Celiac sprue, atawa gluten-sénsitip enteropathy, mangrupa kasakit otoimun tina peujit nu disababkeun ku gluten, protéin kapanggih di sagala rupa séréal buckwheat. Ku alatan éta, hiji jalma jeung kasakit celiac kedah nuturkeun diet gluten-gratis.
Dimana kapanggih Gluten urang
Sumber prinsip gluten dina dahareun kaasup gandum, Rye, sarta sa'ir. Oats bisa jadi bisa ditolerir di saeutik ku sababaraha pasien kalayan celiac sprue, sanajan maranéhanana jeung kasakit parna ilaharna mah henteu.
pangan susu bisa jadi teu jadi bisa ditolerir lamun batur kalawan kasakit celiac boga gejala aktip saprak Intoleransi laktosa remen tumuwuh. Sanajan kitu, ieu téh alatan gula laktosa dina pangan susu, tinimbang protéin, nu bisa ngabalukarkeun alergi susu.
Umum Gluten-Free pangan
Pangan sapertos tipung kedelai, tipung tapioka, béas, jagong, sereal, sarta kentang biasana aman pikeun jalma kalawan kasakit celiac. Tempo dihandap kanggo inpo ngeunaan diet gluten-gratis.
Naha Tuturkeun a Diet Gluten-Free?
- Malah mun aya euweuh gejala atra, celiac sprue bisa ngabalukarkeun vitamin serius tur deficiencies gizi, saprak peujit bisa jadi teu bisa nyerep gizi penting lamun gluten keur didahar.
- Ongkos kangker tangtu saluran cerna nu loba nu leuwih luhur di urang mibanda celiac sprue, sarta aya bukti yén résiko ieu turun ku diet gluten-gratis.
- Jalma jeung kasakit celiac aktif anu di ngaronjat resiko keur kaayaan sejenna otoimun, (kayaning diabetes mellitus tipe 1, kasakit Graves ' na thyroiditis Hashimoto urang) utamana maranéhanana kalayan paparan gluten terus.
- Ibu sareng panyakit celiac untreated aya di ngaronjat resiko keur gaduh orok beurat kalahiran low.
Kumaha Tuturkeun a Diet Gluten-Free
Kahiji, maca sagala labél on pangan disusun penting. Ulah dahar sagala pangan nu ngandung di handap:
- protéin nabati dihidrolisis
- Tipung atawa buckwheat produk
- protéin nabati
- Malt na malt flavorings
- Aci (iwal dieusian jadi aci jagong, nu teu ngandung gluten)
- Rupa-rupa flavorings, anu bisa diturunkeun tina cereals ngandung gluten
- gum sayur
- Pangémulsi, stabilizers diturunkeun tina cereals ngandung gluten
Salajengna, utamana lamun dahar di restoran, ulah aya di handap:
- pangan Breaded
- pangan Creamed
- Meatloaf na gravies
nuturkeun anu pilihan alus keur diet gluten bébas:
- meats Broiled atanapi Anggang (sapi, jangjangan, lauk)
- sayuran polos
- polos salads
- Kentang (bodas, amis, nini)
- Jagong
- Sangu
- Kacang
- bungbuahan
- Breads jeung barang dipanggang dijieun tina flours alternatif (béas, kécap, tapioka, garut, kentang)
- Sarapan cereals ngandung ukur béas, jagong, grits atanapi hominy (saperti béas puffed). Sababaraha urang ku kasakit celiac bisa sabar oats ogé.
Saran séjén Ngeunaan Gizi
Ieu mangrupakeun ide nu sae pikeun nempo hiji dietician atanapi nutritionist on rutin pikeun mastikeun yén diet gluten bébas anjeun ogé saimbang sarta pasamoan pangabutuh gizi. dokter Anjeun ogé bisa nulis resep rupa suplemén vitamin sangkan up for wae deficiencies gizi.
Kusabab kaleungitan tulang masalah umum di urang mibanda celiac sprue (alatan di bagian ka kakurangan vitamin D), sering ngawaskeun kalayan neang dénsitas tulang disarankeun.
Mertimbangkeun meuli Citakan: Reflist kalayan ideu resep gluten bébas tur didatangan rupa situs specializes di dukungan jalma kalawan kasakit celiac kawas Association Celiac Nasional.
> Sumber:
> Lakness J. alergi éliminasi Diets. Di: Lawlor GJ, Fischer TJ, Adelman DC eds. Manual alergi na Immunology. 3 ed. Boston: Saeutik, Brown na Co; 1995: 553-55.
> Ciclitira PJ. Manajemen Kasakit Celiac. Paling énggal.