Réaksi ngarugikeun kana pangan geus jadi mainstream sarta ampir "normal" di masarakat urang. Jalma ngobrol ngeunaan maranéhanana " alergi dahareun " salaku kabuka sabab ngabahas cuaca sarta acara ayeuna. Kanyataanna, kalawan jadi loba selebriti ngawangkong ngeunaan maranéhanana alergi dahareun jeung intolerances , éta di vogue na fashionable boga sababaraha jenis réaksi ngarugikeun kana dahareun.
Tapi naon ngeunaan elmu balik réaksi ieu?
Naon mangrupa alergi na naon teu? Urang mindeng ngabejaan penderita yén hiji gejala disababkeun ku dahar kadaharan tangtu teu merta a alergi dahareun. Nalika hiji allergist nujul kana hiji alergi, ieu ngandung harti yén aya hiji prosés IgE-dimédiasi ngabalukarkeun sékrési kimia alérgi ngarah kana gejala konsisten sareng alergi dahareun. Aya ogé sababaraha réaksi pikeun pangan anu teu alérgi, tapi rada intolerances dahareun. Sababaraha intolerances ieu bisa disababkeun ku sistim imun, sedengkeun nu sejenna teu.
IgE Food alergi
Aya sababaraha réaksi pikeun pangan nu bisa dianggap alergi dahareun leres, hartina IgE geus kalibet dina ngabalukarkeun réaksina. Gejala tina tipe paling parah tina alergi dahareun ilaharna ngawengku sababaraha bentuk gejala kulit (urticaria na angioedema, itching atanapi flushing) jeung bisa kaasup gejala lianna kayaning cerna (seueul, utah, cramping beuteung, diare), engapan (batuk, shortness tina napas, wheezing), cardiovascular (pusing, tekanan getih low), ceuli-irung-tikoro (sneezing, clearing tikoro, irung itchy na panon) jeung gejala séjén (rasa impending doom).
Aya ogé sababaraha alergi dahareun IgE-dimédiasi nu ngakibatkeun gejala kirang parna. Ieu kaasup worsening of dermatitis atopic , sindrom alergi lisan , sarta esophagitis eosinophilic / kasakit cerna eosinophilic (sanajan aya-IgE non sabab alergi dahareun kaayaan ieu ogé).
Alergi dahareun IgE-dimédiasi biasana didiagnosis rada gampang kalawan ngagunakeun nguji kulit alergi jeung / atawa nguji getih .
Immunologic Food Intolerances
Aya sababaraha réaksi pikeun pangan anu teu alatan IgE tapi aya kénéh disababkeun ku sistim imun. Réaksi ieu mangaruhan saluran cerna keur bagian paling.
Kasakit Celiac , atawa gluten-sénsitip enteropathy, disababkeun ku hiji antibodi dijieun ku sistim imun ngalawan pinding tina peujit leutik salaku hasil tina dahar gluten . Gluten ieu kapanggih dina loba séréal buckwheat kayaning gandum, Rye, sarta sa'ir. Gejala panyakit celiac kaasup bloating, cramping, diare, leungitna beurat tur malabsorption gizi (ngarah kana komplikasi lianna kayaning anemia) - tapi kabebeng ogé bisa lumangsung. Sababaraha urang ku kasakit celiac bisa ngalaman baruntus kulitna bisa dermatitis herpetiformis, nu dicirikeun ku bisul anu pisan itchy sarta condong lumangsung dina elbows jeung tuur ogé nurunkeun deui kulit sirah. Diagnosis panyakit celiac ieu pangalusna dijieun ku biopsy tina pinding tina peujit leutik tapi bisa ogé dijieun ku uji getih pikeun antibodi (transglutaminase jaringan sarta endomysial). Sababaraha urang bakal ngalaman gejala panyakit celiac tapi kalawan tés normal - ieu mindeng disebut "gluten Intoleransi".
Jenis sejen tina Intoleransi dahareun imun-dimédiasi nyaeta FPIES (kadaharan protéin ngainduksi enterocolitis sindrom). Dina kaayaan kieu, nu biasana mangaruhan barudak ngora tapi bisa mangaruhan barudak heubeul déwasa, gejala bisa ngawengku utah parna projectile, diare parna, sarta létoy. Barudak bisa sabenerna muncul "septic" na anu mindeng ngaku ka rumah sakit pikeun inféksi parna mungkin. Aya henteu rashes kulit atawa gejala engapan jeung kaayaan ieu. FPIES hese nangtukeun jenis panyakitna kusabab nguji alergi teu némbongkeun tanda a alergi dahareun. diagnosis nu geus mindeng dijieun ku kacurigaan klinis, najan puseur médis husus bisa ngalakukeun tantangan dahareun lisan dina setting rumah sakit sarta turutan diitung Sél getih bodas serial pikeun mantuan nyieun diagnosis a.
Hiji varian hampang tina FPIES mangrupa protéin dahareun ngainduksi proctitis, nu ilaharna ditempo dina Orok anu dimimitian dina susu atanapi rumus dumasar-filem jeung boga getih di stools maranéhanana salaku hasilna. Vérsi Ieu rada hampang sarta orok mindeng boga gejala séjén; kondisi ilaharna resolves lamun anak geus switched pikeun Rumusna orok hypoallergenic .
Non-imun dimédiasi Intolerances
Réaksi pikeun pangan henteu disababkeun ku alergi atanapi réaksi imun lianna anu hésé nguji pikeun, teuas pikeun nangtukeun, sarta meureun naon paling jalma anu ngalaman lamun aranjeunna nerangkeun hiji Intoleransi dahareun.
Paling umum réaksi ieu mangrupa Intoleransi laktosa , nyaeta nu dicirikeun ku bloating, cramping sarta diare dina jam dahar pangan laktosa-ngandung (produk susu). kaayaan ieu disababkeun ku kakurangan tina Laktase, énzim nu ngarecah laktosa, anjog ka cai nuliskeun peujit leutik tina awak salaku hasil tina laktosa molekul badag hadir dina peujit. nguji alergi moal nembongkeun tanda alergi susu. Bari test kasabaran laktosa nyaéta sadia, diagnosis Intoleransi laktosa biasana dilakukeun dina dasar klinis.
Aya loba pangan lianna anu bisa ngabalukarkeun hiji Intoleransi dahareun non-IgE, non-imun dimédiasi. Deui, paling kaayaan ieu ngahasilkeun sababaraha tipe kesel cerna. Aya umumna euweuh tés sadia pikeun jenis ieu réaksi.
> Sumber:
> The Amérika Akademi alergi, Asma jeung Immunology, sarta parameter Praktek alergi Dahareun. Ann alergi Asma Immunol. 2006; 96: S1-68.