Salmonella mangrupakeun jenis baktéri anu bisa ngahasilkeun geringna diarrheal disebut salmonellosis. geringna Salmonella ieu ilaharna disababkeun ku dahareun kacemar ku sato atanapi limbah manusa, atawa kontak jeung sato anu mawa baktéri. gering biasana ngalir Tangtu taun sababaraha dinten ku ukur ngurus supportive diperlukeun. Sanajan kitu, dehidrasi atawa inféksi salmonella invasif bisa ditempo, utamana dina grup umur-resiko tinggi na urang mibanda sistim imun ngaruksak.
gejala
The gejala salmonellosis téh sarupa jeung pamadegan hiji virus burih . Éta di antarana:
- mencret
- Muriang
- keram burih
- Utah (aya kalana)
Lamun jadi kainféksi ku salmonella, gejala ieu ilaharna némbongan antara 12 jeung 72 jam sanggeus paparan ka baktéri. Gejala biasana lepas opat ka tujuh poé sarta ngabéréskeun sorangan tanpa perlakuan.
Aya kalana-utamana dina Orok, manula, atawa pamadegan kalawan compromised sistim imun -a geringna beuki serius bisa hasil tina inféksi salmonella. Diare bisa jadi kitu parah eta jalma nu perlu dirawat salila dehidrasi. inféksi salmonella invasif bisa ditempo dina aliran getih sarta bisa sumebar ka otak, tulang, atawa mendi.
Jarang, jalma anu geus kungsi salmonellosis bisa ngamekarkeun rematik réaktif (sindrom Reiter urang). Gejala sindrom Reiter urang kaasup nyeri dina sendi, urination nyeri, sarta iritasi dina panon.
sabab
Geringna Salmonella disababkeun ku galur baktéri Salmonella anu hadir dina tai sato jeung tai jalma kalawan salmonellosis. Kalolobaan jalma gaul foodborne inféksi salmonella kalayan unggas atah atawa undercooked atawa daging, tapi baktéri ogé bisa hadir dina bungbuahan sarta sayuran anu teu asak, disiapkeun, atawa dikumbah leres.
pawang dahareun jeung cooks ngarep bisa nyebarkeun salmonella kana dahareun lamun maranéhna teu leres ngumbah leungeun maranéhna sanggeus ngagunakeun kamar mandi. Hiji jalma anu geus gering jeung salmonellosis tiasa nyebarkeun ka batur dugi 48 jam geus kaliwat tanpa gejala.
wabah foodborne badag tina hasil inféksi salmonella dina dahareun kacemar keur recalled, tapi anjeun bisa geus geus meuli eta sarta didahar eta. A rupa-rupa produk bisa terkontaminasi: recalls Kapungkur kaasup nut mentega, pistachios, sprouts, kalapa, shakes organik, cucumbers, hayam, endog cangkang, sarta babi.
Salmonella bisa kapanggih dina tai loba sato, kaasup sasatoan tegalan jeung pets. Réptil, ampibi, jeung manuk nu paling pets dipikaresep mawa salmonella.
Jalma anu di résiko pangluhurna salmonellosis tur serius komplikasi kaasup babies, barudak umur 5 na handapeun, sawawa leuwih umur 65, sarta jalma kalawan sistim imun ngaruksak.
carana nangtukeun rupa panyakitna
Loba jalma teu nempo dokter maranéhanana pikeun salmonellosis uncomplicated. Lamun nyangka nu boga inféksi salmonella sanggeus dahar kadaharan anu bisa geus kacemar, hal anu penting pikeun ningali panyadia Podomoro Anjeun . Tés kaasup budaya stool bisa nangtukeun mun salmonella nyaéta anu ngabalukarkeun gejala Anjeun.
dokter anjeun bakal ngalaporkeun inféksi ka departemen kaséhatan lokal Anjeun jeung CDC jadi wabah bisa dicirikeun.
Jalma di grup-resiko tinggi atawa kalayan gejala dehidrasi atawa gering parna kedah tingali dokter. Dina kasus dimana eta disangka nu boga inféksi getih, dokter anjeun Butuh waktu specimen getih pikeun budaya sarta nguji sensitipitas antibiotik.
anggapanana
Biasana, teu perlakuan anu dipikabutuh pikeun salmonella lian ti tinggal caian. Minum nyatu cai atawa leyuran éléktrolit (kayaning Pedialyte pikeun barudak sarta Orok atawa Gatorade for geus dewasa) Kadé lamun anjeun boga diare janten cadanganna ngarah eusina teu jadi dehydrated.
juices buah jeung sodas kedah dihindari alatan maranéhna jigana bisa nyieun diare goréng. Antibiotik anu ilaharna teu perlu iwal baktéri asupkeun saluran getih.
pacegahan
Kusabab salmonella aya dina lingkungan sarta berpotensi dina awak urang sorangan salaku operator, hal anu penting pikeun nuturkeun sababaraha dasar lengkah pikeun nyegah infeksi ku baktéri. Sababaraha hal nu tiasa ngalakukeun ngawengku:
- Ulah dahar atah atawa undercooked endog, daging, atawa jangjangan. yolks endog kudu asak dugi teguh jeung daging (meats utamana taneuh) jeung ternak teu kudu pink di tengahna.
- Ulah meakeun susu atanapi susu produk atah atawa unpasteurized.
- Tuntas ngumbah kabeh ngahasilkeun.
- Tetep meats uncooked dipisahkeun ti ngahasilkeun sarta pangan lianna sangkan kontaminasi cross henteu lumangsung.
- Tuntas ngumbah sakabeh papan motong jeung bahan persiapan dahareun sanggeus Nyiapkeun pangan uncooked.
- Ngumbah leungeun Anjeun sateuacan Anjeun nanganan dahareun jeung antara nanganan barang dahareun béda.
- Salawasna ngumbah leungeun Anjeun saatos maké mandi atawa noel pets, utamana réptil.
- Pernah tetep réptil (kaasup kuya), ampibi, atawa ternak sakumaha pets di imah sarua jeung Orok, barudak ngora, urang leuwih umur 65, atawa pamadegan kalawan sistim imun compromised.
- Ngumbah leungeun Anjeun langsung saatos noel atawa nyekel chicks, ducklings, atawa manuk séjén, sarta ulah ngantep barudak nanganan aranjeunna pisan.
A Kecap Ti
Warta ngeunaan hiji wabah salmonella tiasa pikasieuneun, sarta éta alus nyandak warnings ngeunaan produk recalls serius tur Piceun item recalled. Sajaba ti éta, ieu téh mangrupa gering nu bisa dicegah ku handwashing méméh dahar atanapi Nyiapkeun kadaharan. Kawas ngagem seatbelts atanapi helmets sapédah, praktekna basajan ieu bisa balik cara lila arah mayungan anjeun sarta kulawarga anjeun.
> Sumber:
> Salmonella. CDC. https://www.cdc.gov/salmonella/
> Salmonella Inféksi. CDC. https://www.cdc.gov/healthypets/diseases/salmonella.html.
Investigations Salmonella wabah. CDC. https://www.cdc.gov/salmonella/outbreaks.html.
> Salmonella Patarosan na Jawaban. Kasalametan pangan USDA na Inspection Service. https://www.fsis.usda.gov/wps/portal/fsis/topics/food-safety-education/get-answers/food-safety-fact-sheets/foodborne-illness-and-disease/salmonella-questions- na-jawaban.