Ngarasakeun Resep Komo kalawan EoE!
Genep dahareun éliminasi diet (SFED) nyaeta salah sahiji diets pang populerna lamun gaduh esophagitis eosinophilic (EoE). Pikeun mantuan ngaidentipikasi pangan nu ngakibatkeun hiji exacerbation gejala Anjeun dikaitkeun kalayan EoE, diet ieu eliminates 6 allergens paling umum anu geus pakait sareng ngabalukarkeun esophagitis eosinophilic :
- susu sapi
- endog
- Kacang & kacangan tangkal
- Seafood (lauk & cangkang lauk)
- kécap
- Gandum
Ieu 6 pangan ilaharna asak jeung di réstoran atawa di imah rata. Eta meureun frustrating pikeun anjeun marios resep dina buku masak atawa dina internét nu biasana bakal ngasupkeun sababaraha pangan ieu. Urang bakal ngabahas substitutes anjeun tiasa nganggo mun ngarobah resep kana resep ramah-EoE pikeun ngaronjatkeun kualitas anjeun tina dahar.
Gandum
Gandum anu salah sahiji allergens paling umum, atawa micu, pakait sareng esophagitis eosinophilic dina duanana barudak (2 nd pemicu paling umum) jeung geus dewasa (pemicu paling umum). Gandum ngawengku 4 protéin nu bisa ngabalukarkeun réaksi alérgi pakait sareng gejala EoE kaasup: albumin, globulin, sarta gluten (gliadin & glutenin). Hanjakal aya panalungtikan diwatesan sarta conflicting sakumaha ka sabaraha séjén séréal nu ngawengku ieu protéin sarua meta jeung esophagitis eosinophilic.
Anjeun bisa geus uninga yen lamun aya di handap diet SFED, nu kedah ogé ngaluarkeun sa'ir na Rye. gosip ieu kumaha ogé boga panalungtikan pohara kawates sarta inconsistent pakait sareng ngaku. Kusabab bieu na Rye gaduh protéin sarupa saperti gandum, anjeun kudu ngabahas naha éliminasi téh pangalusna keur anjeun kalawan dokter Anjeun atawa dietician. séréal ieu ogé mindeng ngarangkep di pabrik nu sami sareng gandum jeung bisa mibanda sababaraha gandum di aranjeunna.
Anjeun kudu ati kalawan sababaraha produk gluten bébas dina pasaran, sabab geus disampurnakeun cara di luhur yén eliminates eusi gizi maranéhanana beusi, vitamin B, sarta mineral renik. Dina resep, anjeun bisa swap tipung gandum jeung sumber tipung ieu:
- Quinoa
- sereal
- gluten oat bébas
- béas coklat
- Millet
Quinoa jeung béas coklat nu utamana kawentar salaku substitutes gandum.
Susu sapi
Susu sapi geus diidentifikasi minangka sejen tina micu paling umum pakait sareng esophagitis eosinophilic dina duanana barudak (pemicu paling umum) jeung geus dewasa (2 nd pemicu paling umum). Protéin nu nyababkeun réaktivitas kalawan EoE katelah casein. Kumisan ti susu sapi, pangan lianna anu ilahar boga protein sarua ngawengku: cheeses, és krim, kopi creamer, protein whey, coklat, tur marinades. substitutes alus nu bisa Anjeun pake ulah susu sapi tapi mertahankeun nilai gizi nu sarupa nyaéta:
- susu béas ngarupakeun pertahanan
- susu hemp ngarupakeun pertahanan
- susu flax
Kadé nyandak bewara yen almond susu atanapi susu jambu teu bisa dipaké salaku diganti pikeun susu sapi, sabab duanana kacangan tangkal nu ngaleungitkeun ti SFED.
endog
Ngaganti endog bisa saeutik trickier alatan jumlah alesan ieu kami nganggo endog di préparasi dahareun. Di dieu aya sababaraha pamanggih nu bisa Anjeun pake pikeun ngaganti endog di kaperluan masak Anjeun.
Flaxseed Tepung diganti pikeun 1 Endog - Great pikeun beungkeutan
- 1 séndok Flaxseed Tepung
- 3 séndok Cai
- Aduk dugi endog-kawas
Chia Kelor diganti pikeun 1 Endog - Great pikeun Leavening
- 1 séndok Chia Kelor
- 1/3 cangkir cai
- Aduk tur nyetel salila 15 menit.
Agar Agar diganti pikeun 1 Endog - Great pikeun beungkeutan
- 1 séndok tina Agar Agar
- 3 sendok Cai
Asak diganti Pisang pikeun 1 Endog - Great pikeun Uap
- ½ Piala of mashed Pisang
Applesauce diganti pikeun 1 Endog - Great pikeun Uap
- ¼ Piala of Applesauce (unsweetened)
Mashed Kentang diganti pikeun 1 Endog - Great pikeun beungkeutan
- 2 Tablepoons of mashed Kentang (Bodas atanapi Sweet)
Kacang & Tangkal kacangan
Kacang na kacangan tangkal téh hésé ngaganti dina resep masak. kacangan tangkal kaasup loba tipena béda kacangan. Di dieu aya sababaraha nu kacangan tangkal leuwih umum nu kudu ngaleungitkeun:
- almond
- cashews
- kacangan macadamia
- kacangan Brazil
- kacangan pinus
- pistachios
- walnuts
Kacang na kacangan tangkal anu biasana dipaké pikeun rasa jeung tékstur tinimbang kedah dasar keur resep. Ieu biasana bisa ngan jadi skipped dina resep, atawa anjeun bisa coba ngaganti kalayan buckwheat béas atawa sakabeh sisikian gluten-gratis. Sanajan kitu lamun aya pilari pikeun ngaganti nilai gizi, anjeun tiasa nganggo siki anu ngawengku: chia, flax, jeung hemp.
kadaharan ti laut
Lauk jeung kerang téh sumber hébat protéin sarta asam lemak Omega-3, anu mangrupakeun alus pikeun kaséhatan jantung anjeun. Kawas kacang na kacangan tangkal, anjeun saperti teu mirip akang neangan gaganti sarupa pikeun kadaharan ti laut teh. Sanajan pikeun protéin, Anjeun tiasa make meats-gajih low séjén kawas jangjangan. Kitu ogé, salaku gaganti pikeun asam lemak Omega-3, Anjeun bisa ningkatkeun konsumsi anjeun tina minyak flaxseed na canola.
kécap
Kécap hese cocog rasa jeung anjeun bisa kudu nambahan uyah rasa. Sanajan di dieu aya sababaraha pilihan pikeun ngaganti kécap dina resep:
- kacang Chick
- santan
- Sari buah zaitun
- plum Cuka
ngaganti pangan
Mastikeun nu ngajaga diet saimbang baris mastikeun yén anjeun teu kakurangan tina kurang gizi bari handap diet SFED. Ku ngagunakeun substitutes dahareun allergen di masak anjeun bakal ngidinan Anjeun pikeun tetep make resep kapanggih ngarasakeun rupa-rupa pangan. Pananjung anu diganti jalan pangalusna keur anjeun mangrupakeun pilihan pisan pribadi. Percobaan kalawan saran ieu pikeun manggihan naon anjeun resep pangalusna. Dileueut!
sumber:
Doerfler, B., Bryce, P., Hirano, I. & Gonsalves, N. (2015). Pendekatan praktis pikeun ngalaksanakeun terapi dietary di sawawa mibanda esophagitis eosinophilic: pangalaman Chicago. Dis Esophagus. 28 (1): 42-58. Doi: 10,1111 / dote.12175
Kids Jeung Food alergi. (nd). Panggantian resep Kecap alergi. Diakses ping Januari 30, 2016 ti http://www.kidswithfoodallergies.org/page/soy-allergy-recipe-substitutions.aspx
Kliewer, KL, Venter, C., Cassins, AM, Abonia, JP, Aceves, SS, Bonis, Pa ... Rothenberg, kuring (2015). Kedah gandum, sa'ir, Rye, sarta / atawa gluten dihindari dina diet éliminasi 6-dahareun? Journal of alergi na Immunology klinis. J alergi Clin Immunol. pii: S0091-6749 (15) 01726-1. Doi: 10,1016 / j.jaci.2015.10.040.
Jalma keur Treatment etika of Sato. (nd). Panggantian endog. Diakses ping Januari 30, 2016 ti http://www.peta.org/living/food/egg-replacements/
Swanson Vitamin. (2014). Vegan baking: Gampang Ganti Endog di Resep paporit anjeun. Diakses ping Januari 30, 2016 ti http://www.swansonvitamins.com/blog/kaitlins-blog/egg-substitutes.
Amérika Sarikat Dinas Pertanian. (2016). Patarosan remen tanya (FAQs). Diakses ping Januari 30, 2016 ti http://www.ars.usda.gov/Main/docs.htm?docid=6233#omgea