Naha Réaksi pikeun MSG Dupi moal Emang alergi
Anjeun bisa heran pikeun neuleuman éta réaksi mun MSG henteu sabenerna alérgi . Gantina, réaksi mun MSG bisa jadi dibalukarkeun ku toxicities ka sistim saraf atawa malah ku pangaruh irritant dina esophagus-sanajan, ahli teu teased ieu sadayana kaluar acan.
Leungit, bari ngulik teu kabuktian yen MSG ngabalukarkeun réaksi alérgi parah (kayaning anaphylaxis), hiji jalma jeung réaksi mun MSG kedah nyobian ulah aditif dahareun ieu sareng jadi disiapkeun pikeun ngubaran réaksi parna kedah salah lumangsung.
The ceking on MSG
MSG, atawa Monosodium glutamat, mangrupakeun enhancer rasa comprised tina uyah natrium asam glutamat. Leuwih husus, MSG nyaéta asam amino kajadian sacara alami anu dihasilkeun fermenting aci, Beets gula, gula tiwu, atawa ceng, hiji prosés sarupa anu dipaké pikeun nyieun yogurt, cuka, jeung anggur.
MSG geus kapanggih sacara alami di loba pangan, kaasup juket laut, tomat, sareng kéju, kitu ogé loba sayuran canned, soups, sarta meats diprosés.
Kusabab aya saeutik pisan bukti nu hiji alergi MSG leres aya, anu Pangan sarta Narkoba Administrasi (FDA) geus digolongkeun MSG salaku bahan nu bakal "Gunung Halimun sakumaha aman." Sanajan kitu, alatan pamakéan na geus sajarahna provoked kontrovérsi, anu FDA merlukeun labél dahareun daptar salaku bahan.
Sanajan, salah caveat patut mentioning éta pangan nu alami ngandung MSG teu kedah daptar MSG salaku bahan, sanajan labél produk teu bisa ngaklaim "No MSG" atawa "No ditambahkeun MSG".
The Gejala MSG "alergi"
Loba jalma nerangkeun réaksi ngarugikeun sanggeus consuming MSG, ilahar (jeung pejoratively) disebut "Cina Rumah Makan Sindrom" sabab MSG geus tradisional geus dipaké di masak Asia. Tapi kabeneran teh nya eta paling jalma anu kapangaruhan bakal ngalaman ukur gejala nu hampang tur pondok-abadi katuhu sanggeus dahar pangan nu ngandung MSG.
gejala ieu bisa ngawengku:
- Numbness on deui tina beuheung, taktak, jeung leungeun
- Hiji rasa kelemahan generalized
- palpitations haté
- tekanan raray
- headaches
- seueul
- Flushing
- Tingling
- Nyeri dada
- Drowsiness
Sanajan kitu, sanajan bukti anecdotal nyebar yen sababaraha urang ngalaman réaksi ieu, studi on MSG teu nunjukkeun hubungan ngabalukarkeun-na-éfék jelas. Malah lain ngan ukur sababaraha studi geus ditémbongkeun yén réaksi hampang bisa lumangsung sanggeus jumlahna ageung MSG geus dihakan. Kalayan kecap séjén, dina bangbarung pikeun ngembangkeun gejala ilaharna tebih luhur naon anu dikonsumsi salila tepung normal nu ngandung MSG.
Tungtungna, éta kauninga yen salian gejala ieu, asupan MSG geus numbu ka gangguan kaséhatan husus. Contona, ieu panalungtikan aya nu tingkat glutamat nyaéta tinggi di urang mibanda migraines jeung tegangan-tipe headaches.
Sababaraha ahli ogé geus dikaitkeun kadarna glutamat otot tinggi jeung gangguan nyeri tangtu kronis musculoskeletal kawas gangguan-najan temporomandibular panalungtikan dina fenomena ieu teu panned kaluar loba.
Anu pamungkas, tekanan getih geus ditémbongkeun nambahan kalayan konsumsi MSG. Tapi gugah ieu tekanan getih nyaeta pondok-cicing tur lumangsung kalawan asupan MSG tinggi.
Uji coba pikeun MSG alergi
Kusabab sensitipitas mun MSG teu ditarima sacara umum salaku alergi leres, teu aya test sadia keur ngabedakeun anjeun peka eta. Contona, tés kulit jeung tés getih mah teu aya sabab anu dahareun sejen tur alergi lingkungan. Bari kasebut nyaéta dimungkinkeun pikeun nedunan hiji tantangan lisan ka MSG, ieu teu dipigawe pisan sering.
Kumaha Hindarkeun MSG Réaksi
Tinggal jauh ti MSG mangrupakeun hiji-hijina ukuran preventative anjeun tiasa nyandak ulah réaksi The warta alus nyaeta anu sarat panyiri FDA nyieun leuwih gampang pikeun nyingkahan pangan nu ngandung MSG, tapi dahar dina réstoran bisa ngabuktikeun jadi trickier.
Oge, inget, bari labél dahareun kudu daptar salaku bahan lamun MSG ieu ditambahkeun kana kadaharan anu, alami kajadian pangan kalayan MSG (contona, tomat) teu kedah daptar eta.
A Kecap Ti
Najan kapercayaan popular nu MSG mangrupa alergi, atawa nu ayeuna teh malah numbu ka réaksi, aya bener euweuh data ilmiah alus deui ieu nepi. Kitu cenah, sakapeung misconceptions aya pikeun alesan, hartina aya kamungkinan sababaraha bebeneran kaayaan fenomena MSG, sarta kami ngan saukur teu ilahar eta kabeh kaluar acan.
Dina tungtungna, ieu bisa jadi kaayaan dimana anjeun nuturkeun naluri Gut Anjeun. Mun pangan nu ngandung MSG masihan anjeun lieur atanapi gejala pikaresepeun sejen, ku sadaya hartosna, ulah eta.
Dina token sarua, lamun ngahaja ingest MSG, jadi nanaon jeung diri. waktos salajengna, coba nyandak katingal ngadeukeutan dina labél atawa menta husus ngeunaan MSG lamun anjeun aya di restoran.
> Sumber:
> Obayashi Y, Nagamura Y. Dupi Monosodium glutamat bener ngakibatkeun lieur? : A review sistimatis studi manusa. J Rieut Pain. 2016; 17: 54.
> Shimada A et al. Épék diferensial administrasi oral repetitive of Monosodium glutamat on konsentrasi glutamat interstitial na sensitipitas nyeri otot. Gizi. 2015 Feb; 31 (2): 315-23.
> Food AS jeung Narkoba Administrasi. (2012). Patarosan na Jawaban kana Monosodium glutamat (MSG).