Naha anjeun nyaho yén unggal taun ngeunaan 200,000 urang tingali dokter di hubungan problems related to rasa maranéhanana rasa? Jeroeun Amérika Serikat, aya rupa-rupa carana ogé jalma miboga kamampuh ngarasa rasa. 25% ti populasi ngalaman euweuh rasa, bari ukur 50% anu rata tasters. Yén daun hiji tambahan 25% tina populasi umum nu bisa digolongkeun kana "supertasters".
Sacara umum urang ngalaman 4 rupa rasa, kumaha ahli ngajawab dina rasa 5 th:
- amis
- asem
- asin
- pait
- umami
Rasa 5 th, umami, nyaeta kecap Jepang sarupa gurih atanapi nikmat. Ieu sabenerna patali ka rasa tina glutamat jeung anu sarupa jeung rasa kaldu. rasa ieu ceuk méré hiji respon émosional.
Kumaha Dupi rasa Rasa Gawé?
The rasa yén urang ngarasa aya réaksi kimia dua-fase anu ngalibatkeun duanana sungut urang na tikoro (rasa) ogé irung kami (bau). Kami dilahirkeun kalayan kira 10.000 kuncup rasa nu lokasina di basa urang, hateup muara, kitu ogé di throats urang. Ciduh muterkeun hiji peran penting dina transporting nu rasa kami ngarasa kana kuncup rasa urang. Unggal pucukna rasa boga ngeunaan 10-50 sél nu pancénna pikeun dimimitian tina peta rasa na anu replenished ngeunaan unggal 7 nepi ka 10 poé. Urang alami mimiti leungit ieu rasa kuncup sabudeureun 50 nepi 60 taun umur.
sensasi kami tina rasa dimimitian ku bau atawa odors sabudeureun urang anu merangsang saraf di wewengkon leutik lokasina tinggi di irung. The amis, haseum, atanapi sejenna bau merangsang uteuk sarta mangaruhan rasa nu sabenerna tina pangan urang dahar. sensasi kami tina rasa terus salaku pangan urang dahar mixes kalawan ciduh pikeun ngaktipkeun kuncup rasa ayana dina basa urang, hateupna tina sungut urang, sarta dina tikoro urang.
Sanajan rasa leuwih ti ngan kombinasi rasa (gustatory) jeung bau (olfactory) sakumaha ilaharna dipercaya. Sensasi sakabéh rasa asalna tina kombinasi itungan husus tina rasa jeung bau ogé respons sejen dipikawanoh salaku rasa kimiawi biasa.
Rasa kimia umum bisa micu on surfaces tina sungut, tikoro, irung jeung panon ku saraf trigeminal. Bari sistem mangrupakeun nyeri jeung panas reséptor alam diwangun pikeun mantuan ngajaga awak, eta oge boga peran dina méré seukeut atawa kuat sensations rasa kawas: nu capsaicin ngaduruk of a lada cabe atawa rasa tiis tina mint. Bari basa na irung urang kirimkeun sensations rasa husus di otak, rasa kimia umum teu sabenerna sensasi rasa, tapi tetep nyadiakeun kualitas nu mangaruhan pangalaman urang sakabéh kalayan pangan tasting.
Mitos Ngeunaan rasa Rasa
Ieu sakali dipercaya yén wewengkon nu tangtu basa miboga kadarna ngeunaan kuncup rasa jawab sensations individu rasa. Ieu aya deui dipercaya jadi leres salaku saraf jawab rasa husus anu sumebar di sakuliah sakabeh wewengkon létah. Bari aya 5 rasa husus, ukur 3 saraf husus geus kapanggih, jadi eta dipercaya yen kombinasi akun aktivasina pikeun rasa anu kami ngarasa.
Misconception umum sejen, nyaeta patali ka leungitna rasa . Leungitna rasa teu merta patali gangguan tina sungut, létah atawa tikoro. A leungitna bau atawa sabab lianna bisa mangaruhan rasa anjeun tina rasa. Hiji otolaryngologist atanapi sejenna dokter mungkin kudu nguji sababaraha hal sateuacan nangtukeun anu ngabalukarkeun parobahan dina kualitas rasa.
Nu Anjeun Kalah Rasa anjeun tina Rasa?
Aya loba kabiasaan sarta masalah anu bisa mangaruhan sensasi sakabéh anjeun tina rasa. Sababaraha anjeun dilahirkeun kalayan, kakeunaan kayaning haseup roko , atanapi kajadian salaku hasil tina hiji kaayaan médis (ie polyps nasal , tatu sirah, inféksi Ceuli , jsb ...).
Baca leuwih seueur tentang dina topik ngeunaan kaleungitan rasa anjeun rasa anjeun .
sumber:
Amérika Akademi Otolaryngology - Kepala na beuheung Bedah. (2014). Bau & Rasakeun. Dicutat tanggal 31 Agustus 2014 ti http://www.entnet.org/content/smell-taste
Institute Nasional on Deafness na Gangguan Komunikasi lianna. (2010). Statistik dina rasa sarta ambeu. Dicutat tanggal 31 Agustus 2014 ti http://www.nidcd.nih.gov/health/statistics/pages/smell.aspx
Institute Nasional on Deafness na Gangguan Komunikasi lianna. (2014). Gangguan rasa. Dicutat tanggal 31 Agustus 2014 ti http://www.nidcd.nih.gov/health/smelltaste/pages/taste.aspx
Viana, F. (2011). Chemosensory Pasipatan tina System trigeminal. ACS Chem Neurosci. 2 (1): 38-50. Doi: 10.1021cn100102c.