Gluten bébas panyiri ku pabrik téh sukarela
Naon eta hartosna mun anjeun nempo hiji labél nyarios dahareun hiji "gluten bébas"? Hanjakal, teu hartosna dahareun boga pancen teu gluten di jerona. Malah loba pangan olahraga a "gluten bébas" labél ngandung sababaraha gluten, sarta aya Kiwari can aya pangaturan pamaréntah AS atawa penegak of panyiri gluten-gratis.
Jadi naon Dupi Gluten-Free, Atoh?
Dina bulan Agustus 2013, di AS Pangan sarta Narkoba Administrasi (FDA) nyampurnakeun peraturan anu bakal nangtukeun istilah "gluten bébas" sedemikian rupa sehingga pabrik produk pangan bisa migunakeun istilah lamun produk maranéhanana ngandung kurang ti 20 bagian per juta tina gluten, atawa ppm.
The FDA milih 20 bagian per juta tina gluten salaku standar dumasar kana hasil panalungtikan némbongkeun yén loba celiacs, tapi teu kabeh, bisa meakeun pangan kalayan kirang ti 20ppm of gluten salaku bagian tina diet baku tanpa ngabogaan gejala utama atawa incurring karuksakan peujit dipikawanoh salaku atrophy villous .
Agénsi ogé dicatet yén nguji reliably bisa ngadeteksi gluten dina produk pangan di kadarna 20 bagian per juta.
Gluten-Free Food panyiri Dupi Sukarela
Pabrik anu teu diperlukeun pikeun nempatkeun labél gluten bébas dina produk pangan, komo lamun patepung "gluten bébas" standar nu FDA urang. Ku alatan éta, pausahaan nu nyadiakeun panyiri gluten bébas dina produk ngalakonan kitu mun bisnis pangadilan tina jalma kalawan kasakit celiac sarta non-celiac sensitipitas gluten .
The FDA dilaporkeun dina pertengahan 2013 yén Lolobana pabrik anu labél produk "gluten bébas" taat kana standar 20ppm. Ieu terus jadi kasus kiwari.
Sajaba ti éta, sabagian pabrik, utamana gluten bébas makers produk husus, taat kana standar stricter salaku bagian tina program sertifikasi gluten-gratis.
Australia, Selandia Anyar tawarkeun Strictest Gluten-Free panyiri Standards
standar panyiri Gluten bébas beda nagara ka nagara.
Di Éropa, pabrik nuturkeun aturan promulgated ku Kodék Alimentarius Komisi, nu taun 2008 disebut pikeun ngurangan standar gluten bébas tina 200ppm mun 20ppm.
Di Kanada, pangan ogé kedah papanggih hiji baku 20ppm.
Australia jeung Selandia Anyar babarengan boga standar gluten bébas strictest di dunya. Pikeun cocog keur panyiri gluten bébas, kadaharan anu kudu boga gluten bisa didéteksi di dinya dina nguji komérsial paling sénsitip sadia, nu ayeuna bisa ngadeteksi gluten di ngeunaan 3ppm. Narikna, hiji kontak Selandia Anyar ngabejaan atuh, nalika jalma aturan ketat nyandak pangaruh, loba celiacs dilaporkeun kaséhatan vastly ningkat, sanajan maranéhna geus teu utamana noticed gejala sateuacan.
Gluten Leungit Mungkin Dina pangan Jeung Label Gluten-Free
Sanajan standar poténsial di AS, tambah usaha ti pabrik husus pikeun ngaleungitkeun langkung gluten tina produk maranéhanana, éta masih rada mungkin meunang glutened tina produk ditandaan gluten bébas, utamana lamun tingkat maranéhanana gluten hover katuhu sabudeureun éta 20ppm diusulkeun baku.
téhnologi nguji ayeuna bisa ngadeteksi gluten handap pikeun ngeunaan 3ppm, sarta sababaraha pabrik husus ngahasilkeun produk kalawan kirang ti 5ppm of gluten di aranjeunna. Sanajan kitu, lamun geus peka tingkat handap gluten, anjeun bisa meta jeung produk dites boga kirang ti 5ppm of gluten di aranjeunna.
Lamun nuju dahar ngan produk ditandaan "gluten bébas" na nu nuju masih ngabogaan réaksi, mertimbangkeun nuturkeun tips Kuring geus outlined dina artikel ieu dina lalaki glutened tina dahareun gluten bébas .
> Sumber:
> Food AS jeung Narkoba Administrasi. Naon Dupi Gluten-Free? FDA Mibanda Hiji Jawab.