Kalawan persiapan katuhu jeung tata, anjeun teu kudu sieun réstoran
Kalayan sagala alergi dahareun asalna hiji tingkat kahariwang ngeunaan dahar, sarta hususna dahar kaluar. Ieu alam sarta diperkirakeun ngarasa sababaraha stress jeung sieun lamun dahareun tangtu janten bahaya ka anjeun-kanyataanna, eta bakal jadi aneh lamun teu boga kahariwang! Tapi anjeun teu kudu settle pikeun kualitas handap hirup alatan hiji alergi dahareun, sarta anjeun teu kudu cicing di sieun.
Jeung tungtunan katuhu jeung préparasi, dahar kaluar masih tiasa janten, pangalaman nikmat aman pikeun anjeun.
Alergi kerang téh, dina sababaraha cara, salah sahiji gampang "badag dalapan" alergi dahareun paling umum pikeun hirup kalawan, nunjukkeun yen kadaharan ti laut henteu ampir salaku pervasive bahan saperti, contona, susu atanapi kacangan. Tapi kusabab alergi kerang condong jadi parna basa aranjeunna keur micu, sarta aranjeunna mawa résiko musibah ti anaphylaxis , éta vital nyandak precautions ditangtoskeun lamun dahar di luar imah anjeun.
Cucina na masakan tangtu aya riskier ti batur, sarta pertahanan pangalusna anjeun informasi. Thankfully, aya loba léngkah anjeun tiasa nyandak ngajaga diri.
Nyaho bintik safest
Dua jenis safest sahiji réstoran pikeun alergi kerang anu ketat halal réstoran jeung dedicated vegan atanapi vegetarian réstoran, nu nyaram kerang. asakan Jerman sarta asakan Éropa Wétan nyaéta Cucina umum sejenna nu migunakeun kirang kerang ti loba (sanajan duanana ulah kaasup lauk).
Sanajan dahar di réstoran tanpa kerang ditingali dina menu kasebut, pastikeun ngabahas alergi anjeun, sakumaha kerang bisa dipaké dina saham atanapi sakumaha garnish a.
Cicing Away ti-Risk High Cucina
Sababaraha jenis di réstoran nu riskier ti batur kusabab isu cross-kontaminasi atawa kusabab perséntase tinggi masakan on menu nu bisa ngawengku kerang.
Ieu kaasup seafood réstoran jeung sushi bar (anu bisa nyimpen lauk jeung kerang di deukeutna pisan nutup, atawa nu bisa nganggo knives sami dina kadua jinis kadaharan ti laut), réstoran Cajun, sarta réstoran Cina nu ngahususkeun dina kadaharan ti laut.
Jadi waspada, teuing, babagi tapas jeung babaturan, saloba tapas tradisional ngawengku kerang sarta babagi masakan bisa janten resiko cross-kontaminasi utama.
Pariksa Menu nu Online beforehand
Méméh dahar di réstoran ranté, pastikeun pikeun pariksa ramatloka maranéhanana, saloba ayeuna kaasup informasi keur allergens dahareun paling umum, kaasup kerang. Bari mariksa website teu diganti for geus ngomong jeung staf onsite ngeunaan alergi anjeun sarta ngeunaan masalah cross-kontaminasi, informasi ramatloka tiasa masihan anjeun mangrupakeun ide nu sae tina naha anjeun bakal bisa manggihan pilihan cocok di réstoran dibéré, atawa naha sababaraha pilihan anu kasampak aman bener téh.
Nyarita jeung Server anjeun sarta Chef Lamun geus sumping
Pastikeun server anjeun jeung kang Oki sadar alergi Anjeun mun anjeun anjog. Éta kudu nyaho ngeunaan resiko tina maranéhna kudu nyaho ngeunaan resiko tina cross-kontaminasi na assure yén pangan anjeun bakal asak di wewengkon kerang-gratis, on grills atanapi Panci anu teu acan dipaké pikeun masak kerang.
Anjeun oge bisa didatangan dina Kadaharan alergi Panalungtikan sarta ramatloka Atikan organisasi jeung ngundeur "alergi dahareun ngageter kang Oki kartu" nu tiasa masihan ka server anjeun maot ka kang Oki teh. Kanggo inpo nu langkung lengkep ihwal aman makan, tingali tips for jeung dahar kaluar kalawan alergi dahareun .
Dibere nyaho Cucina ti sakuliah dunya
Amer Ican asakan. Salian masakan kawas hurang goreng, surf'n'turf, atawa mussels steamed nu jelas nunjukkeun kerang, sababaraha masakan tradisional Amérika dijieun kalawan kerang.
Cioppino, a sup asalna di San Fransisco, dijieun tina kadaharan ti laut na kerang lianna. New England dinners pindang na Low Nagara kulub duanana biasana ngawengku kerang.
Jadi aman jeung ménta saméméh nyusun.
Cajun specialties kawas gumbo na jambalaya biasana dijieun tina kerang, sarta kadaharan ti laut muffuletta sandwiches bisa kapanggih di wewengkon basisir.
Tungtungna, ménta ngeunaan kamungkinan udang leutik dipake pikeun garnish salads.
Latin asakan Amérika. Kerang henteu sakumaha kaprah di réstoran Amérika Méksiko jeung Central sakumaha sababaraha Cucina sejenna, tapi sababaraha réstoran ulah ngawula enchiladas atanapi tacos kalawan fillings hurang, atawa versi udang tradisional kakap Veracruz.
Tanya ngeunaan cross-kontaminasi saméméh susunan. Brasil sarta Peruvian cookery ciri leuwih kerang, utamana ceviche (lauk atawa kerang "asak" ku marinating eta di jus jeruk). Jadi waspada tina sagala piring Amérika Latin jeung "mariscos" dina nami, sakumaha ieu kecap Spanyol pikeun "seafood".
Perancis sarta Kulon Éropa asakan. Udang, prawns, lobster, jeung kerang séjén Fitur dipake dina dahareun Perancis sarta dina asakan ti Tengah, jadi méméh dahar di réstoran Benua, éta wijaksana pikeun nelepon payun na pastikeun maranéhna bisa nampung alergi Anjeun.
Anjeun kudu nyaho yen sagala piring Perancis dilayanan "à l'Americaine" hadir kalawan topping of lobster. Kitu ogé, "crevettes," dina menu Perancis atanapi Benua salawasna nunjukkeun hurang. asakan Italia bisa Fitur mussels atawa hurang tapi mindeng bakal kaasup pilihan aman dina menu nu. asakan Yunani, ogé, ciri anu loba lauk tapi comparatively saeutik kerang saluareun gurita.
Jérmanik jeung India asakan. Kerang sanes bagian nonjol masak Jérmanik, utamana Lebanese (salah sahiji jenis leuwih umum tina réstoran Jérmanik anjeun dipikaresep pikeun manggihan di réa patempatan di Amérika). Najan kitu, anjeun bisa neangan mussels atawa kerang steamed sejenna dina menu nu.
réstoran India greatly rupa-rupa gumantung kana bagian mana ti nagara asakan maranéhanana nyaéta tina. Loba réstoran India anu vegetarian sahingga salamet. Asakan ti Goa, mawa pangaruh Portugis na kuat, leuwih gampang ti batur keur ngandung kerang.
Asakan Asia Wétan. Paling Cucina-Vietnam Asia Wétan populér, Thailand, Cina, Jepang, jeung Malaysia-kaasup kerang salaku bagian utama ménu maranéhanana, jadi salawasna pariksa kaluar menu nu sateuacan bade salah sahiji réstoran ieu.
Hong Kong panas pariuk remen kaasup kerang, sanajan variétas vegetarian jeung daging basis ulah aya. Salian nanyakeun ngeunaan kerang dina masakan diri, jadi sadar kamungkinan kerang dina condiments, saham, sarta sumber disumputkeun lianna.
Cina garing udang, kapi Thailand sarta nam prik, sarta Vietnam mam nyah nu diantara nu condiments sarta saos anu salawasna kaasup kerang.
Bawa Nyalametkeun nginum obat anjeun Atoh
Malah lamun geus dituturkeun sagala léngkah ieu jeung ngarasa betah ngeunaan dahar di réstoran nu tangtu, salawasna pastikeun nu nuju disiapkeun keur emergencies. Éta hartina nyokot nginum obat Anjeun nyalametkeun (epinephrine autoinjector na, upami lumaku, sagala nginum obat asma ) sareng anjeun. Bari eta masih aya kacangcayaan nu bakal butuh eta, utamana bari nyandak sakabéh precautions ieu, éta salawasna mungkin-na mawa eta sareng anjeun tiasa nawarkeun karapihan pikiran anjeun kedah sabenerna kick deui ngarasakeun hidangan Anjeun.
> Sumber
> "Larousse Gastronomique," Patrice Maubourguet, Ed. Dir., Et al. (Wahyu Ed. New York acak House, 2001)
> Ngatur Food alergi makan Out. Dahareun alergi sarta Organisasi Pendidikan Panalungtikan.
> Kerang alergi. Amérika College of alergi, Ashma na Immunology.