Anjeun Ngarasa Woozy di Bagéan bakery. Nyaeta Éta Real?
A whiff mere roti tawar-dipanggang moal nyieun anjeun gering lamun kudu kasakit celiac atawa non-celiac sensitipitas gluten . Éta sabab molekul bau, anu kombinasi leutik atom nu sinyal "roti" atawa "cookies" pikeun brains urang, ulah ngandung protéin gluten . Aranjeunna keur leutik teuing.
rasa anjeun tina bau berpungsi jiga ieu: kimia lightweight menguap kaluar naon éta nu nuju smelling (roti, cookies coklat chip atawa sigung, pikeun masalah nu) jeung ngabeungkeut kalawan neuron di luhureun passages nasal anjeun, triggering neuron keur tanda uteuk anjeun nu roti anu baking atanapi sigung hiji deukeut.
Manusa sabenerna bisa bau sababaraha 10.000 odors béda jeung ngelingan aranjeunna engké (nu élmuwan anu manggihan ieu anu dileler 2004 Hadiah Nobel pikeun panalungtikan maranéhanana). variasi genetik antara manusa ngakibatkeun jalma béda mun ngarasa bau anu sarua dina cara béda.
Mangkaning, aya nanaon di bau roti tawar-dipanggang anu bisa ngabalukarkeun nu meunang glutened .
Ku kituna Kaula Aman Mun kuring Leumpang Kana hiji bakery na inhale?
Teu kitu gancang. Sanajan bau nu geus sampurna aman pikeun urang bau, éta bau anu sarua bisa nunjukkeun baking aktif bade on caket dieu ... na aya anjeun gaduh masalah, utamana lamun anjeun leuwih sénsitip ka gluten ti rata.
tipung gandum sorangan teu boga loba bau a, abdi geus katempo sababaraha urang ngajelaskeun salaku sarupa karton, tapi paduli, éta bau geulis nondescript. Jadi Anjeun meureun moal aya bewara (ku bau, sahenteuna) lamun batur keur ngagunakeun tipung anu caket dieu.
Tapi pamakéan tipung di sakuriling saharita kami téh resiko keur urang: partikel tepung diri bisa waft nepi kana hawa dimana urang tiasa inhale aranjeunna (ngan gambar dumping tepung di mangkok sarta ningali eta pouf up), jeung tipung pasti ngandung gluten.
Bakeries na kitchens komérsial anu make kavling tepung mindeng angin nepi coated dina patina denda lebu tipung ku tungtung poé. Lamun inhale ditambahan yen lebu tipung bari éta kénéh airborne, méméh éta settles deui dina counters na lanté, anjeun tiasa meunang gering.
Naon Ngeunaan baking Roti teu Badé Dahar, Masalah atawa Henteu?
Ieu masalah. Gawe bareng jeung tipung praktis bakal ngajamin glutening a, euweuh urusan kumaha ati maneh coba janten. Sami lumaku mun batur di imah bakes roti, éta ngan teu mungkin ngandung tepung. Jadi meuli eta "seger dipanggang Roti" Scented lilin gantina (nu sampurna aman), sarta boga leuwih anjeun dipikacinta meunang roti maranéhanana di toko grocery.
Nu Bottom Line
Ulah panik mun anjeun bau gandum roti baking, nu nuju teu bade meunang gering ti ngan hiji whiff tina bau. Tapi jaga teu ngagantung sabudeureun tur wallow di nostalgia keur nu roti tawar-dipanggang, boh, saprak anjeun bisa jadi loitering di hiji wewengkon nu lebu tipung gandum dina hawa, jeung nu bisa nyieun anjeun gering.