Kadaharan aditif nu bisa memicu gejala asma
Sulfites geus dipaké pikeun abad, utamana salaku aditif pangan, tapi ogé lumangsung sacara alami dina pangan, kayaning inuman ferméntasi na wines.
Conto sulfites ngawengku:
- natrium sulfit
- natrium bisulfite
- natrium metabisulfite
- kalium bisulfite
- kalium metabisulfite
- walirang dioksida
Hayu urang ngajajah dasar tina hiji alergi sulfit, kaasup sabaraha ayeuna teh didiagnosis na kumaha anjeun bisa nyegah réaksi ti kajadian lamun geus didiagnosis kalawan alergi ieu.
Ihtisar
Warta alus nyaeta anu sulfites ngakibatkeun sababaraha mun euweuh masalah dina paling jalma tanpa alergi jeung asma , sanajan jumlahna ageung anu dikonsumsi.
Jalaran kitu, dina kira 5 persén urang kalawan asma, sulfites anu dipikawanoh pikeun ngaronjatkeun gejala asma, utamana dina sawawa mibanda kasakit parna. Sababaraha studi well-dikawasa némbongkeun yén sababaraha asthmatics tiasa gaduh gejala asma parna sanggeus dahar sulfit-ngandung pangan / inuman atawa inhaling haseup sulfit atawa uap.
Kirang dipikawanoh ngeunaan hives / bareuh sarta anaphylaxis salaku hasil tina sulfites, najan rupa kasus geus ditétélakeun nu consuming pangan sulfit-ngandung / inuman ngarah ka réaksi alérgi parna. Sababaraha urang ieu malah kungsi tés kulit positif pikeun sulfites, suggesting antibodi alérgi hadir pikeun pangawét dina.
jalma lianna geus ngalaman réaksi parna ti pangobatan sulfit-ngandung, kaasup obat ka jero nadi jeung pangobatan kaseuseup.
Réaksi ieu kaasup flushing, hives, sarta serelek di fungsi lung salaku hasil tina pangobatan keur dibikeun.
Sulfites ulah kaciri janten penjahat di jalma nalangsara ti episode-terusan tina anaphylaxis sahiji cukang lantaranana kanyahoan. Éta ogé henteu mangrupa resiko keur anaphylaxis di urang mibanda mastocytosis tur muncul nampilkeun sakedik ka euweuh resiko pikeun jalma tanpa asma na tanpa atopy .
sabab
Hayu urang teu sagemblengna dipikawanoh kumaha sulfites ngabalukarkeun réaksi dina jalma nu tangtu. Sababaraha urang jelas sangkan antibodi alérgi ngalawan sulfites, sedengkeun nu sejenna henteu. The gasses dihasilkeun tina sulfites bisa ngakibatkeun spasms otot dina bayah sababaraha asthmatics, atawa bisa patali jeung henteu mampuh dina sababaraha urang mun metabolize nu sulfites appropriately.
carana nangtukeun rupa panyakitna
Bari aya geus sababaraha laporan hal urang keur didiagnosis kalawan alergi sulfit maké nguji kulit, aya test kulit dipercaya, sadia komersil pikeun alergi sulfit. Ilaharna, diagnosis nu geus ngusulkeun ku sajarah réaksi ngarugikeun sanggeus consuming pangan sulfit-ngandung atawa pangobatan.
Sanajan kitu, supados diagnosis nu bisa dikonfirmasi, hiji allergist mungkin ngalakukeun tantangan lisan pikeun sabar disangka tina gaduh alergi sulfit.
Prosedur ieu ngalibatkeun mere hiji jalma beuki jumlahna tina sulfites mun ngelek bari raket mantau fungsi paru sarta tanda pentingna. A serelek signifikan dina fungsi lung confirms sensitipitas mun sulfites.
test Ieu kedah ngan bisa dipigawé dina pangawasan langsung tina dokter anu geus dilatih jeung geus ngalaman jeung prosedur ieu.
Naha Sulfites Dupi Katambah mun pangan
Sulfites nu ditambahkeun kana pangan pikeun sagala rupa alesan.
Ieu di antarana:
- Réduksi tina spoilage ku baktéri
- Slowing nu Browning of buahan, Sayuran, sarta kadaharan ti laut
- Inhibiting tumuwuhna baktéri salila fermentasi of wines
- Udar adonan dina pai beku sarta pizza kulit
- pangaruh pemutihan pikeun cherries maraschino na hominy
Baheula, sulfites anu ditambahkeun kana pangan tawar di réstoran jeung toko grocery pikeun nyegah Browning. Paningkatan dina réaksi mingpin Pangan sarta Narkoba Administrasi (FDA) kana larangan pamakéan sulfites dina pangan seger dina 1986, utamana dina apu seger dina Salad bar.
The FDA kiwari merlukeun kadaharan naon baé nu ngandung leuwih ti 10 bagian per juta (ppm) konsentrasi sulfites bisa dinyatakeun dina labél nu.
Ieu alatan pangan nu ngandung kirang ti 10ppm of sulfites teu acan ditémbongkeun ngabalukarkeun gejala, sanajan di urang alérgi kana sulfites.
Pangan nu ngandung Sulfites
Aya sababaraha pangan nu ngandung sulfites. Di dieu conto pangan direcah jadi tingkat sulfit kapanggih dina eta item hususna:
Leuwih gede ti 100ppm of sulfites (tingkat luhur pisan, dijauhkeun ketat disarankan di urang mibanda alergi sulfit)
- bubuahan garing (kaasup kismis poék jeung prunes)
- jeruk nipis Bottled (non-beku)
- jus jeruk Bottled (non-beku)
- Inuman anggur
- ceng
- Sauerkraut (jeung jus na)
- juices Anggur (bodas, sparkling bodas, sparkling pink, sparkling beureum)
- bawang cocktail Pickled
Antara 50 jeung 99.9ppm of sulfites (sedeng nepi tingkat luhur sulfit, dijauhkeun disarankan di urang mibanda alergi sulfit)
- kentang garing
- cuka anggur
- Gravies / saos
- toppings buah
- cherries Maraschino
Antara 10 jeung 49.9ppm of sulfites (low ka tingkat sedeng sulfit, bisa ngabalukarkeun gejala di urang mibanda alergi sulfit parna)
- pektin
- hurang seger
- sirop jagong
- peppers Pickled
- Asinan / relish
- aci jagong
- Hominy
- kentang beku
- sirop maple
- jams diimpor na jellies
- suung seger
- sausages diimpor na meats
- Cordials (alkohol)
- sayuran Dehydrated
- rupa-rupa cheeses
- Cornbread / muffin campuran
- Canned clams / jarred
- kerang chowder
- Alpukat dip / guacamole
- juices buah diimpor sarta inuman lemes
- Ciders na cuka cider
Kirang ti 10ppm of sulfites (tingkat sulfit pisan low, umumna teu pasang aksi resiko hiji, sanajan keur jalma kalawan alergi sulfit)
- cuka Malt
- kentang canned
- Bir
- campuran sup garing
- inuman lemes
- Beku pizza na adonan pai
- bit
- gelatin
- Kalapa
- Salad buah seger
- jams domestik jeung jellies
- Crackers
- cookies
- anggur
- sirop jagong tinggi fruktosa
Pangobatan nu ngandung Sulfites
Sulfites nu ditambahkeun kana sababaraha pangobatan pikeun sipat antioksidan maranéhanana ogé pikeun nyegah Browning pangobatan. Sulfites nu ditambahkeun kana injectable epinephrine (contona, dina EpiPen ) pikeun nyegah Browning, nu nurun efektivitas tamba.
Sanajan kitu, epinephrine teu acan dilaporkeun ngabalukarkeun réaksi ngarugikeun di urang mibanda alergi sulfit, sarta teu matak withheld dina kaayaan darurat alérgi. epinephrine Injectable bisa ngabuktikeun hirup-nyimpen di urang mibanda sulfit alergi ngalaman anaphylaxis.
Sababaraha solusi inhaler dipaké pikeun ngubaran asma ngandung sulfites, sanajan loba obat asma geus miboga sulfites dihapus alatan masalah kaamanan. Jalma kalawan alergi sulfit kedah ulah aya pangobatan ngandung sulfites, iwal epinephrine injectable (contona, EpiPen na Twinject).
Di dieu conto pangobatan nu ngandung sulfites:
Solusi Bronchodilator pikeun asma
- Adrenalin klorida 1: 1000 konsentrasi (epinephrine)
- Bronkosol (isoetharine)
- Isuprel (isuprel hydrochloride)
Tetes panon Topical
- Bleph-10 (sulfacetamide natrium)
- AK-Dex, Ocu-Dex (dexamethasone)
- Pred-Forte (prednisolone asétat)
- Pred-hampang (prednisolone)
pangobatan Injectable
- Adrenaline, Ana-Kit, EpiPen (epinephrine)
- A-Hydrocort, Solu-Cortef (hydrocortisone-injectable)
- Amikin (amikacin)
- Aramine (metaraminol)
- Celestone (betamethasone fosfat)
- Compazine (prochlorperazine)
- Decadron (dexamethasone fosfat)
- Demerol (meperidine)
- dopamin
- Garamycin (gentamycin)
- Isoetharine HCl
- Isuprel (isoproterenol-injectable)
- Levophed (norépinéfrin)
- Nebcin (tobramycin)
- Novocaine (procaine)
- Phenergan (promethazine)
- Solusi pikeun total gizi parenteral na dialysis
- Thorazine (chlorpromazine)
- Xylocaine kalawan epinephrine (lidocaine kalawan epinephrine)
anggapanana
Sacara umum, jalma ku alergi sulfit dipikawanoh atawa disangka kedah ulah aya pangan sarta pangobatan nu ngandung sulfites. Ieu kedah suksés dibéré amanat ku FDA kana pangan labél ngandung kirang ti 10ppm of sulfites.
Saterusna, bari larangan nu FDA urang on sulfites tina bungbuahan seger jeung sayuran di réstoran (kayaning di Salad bar) geus nyata ngurangan résiko ingestion kahaja of sulfites, unlabeled pangan sulfit-ngandung tetep di réstoran, jeung sulfites dina kentang dianggap perhatian utama . Ku alatan éta, urang alérgi sulfit kedah ulah aya kabéh produk béntang lamun dahar kaluar, iwal kentang dipanggang ku kulit gembleng.
Tungtungna, upami hiji produk sulfit-ngandung ieu dikonsumsi sarta hiji réaksi alérgi tumuwuh, teras éta réaksi husus perlu dirawat. Contona, réaksi alérgi parna sarta anaphylaxis bisa merlukeun perlakuan jeung epinephrine injectable sedengkeun gejala asma bisa merlukeun pamakean solusi bronchodilator kaseuseup (pamadegan anu teu ngandung sulfites).
Dina catetan ieu, éta penting pikeun jalma kalawan alergi sulfit parna mawa injectable epinephrine (EpiPen atanapi Twinject) jeung pikeun ménta hiji pinggel Medic-Siaga.
A Kecap Ti
The big picture dieu nyaeta yen hiji alergi sulfit téh ilahar sarta lolobana katempo di urang kalawan asma parna. Sanajan kitu, lamun boga asma, Anjeun kedah teu merta ulah pangan sulfit-ngandung, iwal mun sarta kasangka dokter Anjeun nu boga alergi sulfit atawa geus didiagnosis.
> Sumber:
> Sampson HA et al. Alergi dahareun: parameter prakték update-2014. J alergi Clin Immunol. 2014 Nov; 134 (5): 1016-25.e43.
> Food AS & Narkoba Administrasi. (2013). Hidayah pikeun Industri: A Food panyiri Guide (6. Daptar bahan).