Urang kabeh terang, anu dahareun lemak anu goréng pikeun anjeun. Tapi ayeuna, geus jelas nu teu unggal jenis ti gajih dina diet Anjeun sarua jeung, heran, moal kabeh gajih anu goréng pikeun anjeun. A nanaon tangtu gajih dina dahareun anjeun, disebut gajih trans, geus wani pakait sareng hiji resiko stroke luhur:. lemak Trans, kanyataanna, teu acan kapanggih boga manfaat sagala ka kaséhatan Anjeun sepanjang.
Mun anjeun resep lalaki sehat atawa tinggal cageur, éta pasti patut bari anjeun uninga naon lemak trans anu na pikeun neuleuman kumaha anjeun bisa nyingkahan éta.
Dimana lemak trans datangna ti?
lemak Trans mangrupakeun hiji komponén dihasilkeun sacara artifisial pangan pre-rangkep populér tur disusun komersil pangan jero, goreng henteu. Aranjeunna nyebar sabab praktis tur efisien keur pabrik dahareun. Bahaya lemak trans geus ngan dikenal rélatif anyar. Ieu ngaronjat pamahaman efek negatif tina lemak trans geus ditanya peraturan anyar merlukeun pausahaan nu pangan pakét pikeun nempatkeun indikasi dina labél gizi acknowledging yén maranéhna ngandung lemak trans lamun éta hasil boga leuwih ti 0,5 gram lemak trans per porsi. Dina respon kana kasadaran masarakat tumuwuh tina bahaya lemak trans, loba bungkusan dahareun ayeuna kaayaan, 'euweuh lemak trans,' wae dina labél ka sinyal ka konsumén anu aranjeunna ngandung lemak trans saeutik atawa henteu.
Ngaran identifying sejen pikeun lemak trans on labél dahareun téh 'minyak sawaréh hydrogenated.' Ngaran ieu nujul kana prosés kimiawi ku nu lemak trans anu dihasilkeun.
Sanajan kitu, kadaharan anu henteu tos rangkep ogé bisa dijadikeun sumber lemak trans lamun metodeu masak, contona, ngalibatkeun frying jero maké minyak sawaréh hydrogenated.
Sacara umum, pangan ieu teu datang dina pakét sarta mindeng maranéhna teu boga informasi gizi gampang diakses dina menu nu. Sawaréh hydrogenated minyak masak lasts leuwih panjang batan minyak masak un-hydrogenated. Sawaréh minyak hydrogenated anu mindeng dipaké dina réstoran sabab nyieun mungkin mun tumis sababaraha bets dahareun dina minyak sarua tanpa ngabogaan ngaganti minyak, nu merenah pikeun jero-frying jumlah badag dahareun dina jumlah pondok waktu.
Aya ogé alami kajadian lemak trans dina produk sato, sarta, dina moderation, maranéhanana rupa kajadian alami lemak trans teu dipercaya jadi ngabahayakeun pikeun awak.
Naon lemak trans?
lemak Trans aya lemak anu mibanda struktur kimiawi nu téhnisna categorizes aranjeunna salaku lemak teu jenuh. Sacara umum, lemak teu jenuh dina dahareun geus dianggap nanaon healthier tina gajih ti lemak jenuh. Pikeun leuwih jéntré ngeunaan lemak jenuh, lemak teu jenuh na minyak masak, baca di dieu.
pangaweruh katampa anu lemak teu jenuh nu healthier ti lemak jenuh ngajadikeun kapanggihna éta trans-lemak anu tipe unhealthiest lemak utamana pajeulit jeung ngabingungkeun. Bari trans-lemak anu memang lemak jenuh, lemak trans mibanda struktur béda ti lemak teu jenuh séjén sabab ngawangun dina konfigurasi lempeng, tinimbang konfigurasi 'ngagulung' has lemak teu jenuh lianna.
awak urang téh teu bisa metabolize lemak trans dihasilkeun sacara artifisial sakumaha gampangna lemak lianna. Sarta lemak trans na geus dikaitkeun jeung stroke, panyakit jantung jeung kangker.
Kumaha do lemak trans ningkatkeun resiko stroke?
Aya paningkatan dina maot ti sabab pakait sareng asupan luhur lemak trans.
asupan luhur lemak trans sarta tingkat getih luhur lemak trans geus konsistén pakait sareng hiji laju stroke ngaronjat ngaliwatan data dikumpulkeun dina studi populasi badag sababaraha di sababaraha lokasi béda ngalibetkeun rébuan jalma leuwih taun kaliwat.
Aya sababaraha cara nu lemak trans nyumbang kana resiko stroke Anjeun.
* Salah sahiji cara anu ku ngaronjatna peradangan sakuliah awak, nu predisposes anjeun gumpalan getih stroke-ngabalukarkeun. Nalika lemak trans anu diwanohkeun kana awak manusa, tingkat peradangan naék nyirorot. Peradangan micu a cascade sahiji acara anu ngabalukarkeun panyakit jantung sarta stroke.
* Cara séjén anu lemak trans ngakibatkeun stroke anu ku langsung ngarusak pinding jero tina pembuluh getih dina jantung jeung dina otak, nu ngabalukarkeun panyakit jantung sarta panyakit cerebrovascular , raising résiko stroke.
* Jeung cara katilu anu lemak trans ngakibatkeun stroke anu ku raising tingkat anjeun tina koléstérol LDL ngabahayakeun bari nurunna tingkat anjeun tina koléstérol HDL séhat. Leuwih jéntré ngeunaan kolesterol sarta résiko stroke anjeun didieu .
The investigations kana kumaha lemak trans mangaruhan awak téh kawilang anyar, sarta informasi leuwih gampang bakal muncul di sababaraha taun ka hareup.
Dupi anjeun ngukur tingkat gajih getih trans anjeun?
Sajauh, aya teu hiji test getih baku nu bisa Anjeun kudu ngukur tingkat gajih trans dina getih anjeun. Pamahaman ilmiah ayeuna éta téh damang mun meunang lemak trans ngaliwatan diet anjeun, utamana lamun dahar jumlahna luhur lemak trans. Tapi aya henteu cara basajan pikeun nguji pikeun meta tina tipe ieu karuksakan atawa nguji keur konsentrasi atawa kuantitas lemak trans dina awak Anjeun.
Anjeun tiasa naon?
Cara paling definitif pikeun ngaleungitkeun lemak trans dihasilkeun sacara artifisial tina diet anjeun pikeun sakabéhna ulah dahar pre-rangkep pangan, pangan olahan, pangan jero gorengan jeung eureun maké minyak masak ngandung lemak trans. Ieu bisa jadi transisi enormously susah lamun remen dahar jelema rupa pangan, nu paling jalma ngalakukeun. A mimiti alus bisa jadi pikeun ngaleungitkeun salah sahiji kategori ieu dina waktu ti diet Anjeun, tur ngaganti eta kalawan otak-cageur jeung ngeunah alternatif.
minyak masak
Cara panggampangna pikeun nyingkahan lemak trans anu keur dimimitian ku teu maké masak minyak ngandung lemak trans mun anjeun nyiapkeun dahareun. Hal ieu bisa dihontal ku cara maca labél on minyak goreng jeung nyebar sateuacan Anjeun meuli eta. Opting keur minyak jeung euweuh lemak trans (disebut oge lemak hydrogenated) penting. Lamun ogé bisa sapi jalu jauh ti lemak jenuh, anu bakal jadi hiji bonus ditambahkeun. hambalan masih aya kacangcayaan robahna rasa atawa enjoyment sahiji kadaharan nu nyiapkeun. Ieu oge pangalusna teu maké deui minyak goreng.
Pra-rangkep dahareun, kadaharan olahan
item ieu merenah tur panungtungan pikeun lila. Aranjeunna umumna beurat di kalori, nu ngajadikeun éta leuwih satisfying ti buah atawa sayuran. Lantaran teu kedah refrigeration sipatna gampang stock nepi ti dahareun seger. Steering jauh ti pangan genah kalori-sarat merlukeun parobahan dina mindset sarta merlukeun usaha keur ngahaja balanja item healthier. buah seger tur veggies henteu sakumaha ngeusian sakumaha pangan genah rangkep sabab handap di kalori. robah di diet Anjeun Ieu ogé bisa mantuan lamun kudu leungit beurat. Sanajan kitu, lamun teu kedah leungit beurat, teras Anjeun bisa jadi kudu ngaganti kalori pangan rangkep sakali anjeun motong deui atawa ngaleungitkeun eta tina diet Anjeun. Kacangan jeung buah garing nawiskeun cara séhat pikeun meunangkeun genah tur lapar kapuasan sarupa anu pangan snack pre-rangkep.
Jero digoréng dahareun
Ngahindarkeun dahareun jero digoréng ogé merlukeun usaha ngahaja lamun ieu téh karesep anjeun. Hiji pangalaman sarupa kuliner nu URANG SUNDA damang ngawengku baking dahareun coated kalawan breading lampu lamun breading nyaeta naon paling banding ka anjeun.
Ngaronjatkeun antioksidan dina diet Anjeun
Antioksidan anu alami kajadian kimia hadir dina bungbuahan seger jeung sayuran. Aranjeunna geus ditémbongkeun ka ngabalikeun kasakit, kaasup nu panyakit jantung sarta panyakit cerebrovascular anu bisa ngabalukarkeun stroke. Kusabab lemak trans anu jadi numbu raket kana kasakit vascular stroke-ngabalukarkeun, antioksidan téh cara alam pikeun ngabalikeun resiko stroke anjeun bari Ngahindarkeun nu lemak trans kasakit-ngabalukarkeun.
Gemblengna, mere up lemak trans teu merlukeun usaha ngahaja kusabab pangan nu ngandung lemak trans anu jadi kaprah. Sababaraha nagara ngawatesan pamakéan lemak trans. Bari lemak trans anu diijinkeun di Amérika Serikat, peraturan panyiri panganyarna nyieun leuwih gampang pikeun nyingkahan éta. pabrik kadaharan anu nyieun usaha concerted pikeun ngurangan atawa ngaleungitkeun pamakéan lemak trans, anu bisa mantuan Anjeun anjeun nyieun usaha pikeun ngurangan asupan anjeun tina lemak trans.
sumber:
Asosiasi haté Amérika
asam lemak sérum na incidence stroke ischemic diantara awéwé postmenopausal, Yaemsiri S, Sen S, Tinker LF, Robinson WR, Evans RW, Rosamond W, Wasserthiel-Smoller S, Anjeunna K. stroke, Oktober 2013
Asupan gajih trans na incidence stroke di alesan pikeun Geographic Jeung Beda ras di stroke (Wasalam) cohort, Kiage JN, Merrill PD, Judd SE, Anjeunna K, Lipworth L, Cushman M, Howard VJ, Kabagambe Ek, Amérika Journal of kimia Gizi, May 2014
Trans gajih, aspirin, sarta stroke ischemic di postmenopausal awéwé., Yaemsiri S, Sen S, Tinker L, Rosamond W, Wassertheil-Smoller S, Anjeunna K, Annals neurologi, November 2012