Tips kanggo Nyegah Dahareun-ditanggung Kasakit
Saha anu geus ditinggalkeun dahareun kaluar panjang teuing geus katempo efek ditingali tumuwuhna mikroba. Alesan pikeun loba saran dapur kasehatan anu atra, kayaning ngumbah masakan anjeun atanapi refrigerating dahareun anjeun. Tapi batur nu kirang kitu.
Hiji aturan hade jempol téh mun inget yen mikroba disebut mikroba sabab mikroskopis. Dina basa sejen, Anjeun teu bisa nempo kuman jeung mata taranjang, jadi sanajan lamun geus musnah nepi yén hayam atah atawa teu bisa ningali atanapi bau nanaon salah Salad kentang Bibi Muriel urang, aya kasempetan alus éta hal nasty keneh meureun janten lurking.
Ieu gampang tetep inféksi dina minimum ku mahluk sadar mungkin sumber kontaminasi mikroba, tapi euweuh lalaki atawa awéwé nyaéta hiji pulo, sarta anjeun teu bisa salawasna ngadalikeun lila hygienic batur.
The Partnership pikeun Food Atikan Kasalametan nyadiakeun tungtunan pikeun pencegahan alatan kasakit dahareun-ditanggung. tips ieu teu ngan disetél dina tempat pikeun mantuan nyegah lalaki inféksi tina pangan disiapkeun ku batur tapi ogé tetep nu ti nyebarkeun kasakit ka batur.
Nyeuseuh Leungeun jeung surfaces Mindeng
- Paké panas, cai soapy keur nyeuseuh papan motong, masakan, utensils, sarta counter tops. Sabun teu maéhan kuman, tapi fisik dislodges aranjeunna ti surfaces. assists cai panas di ieu.
- Mertimbangkeun maké towels disposable pikeun ngabersihan surfaces pawon, saprak baktéri bisa ngawangun up on beueus, towels lawon kotor. Ngumbah towels dapur non-disposable mindeng.
- Ngumbah sakabéh bubuahan seger jeung sayuran dina ngajalankeun cai ketok. Bungbuahan sarta sayuran datangna tina tutuwuhan anu tumuwuh dina taneuh, anu mangrupakeun sumber umum tina mikroba lingkungan, kayaning Bacillus cereus na Clostridium. Tambahkeun on kandang, pupuk umum, jeung anjeun saena kontaminasi mungkin kalawan E. coli. Ieu ngawengku nu cuci jalma bungbuahan sarta sayuran kalayan kulit atanapi rinds nu teu didahar. Mikroba dina rinds perlu dibikeun ka leungeun anjeun, lajeng kana dahareun anjeun peeled. Knives motong ngaliwatan kulit unwashed tiasa nyebarkeun mikroba ka plant, patempatan fleshy of ngahasilkeun kana.
Misah jeung teu meunang Palang-ngotorkeun
- Tetep meats atah jeung juices maranéhanana misahkeun tina pangan siap-to-dahar. Paling mikroba teu bisa salamet hawa tinggi na téh tiwas kana panas. Atah atawa undercooked meats (jeung juices maranéhanana) tiasa janten sumber utama kasakit inféksi alatan maranéhna nyadiakeun sumber nutrient- na Uap-euyeub pikeun tumuwuh mikroba.
- Paké papan motong misah pikeun ngahasilkeun seger jeung meats atah. Malah sanggeus ngumbah papan motong, sababaraha mikroba bisa lurk di retakan atanapi crevices. Ieu mangrupakeun ide nu sae tetep papan motong misah pikeun pangan anu bakal jeung moal asak pikeun mastikeun yén mikroba poténsial ti "meats atah" dewan neangan ancur ku goreng.
- Ulah maké deui masakan anu diayakeun meats atah atawa endog di kursus Nyiapkeun sarta porsi hidangan a. Sababaraha urang resep deui make-masakan maranéhanana, jeung gagasan keur yén panas, pangan asak baris maéhan sagala kuman diayakeun di masakan kotor (jeung maranéhna gé bisa tetep beban dishwasher maranéhanana ka handap). Sanajan kitu, bari panas tina pangan asak bisa maéhan sababaraha mikroba sésana, aya kasempetan alus nu suhu teu cukup luhur pikeun decontamination. Ieu teu patut resiko.
Pangan Cook mun hawa ditangtoskeun
- Paké thermometer dahareun pastikeun roasts, steaks, jeung lauk anjeun anu asak pikeun sahenteuna 145 derajat; ternak (bagian jero pingping na jangjang sarta bagian thickest tina sa ASI) kana 165 derajat; na taneuh daging ka 160 derajat. Di handap ieu mangrupakeun hawa dianjurkeun pikeun ngaleungitkeun paling mikroba pakait sareng unggal jenis dahareun. Aya sababaraha jenis baktéri tepa, kayaning Clostridium botulinum , nu bisa ngabentuk spora nu salamet hawa ieu. Untungna, éta racun Clostridium jawab kasakit téh tiwas ku pemanasan nyukupan, sanajan spora bisa ngabalukarkeun botulism orok di babies ngora.
- Saos Reheat, soups, sarta kuah nepi ka ngagolak, sareng koret séjén pikeun 165 derajat. Masak kadaharan anu henteu hartosna yén éta téh kiwari steril. Dina sababaraha kasus, mikroba sésana sababaraha anu cageur panas henteu cukup pikeun ngabalukarkeun kasakit, tapi maranéhna bisa ulang ngadegkeun tumuwuh sanggeus masak. Dina kasus séjén, kontaminasi pos-masak bisa lumangsung. Dina boh bisi, reheating kana ieu hawa dianjurkeun penting pikeun nyegah panyakit.
- Henteu rata masak bisa ngakibatkeun henteu rata panas-pembunuhan of mikroba, jadi pastikeun aduk tur muterkeun dahareun lamun microwave masak - malah mun hawa dahareun anjeun geus ka liking Anjeun.
- Ulah make resep nu nelepon pikeun endog atah atawa ukur sawaréh asak. Endog bisa dijadikeun sumber Salmonella enteritidis , nu tumuwuh dina beungeut jero eggshells. Hal ieu leuwih ilahar kapanggih di bule endog, tapi kadang bisa nembus kana konéng éta.
Chill jeung refrigerate promptly
- Pastikeun kulkas anjeun disetel dina 40 derajat atawa handap, sarta freezer anjeun 0 derajat atawa di handap. Refrigeration bisa ngeureunkeun tumuwuhna kalolobaan baktéri, sarta katirisan bisa maéhan sababaraha mikroba. Terus di pikiran nu sababaraha mikroba, kayaning Listeria, tiasa tahan komo tumuwuh di hawa handap katirisan.
- Meats, endog, sarta perishables sejenna kudu refrigerated atanapi beku jadi promptly jéntré. mikroba paling tepa tumuwuh pangalusna dina suhu anu sarupa jeung awak manusa, tapi loba ogé mekar dina suhu kamar. Beuki ajakan anjeun ngeunaan refrigerating atawa katirisan pangan anjeun, nu kirang kasempetan dipibanda tina ngamekarkeun kontaminasi skala nu leuwih gede.
- Defrost dahareun dina kulkas, dina cai tiis, atawa dina microwave nu. Pernah defrost dina suhu kamar, tempat mikroba bisa mekar.
- Dahareun kudu marinated dina kulkas, dimana pertumbuhan paling mikroba slows atawa eureun.
- Pangan perishable kudu refrigerated dina 2 jam tina diuk dina suhu kamar. Naon deui jeung anjeun ngajalankeun résiko tina tingkat tinggi tumuwuhna mikroba.
sumber
Ngalawan Bac. Partnership pikeun Food Atikan Kasalametan.
Geringna Foodborne. Puseur pikeun Control Kasakit jeung Pencegahan.