Ngabogaan hiji alergi endog hartina leuwih ti ngan ngabogaan skip piring tina endog Freshly asak atawa frittata ngarep-dijieun. Nu ngarupakeun bagian gampang, sakumaha aya loba sarapan séjén pilihan ngeusian lapar Anjeun. Naon eta mindeng hartina nyaeta ngalirkeun up on nikmat cookies, muih euyeub, atanapi Manisan scrumptious lianna dimana endog téh diantara daptar bahan.
Pikeun jadi loba jalma nu mibanda hiji alergi endog, loba Manisan nu lengkep kaluar wates.
Muhun, kumaha lamun aya pilihan sejen katuhu di hareup anjeun nu sabenerna bisa ngajawab masalah ieu, letting anjeun mikaresep paporit heubeul? Hiji bahan nu bisa aman dipaké dina loba nu resep kana ngaganti endog? Pikir henteu salajengna, ngan pikir: Aquafaba.
Naon Dupi Aquafaba?
Éta bener kecap? Kanyataanna, éta sarta nalika jalma sadar naon éta jeung di mana asalna tina sipatna sering ngajempolan. Éta ngaran dikedalkeun ku nguseup Wohlt, hiji tukang roti vegan, balik dina bulan Pebruari 2015. Saprak harita eta jadi hiji diganti populér pikeun endog di dunya kuliner.
Aquafaba mangrupakeun kecap diturunkeun tina basa Latin, jeung aqua hartina cai jeung faba hartina buncis. Ieu sabenerna ngaran likuida nyaéta / jus / brine kapanggih dina can kacang, kayaning kacang garbanzo. (Mun anjeun teu resep kacang garbanzo, disebutkeun katelah chickpeas, atanapi anu alérgi, anjeun tiasa milih pikeun cairan kapanggih dina kacang bodas atanapi kacang kalér. Terus di pikiran yén anjeun teu bisa jadi alérgi ka sadaya legumes ngagunakeun kacang lianna.
Sarta Sajaba, cairan dina kacang garbanzo geus kapanggih digawekeun pangalusna.) Lamun resep teu nganggo rupa canned, Anjeun ogé bisa milih pikeun soak tur kulub chickpeas garing sarta ngumpulkeun cai buncis diri. Aquafaba téh haratis sadaya luhur 8 allergens, kaasup endog. Éta ogé vegan, jadi eta banding ka jalma anu vegetarian ogé.
Naon nyusun Aquafaba?
Ieu gabungan padet protéin, aci, jeung tutuwuhan. Ieu bisa dipaké dina resep meungkeut, thicken, nyaimbangkeun, sarta emulsify. Lamun maké salaku hiji diganti endog, nu equivalents nyaéta kieu:
1 endog = 3 sdm Aquafaba
1 bodas endog = 2 sdm Aquafaba
1 konéng endog = 1 sdm Aquafaba
Ieu téh mangrupa diganti sampurna anjeun bisa tetep dina kulkas salila salami anjeun nyimpen hiji karton endog, atawa anjeun bisa tuang kana hiji baki kubus és na freeze eta keur dipake dina tanggal engké. Mun anjeun terampil di dapur, anjeun ogé tiasa dehydrate dinya meh lasts malah panjang. Aquafaba dina resep geus kapanggih pikeun nambahkeun moistness mun muih sarta tekstur hadé nyieun hal lemes jeung mengembang.
Kumaha Aquafaba dipaké
jawaban nu sigana mana jeung madhab! Ieu bisa dipaké dina nyieun loba Ngaruwat nikmat kayaning meringues, macarons, marshmallows, sarta icings. Éta ogé dipaké dina resep pikeun pancakes, waffles, cookies, sarta muih. Aquafaba ogé geus kapanggih tempatna dina produksi butters basis tutuwuhan, kéju, Mayo jeung es krim.
Salah sahiji kagunaan pang populerna di Aquafaba to date aya dina resep pikeun cookies meringue. Meringues tradisional anu dipikawanoh jadi cookie pohara gampang mecut up kalawan bule endog keur bahan utama.
Ayeuna, dulur, malah jelema kalawan alergi endog, bisa ngarasakeun tumpak nikmat tina favorit ieu ngalembereh-di-anjeun-sungut cookie.
Aquafaba Meringue Resep
Coba cookies meringue endog-haratis ieu.
bahan
- 1 cup cair (Aquafaba) ti can of chickpeas. (A 19-ounce tiasa kedah masihan Jumlah ieu)
- ekstrak vanili 1 séndok
- 3/4 cangkir granulated gula
carana make
- oven Preheat ka 200 derajat F.
- loyang garis jeung kertas parchment.
- Ngagabungkeun Aquafaba na sari vanili dina mangkok badag. Paké mixer leungeun jeung ngéléhkeun dugi foamy, anu baris nyandak ngeunaan 1-2 menit.
- Campur on speed tinggi dugi campuran mimiti thicken. Ieu ogé bakal jadi leuwih opaque sakumaha eta dicampur.
- Anjeun neruskeun gaul, lalaunan nambahkeun di gula, ngajaga mixer on. Ngeureunkeun mixer nu unggal ayeuna lajeng dugi ka puncak kaku nahan tanpa eta ambruk.
- Baris lambaranana baking kalawan dollops tina mixture.This bisa dipigawé kalayan séndok atawa ku kantong pastry.
- Panggang pikeun 1 ka 2 jam, gumantung kana ukuran tina cookies turun dina loyang. Lajeng mareuman oven jeung ninggalkeun cookies jero salila 45 menit nepi ka 1 jam dugi teguh noél. Teras cabut na hayu tiis dina suhu kamar.
- Nyimpen leftover cookies dina wadah katutup dina kulkas.