The heran kadaharan panganyarna earn buzz utama di dunya wellness: tipung jangkrik, powder protéin-dipak dijieun tina rasana, jangkrik giling. Touted salaku powerhouse gizi, tipung jangkrik ogé hailed salaku sumber pangan sustainable keur mangsa nu bakal datang.
Bari éta tebih ti umum di Jabar, anu tujuan konsumsi manusa serangga (ogé katelah "entomophagy") henteu jadi ilahar di belahan pangeusina.
Kanyataanna, ngeunaan dua miliar jelema di dunya ayeuna kaasup serangga dina diet maranéhanana, nurutkeun PBB. A komponén dietary longtime pikeun jalma di Asia, Afrika, sarta Amérika Latin, serangga sangkan pikeun sumber euyeub lemak sarta mineral (salian protéin).
Leuwih sababaraha taun katukang, sababaraha pausahaan basis AS geus dimekarkeun flours jangkrik sorangan. Sajumlah pausahaan ieu ogé nawarkeun produk pangan featuring tipung jangkrik salaku bahan konci, kayaning cookies jeung protéin bar. Loba flours jangkrik sadia komersil ogé ngandung bahan kawas tipung sa'ir jeung tipung sampeu.
Sanajan tipung jangkrik anu mindeng dipaké dina barang dipanggang, ngaran nyaeta dasarna hal nu salah. Kalawan kandungan protein tinggi na, tipung jangkrik téh leuwih sarupa ka bubuk protéin nu loba jalma nambahkeun mun smoothies na shakes. Ka tungtung éta, ayeuna teh remen dipake keur naekeun eusi protéin masakan endog, oatmeal, veggie burger, jeung pangan lianna.
Sajaba ti éta, pamakéan tepung jangkrik anu Blok kalawan sababaraha tren dietary panganyarna. Contona, ayeuna teh ilaharna gluten bébas, sarta ogé tataman kana prinsip tina diet Paleo.
The gizi anu mangpaat tina Cricket Tepung
Dina hiji brand ngarah, a porsi 1/4 cangkir tipung jangkrik nyadiakeun 7 gram protéin. Sacara jelas, anu porsi sarua tepung biasa ngandung ukur 3 gram protéin.
Sok disebut salaku "blok wangunan hirup," protéin muterkeun hiji peran sentral dina produksi sél anyar. Marengan sangkan awak anjeun pikeun ngalaksanakeun sagala fungsi vital na, protein oge krusial pikeun tumuwuh tur ngembangkeun di barudak, teens, sarta ibu hamil.
Henteu ngan dipasarkan salaku sumber luhur protein, tipung jangkrik oge cenah pikeun nganteurkeun hiji host vitamin jeung mineral, kaasup vitamin B12 jeung B2, kalsium, beusi, jeung kalium.
Keur naekeun eusi gizi produk jangkrik-tipung, sababaraha peternakan enrich feed jangkrik maranéhanana jeung bahan kawas flaxseed (kadaharan luhur dina asam omega-3 lemak).
Cricket Tepung & kelestarian
Dina 2013, ti Pangan sarta Pertanian Organisasi PBB dileupaskeun laporan panyorot nilai poténsi pertanian serangga dina pasamoan tungtutan dahareun populasi urang kantos-nambah. Kalawan populasi global diperkirakeun ngahontal 8,5 milyar ku 2030, laporan (judulna Serangga plant: Future prospek pikeun Pangan sarta Gebang Kaamanan) nunjukkeun yen entomophagy ogé bisa mantuan ngurangan galur produksi pangan urang dina daya adi lingkungan kayaning cai.
Naon deui, ngaronjat pamakéan pangan sapertos tipung jangkrik bisa ngabantu ngalawan perubahan iklim.
Lamun dibandingkeun produksi tatanén, contona, pertanian jangkrik nembongan ngahasilkeun nyata pangsaeutikna emisi gas rumah kaca.
Naon Dupi Cricket Tepung Rasakeun Kawas?
tipung Cricket umumna digambarkeun salaku bearing hiji earthy, rasa rada nutty. Jalma anu geus dipaké tipung jangkrik di barang dipanggang ngalaporkeun yén barang dahareun hasilna bisa jadi denser atanapi grainier dina tekstur (dibandingkeun barang dipanggang dijieun jeung tipung konvensional).
Tips di Maké Cricket Tepung
Di dieu sababaraha tips tetep dina pikiran lamun nuju mikiran ngawanohkeun tipung jangkrik kana diet anjeun:
- Nalika Nyiapkeun barang dipanggang jeung tipung jangkrik, Anjeun bisa jadi kudu ngarobah ukuran bahan guna ngahontal rasa nu dipikahoyong tur tékstur. Dina kalolobaan kasus, informasi dina bungkusan produk urang tiasa pituduh Anjeun dina nyieun modifikasi misalna.
- Salaku kalayan sagala adjustment dietary, éta pinter pikeun ngamimitian kaluar kalayan parobahan leutik. Coba nambahkeun hiji séndok tepung ka asupan kadaharan sapopoé Anjeun, tur taliti mantau kumaha awak anjeun responds.
- Kawas hurang, keuyeup, jeung lobsters, jangkrik digolongkeun kana crustacea. Kituna, tipung jangkrik bisa memicu réaksi alérgi dina urang ku alergi kerang crustacean. Upami Anjeun ngalaman gejala kayaning keram burih, salah ancur, atawa tightness tikoro anjeun, ngaeureunkeun pamakéan tepung jangkrik langsung.
> Sumber:
> Lundy abdi, Parrella MP. "Jangkrik henteu a dahar beurang bébas:. Newak protein tina scalable organik sisi-aliran via populasi tinggi-dénsitas Acheta domesticus" PLoS Hiji. 2015 Apr 15; 10 (4): e0118785.
> Van Huis, A. "serangga plant:. Prospek Future pikeun kaamanan pangan jeung feed" FAO Kehutanan Paper 171. Pangan sarta Tatanén Organisasi PBB. 2013.
> Bantahan: Informasi ngandung dina situs ieu dimaksudkeun pikeun kaperluan pendidikan wungkul tur teu diganti pikeun nasihat, diagnosis atawa perlakuan ku dokter dilisensikeun. Ieu teu dimaksudkan pikeun nutupan sagala mungkin precautions, interaksi ubar, kaayaan atawa épék ngarugikeun. Anjeun kudu neangan perawatan médis ajakan pikeun sagala isu kaséhatan sarta konsultasi dokter saméméh migunakeun ubar alternatif atawa nyieun robah nepi regimen Anjeun.