Kolot mindeng nyangka karacunan pangan unggal waktu budak maranéhanana meunang diare sarta utah.
Untungna, karacunan pangan henteu lumangsung nu remen, sakumaha nu ilahar diare sarta utah di kids anu disababkeun ku inféksi viral basajan nu kids meunang di daycare atanapi sakola.
Leungit, karacunan pangan geus ilahar, salaku CDC ngira-ngira yén aya ngeunaan 76 juta kasus karacunan pangan di Amérika Serikat unggal taun.
Sanajan paling kasus ieu hampang, ngeunaan 325.000 urang jeung karacunan pangan anu dirawat sarta 5,000 maot unggal taun.
Kusabab barudak ngora antara grup nu aya di résiko for geus meunang kasus serius sarta malah hirup-ngancam karacunan pangan, hal anu penting pikeun kolotna pikeun neuleuman kumaha carana mikawanoh sarta nyegah eta tina kajadian.
Gejala dahareun karacunan
gejala karacunan pangan bisa rupa-rupa gumantung kana naon anu triggering aranjeunna, tapi aranjeunna biasana ngawengku utah, diare, seueul, sarta keram beuteung.
Gejala sejen, kawas nalika batur boga inféksi O157 coli E., bisa kaasup diare katurunan, tur komplikasi kayaning sindrom hemolytic uremic (HUS) atawa muriang lamun maranéhna boga salmonellosis (inféksi Salmonella).
Racun, kayaning kalawan botulism, bisa ngabalukarkeun gejala neurotoxic fatal, kaasup visi ganda, sarta gangguan Heureuy, ngawangkong, sarta engapan.
Gumantung kana cukang lantaranana, gejala karacunan pangan bisa lumangsung sababaraha jam atawa sababaraha poé sanggeus dahar kadaharan kacemar.
Diagnosing Food karacunan
karacunan pangan mangrupa mindeng hésé nangtukeun jenis panyakitna kusabab bisa disababkeun ku kitu loba hal béda, kaasup virus, bakteri, parasit, jeung racun, kayaning:
- Campylobacter
- Salmonella
- E. coli O157
- virus Norwalk-kawas
- Shigella
- hepatitis A
- Giardia lamblia
- Cryptosporidia
- Clostridium botulinum, nu ngahasilkeun toxin botulinum nu nyababkeun botulism
- Listeria
- Staphylococcus aureus, nu ngahasilkeun enterotoxin staphylococcal
- Vibrio vulnificus
Salian pilari hiji pola gejala, kayaning dulur di kulawarga ngagaduhan gering katuhu sababaraha jam sanggeus dahar di réstoran nu sami, budaya stool sakapeung bisa mantuan nangtukeun parasit atawa baktéri anu ngabalukarkeun gejala karacunan pangan. tés Stool ogé bisa sakapeung ngaidentipikasi racun baktéri jeung virus.
Teu heran, seueur urang gaduh karacunan kadaharan sarta pernah nyaho éta.
Perlakuan dahareun karacunan
Kawas utah na diare ti virus burih, perlakuan karacunan pangan anu biasana aimed dina ngahulag dehidrasi.
Antibiotik anu biasana teu perlu atawa mantuan pikeun kalolobaan kasus karacunan pangan, najan pikeun sabagian inféksi parna, kawas shigellosis (inféksi Shigella), sarta karacunan pangan disababkeun ku parasit, perlakuan perlu. Tempo pediatrician Anjeun upami Anjeun mikir yén anak anjeun boga karacunan pangan, utamana lamun manehna boga diare katurunan, muriang tinggi, tanda dehidrasi, atanapi upami anjeunna henteu gancang meunang hadé on na sorangan.
Ngahulag Food karacunan
Kusabab karacunan pangan mangrupa mindeng teuas ngakuan sarta sababaraha perlakuan nu sadia, éta pangalusna coba mun jeung nyegah karacunan pangan di tempat munggaran.
tips kaamanan pangan ieu bisa mantuan Anjeun tetep kids Anjeun sehat sarta aman pangan maranéhna:
- Ngumbah leungeun Anjeun tuntas saméméh Nyiapkeun sarta porsi dahareun anak anjeun.
- pangan Cook tuntas sateuacan Anjeun eupan ka barudak anjeun, utamana daging, jangjangan, sarta endog.
- pangan sarta utensils misah sawaktos Anjeun keur Nyiapkeun, porsi, sarta nyimpen hidangan anak anjeun, ngarah teu jadi cross-kacemar ku kuman ti nu séjén, sarta utensils beresih jeung surfaces kalawan cai panas sarta sabun.
- Chill dahareun leftover pas mungkin sarta dina sababaraha jam goreng atawa porsi, mahluk pasti pikeun ngeset kulkas anjeun pikeun henteu leuwih luhur ti 40 derajat F jeung freezer anjeun pikeun 0 F atawa di handap.
- Ngabersihan sadaya bungbuahan sarta sayuran saméméh porsi aranjeunna ka anak anjeun.
- Ulah susu unpasteurized ( susu atah ) jeung juices.
- Baca tentang FDA recalls sarta ngabejaan pikeun manggihan ngeunaan dahareun kacemar anjeun bisa jadi kudu di imah Anjeun.
- Buang kaluar pangan nu pikir nu kacemar atawa anu geus kaliwat tanggal béakna maranéhanana, sanajan maranéhna henteu bulukan jeung teu boga hiji bau saprak anjeun teu tiasa salawasna ngabejaan lamun dahareun anu geus kacemar.
Naon ngabutuhkeun Anjeun uninga
- Ampir sagala dahareun bisa jadi terkontaminasi tur ngakibatkeun karacunan pangan, tapi pangan tangtu dianggap resiko tinggi, kaasup susu unpasteurized jeung produk susu lianna, daging undercooked na jangjangan, kerang atah, tur Deli-disiapkeun salads, kayaning Salad endog, salad kentang, sarta hayam salads.
- Pangan jadi terkontaminasi tur ngakibatkeun karacunan pangan ku sababaraha cara, kaasup basa aranjeunna keur dipelak kalawan cai nu kacemar, improperly olahan atawa canned, undercooked, cross-kacemar mangsa persiapan, atawa lamun batur saha gering prepares dahareun tanpa leres ngumbah leungeun maranéhna.
- Anjeun teu bisa biasana ngabejaan lamun dahareun anu mangrupa "bad" atanapi bade ngadamel anak anjeun gering ku bau na atawa warna. Loba pangan kacemar kasampak jeung bau normal.
- Madu bisa dijadikeun sumber ti spora botulinum Clostridium nu ngakibatkeun botulism, nu naha anjeun teu sakuduna dituju masihan madu keur Orok dina 12 bulan umur.
sumber:
CDC Division of baktéri sarta Kasakit Mycotic. Geringna Foodborne.
Panjang: Prinsip na Praktek sahiji murangkalih Infectious Diseases, 2nd ed.
Gershon: Krugman urang kasakit tepa ti murangkalih, ed 11.