Chris Kresser, hiji panulis kaséhatan alternatif, nunjuk kaluar yén tingkat diterangkeun dina ulikan Médis Hipotésis masih murag handap pamadegan nu tépa dianjurkeun wates per poé. Anjeunna mertahankeun yén tingkat tinggi gizi dihakan ku jelema dina sela na diets Paleo bisa nyadiakeun panangtayungan ti sagala tingkatan luhur kalungguhan kapanggih dina broths tulang.
A Kecap Ti
Jeung panalungtikan klinis jadi saeutik mun balik kana, éta teuas datang ka sagala conclusions teguh sakumaha ka kauntungan kasehatan kaldu tulang. Di sisi séjén, éta hésé diskon pamikiran yén zat nu geus faktor utama di Cucina sabudeureun dunya salila abad bisa mibanda sababaraha kauntungan kaséhatan. Meureun ieu panalungtikan kahareup baris nyadiakeun bukti solid yén vitamin, mineral, asam amino, jeung sajabana, kapanggih dina kaldu tulang, bisa jadi naon euy nyali urang (jeung microflora dina), kudu boga fungsi optimal. Tapi tanpa data ilmiah kuat, sabab tina kiwari, ieu téh ngan teori. Bisa dicindekkeun yén éta nikmat sarta soothing na nu eta geus katampa salaku "cageur" dina loba budaya.
Samentara éta, lamun mutuskeun yén consuming kaldu tulang dina rutin mangrupa hasil pilihan katuhu pikeun anjeun, anjeun bisa hayang milih dahar sabenerna bébas-rentang hayam jeung sapi barung-diangkat. Jauh tina tatanén pabrik-farmed anu dijual di pasar swalayan kami geus diangkat dina kaayaan sub-optimal, kalawan diets sub-optimal. Dahar sato anu geus digedékeun di lingkungan optimal bisa ngurangan paparan anjeun pikeun elemen racun. Ogé, dibere kasalempang kalungguhan, lamun meakeun sapi kaldu rutin, nyarita kalayan dokter Anjeun ningali lamun aranjeunna ngarasa yén éta téh diperlukeun pikeun nguji tingkat kalungguhan dina getih anjeun.
sumber:
"Gut na Psikologi Sindrom Perkenalan Diet".
Monro, J., Leon, R. & Puri, B. "The résiko kontaminasi diterangkeun dina diets kaldu tulang" Médis hipotesis 2013 80: 389-390.
Morell, S. "Duduh nyaéta Indah" The Weston A. Harga Foundation.
Rennard, et.al. "Hayam Sup nyegah Neutrophil Chemotaxis Dina Vitro *" dada Journal 2000 118: 1150-1157.
Kresser, C. "Bone Duduh na Diterangkeun karacunan: Kudu Anjeun Kudu prihatin?" Chris Kresser.